甜甜的“糖”嗎？
不不不！香菇多糖雖然名字里有“糖”字，還是“多糖”，但是香菇多糖≠香菇糖多。
一、香菇多糖不是“糖”
我們最常見的糖主要是蔗糖（白砂糖），還有葡萄糖，這些糖吃起來甜還能提供能量。常吃的大米、面制品中含有的淀粉屬于碳水化合物也是一種糖類，食用后，可被人體分解為可吸收的單糖，為身體提供能量。以上糖吃多了容易發(fā)胖。
香菇多糖類似于膳食纖維，是分子量特別大的多糖。但不能被人體分解，也不能為人體提供能量。它沒有甜味，也不會影響血糖，是一款對人體有益的多糖。
二、香菇多糖是來自香菇的寶藏
香菇多糖是香菇主要的功效成分之一，主要應(yīng)用在藥品和食品中。
自 1969 年日本學(xué)者Chihara 等發(fā)現(xiàn)香菇多糖至今，其已經(jīng)從研究到應(yīng)用近50年時間，一直是香菇中被重點(diǎn)關(guān)注的活性成分。而關(guān)于香菇多糖的藥理活性研究全世界范圍均有不同程度的開展，除我國學(xué)者外,以韓國和日本學(xué)者開展較多，美國、巴西、沙特等國學(xué)者也同樣關(guān)注。可見，香菇多糖已經(jīng)受到世界各國的廣泛關(guān)注和認(rèn)可。
香菇多糖可刺激宿主產(chǎn)生不同的效應(yīng)細(xì)胞并發(fā)揮作用,如 T 細(xì)胞、自然殺傷細(xì)胞和巨噬細(xì)胞,也可增加免疫細(xì)胞的吞噬能力來殺滅人體中的癌細(xì)胞,且對遷移的癌細(xì) 胞也有作用。 它被稱為體內(nèi) T 細(xì)胞定向免疫增強(qiáng)劑、巨噬細(xì)胞抗腫瘤活性的刺激劑。
多食用香菇多糖，有助于提高免疫力，香菇多糖能夠刺激天然免疫細(xì)胞表面的受體分子，使得免疫細(xì)胞處于一種預(yù)刺激狀態(tài)。
香菇多糖的免疫調(diào)節(jié)活性是其抗腫瘤作用的重要基礎(chǔ)，作為一種生物反應(yīng)調(diào)節(jié)劑，通過激活、調(diào)整受體的細(xì)胞免疫、體液免疫系統(tǒng)，達(dá)到增強(qiáng)宿主抗腫瘤能力。
據(jù)北京衛(wèi)視《養(yǎng)生堂》節(jié)目介紹，香菇多糖能夠提高腫瘤患者、胃癌患者化療的耐受性，對老年晚期的胃癌患者非常有效。
香菇多糖具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能和抑制腫瘤的作用，不僅可以殺死癌細(xì)胞，還可以幫我們體內(nèi)的免疫力提升。
目前，香菇多糖已經(jīng)作為抗腫瘤藥物，用于腫瘤病人的治療。
在流感高發(fā)季，補(bǔ)充攝入一些香菇多糖，有助于降低流感發(fā)病率；即便受到感染，也能加快身體痊愈。香菇多糖真是香菇里的“寶藏”！
三、常吃含有香菇多糖（LNT）的食品有益身體健康
據(jù)北京衛(wèi)視《我是大醫(yī)生》節(jié)目實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，相同重量的香菇和蟲草，提取出來的香菇多糖和蟲草多糖含量相差無幾。
并且，香菇多糖與蟲草多糖的功效相似，同樣具有提高免疫力、抗腫瘤等作用。
香菇與昂貴的蟲草相比，香菇完全可以作為昂貴補(bǔ)品蟲草的平民替身。
聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織也提出“一葷一素一菇”是最合理的膳食結(jié)構(gòu)。香菇味道鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，是一種很好的保健食品。
多吃好香菇，補(bǔ)充香菇多糖，養(yǎng)養(yǎng)身體吧~
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