為不斷促進(jìn)創(chuàng)新型企業(yè)建設(shè)步伐，近日金星啤酒集團(tuán)在總部第四會(huì)議室召開技改創(chuàng)新表彰大會(huì)，董事長張鐵山出席大會(huì)并給技改創(chuàng)新優(yōu)秀人員進(jìn)行了頒獎(jiǎng)。
技改創(chuàng)新表彰大會(huì)是金星集團(tuán)數(shù)年來為技改創(chuàng)新成果進(jìn)行的隆重頒獎(jiǎng)。創(chuàng)新是金星集團(tuán)一直追求的經(jīng)營理念，每年?duì)I銷淡季時(shí)，金星集團(tuán)都會(huì)投入大量人力物力用于產(chǎn)品研發(fā)，技改創(chuàng)新，促進(jìn)企業(yè)更好更快發(fā)展。
金星集團(tuán)在現(xiàn)場管理、原料精選、釀造工藝、灌裝生產(chǎn)、倉儲(chǔ)運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，有著技術(shù)創(chuàng)新帶來的高效和便捷。每年都有大大小小的創(chuàng)新項(xiàng)目落地并向全集團(tuán)推廣應(yīng)用，既有對生產(chǎn)線的優(yōu)化升級，又有對釀造工藝的技術(shù)改造。這些創(chuàng)新優(yōu)化了工藝流程，提高了產(chǎn)品品質(zhì)，代表著金星啤酒的匠心傳承。
近年來，金星啤酒立足市場和消費(fèi)者的新需求，發(fā)揚(yáng)匠心精神，以技改創(chuàng)新打造精品，相繼研發(fā)推出了金星1982大師精釀、金星精釀白啤、金星14度鮮釀、金星一道汁等系列精品啤酒，不斷滿足消費(fèi)者的高端需求，新產(chǎn)品新口味一經(jīng)上市即迅速熱銷，贏得廣泛的市場口碑和社會(huì)美譽(yù)度。特別是金星1982大師精釀，自上市以來，憑借明顯的差異化特點(diǎn)和匠心獨(dú)運(yùn)的產(chǎn)品品質(zhì)，很快成為中高端啤酒市場的新寵，成為城市精英階層政務(wù)、商務(wù)宴請的首選。
金星1982大師精釀原漿啤酒，在中國首屆釀酒大師、金星集團(tuán)董事長張鐵山的帶領(lǐng)下，歷經(jīng)600余個(gè)日日夜夜匠心打造，百煉終成金。在麥芽選取上經(jīng)過千挑萬選，物料搭配采用黃金分割比例，運(yùn)用國際一流先進(jìn)釀造技術(shù)，打磨每一道工藝，雕琢每一個(gè)環(huán)節(jié)，恪守上百道工序的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，將用心做到極致。
傳統(tǒng)手藝的傳承是保護(hù)，而金星啤酒的傳承是堅(jiān)持創(chuàng)新。張鐵山，這位啤酒行業(yè)的國家級釀酒大師，在金星啤酒每一件新品的打磨與研發(fā)的關(guān)鍵時(shí)刻，總是親自掛帥，率領(lǐng)技術(shù)精湛的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，從工藝、用料、口感入手，恪守上千道工序的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，推出了一件又一件匠心力作。
在張鐵山的帶領(lǐng)下，金星研發(fā)推出了超低溫殺菌法，極大地提升了酒液的口感和新鮮度。金星集團(tuán)釀造技術(shù)總監(jiān)張合林說，超低溫殺菌法的研發(fā)推出，是酒液殺菌的一大創(chuàng)新。它首先要對整個(gè)釀造系統(tǒng)和環(huán)節(jié)進(jìn)行無菌化操作控制及慮酒空間的無菌化打造，嚴(yán)格規(guī)范操作人員流程標(biāo)準(zhǔn)，在酒液生產(chǎn)的全過程增加系統(tǒng)檢測點(diǎn)位和檢測頻次，有效保證了產(chǎn)品優(yōu)級率和新鮮度。
39年來，金星啤酒一直致力于通過不斷的技改創(chuàng)新提升產(chǎn)品品質(zhì)，讓消費(fèi)者獲得更好的消費(fèi)體驗(yàn);通過設(shè)備和工藝的升級，節(jié)能減排，重視、鼓勵(lì)培養(yǎng)員工的創(chuàng)新精神，鼓勵(lì)應(yīng)用新工藝、新技術(shù)、新方法提高產(chǎn)品質(zhì)量。讓創(chuàng)新成為企業(yè)文化的重要組成部分，讓每一位員工參與技術(shù)創(chuàng)新之中，各抒己見、群策群力，力求為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)!
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