一
“倒春寒”的定義及成因
(資料圖)
(一)定義“倒春寒”：乍暖還寒時候，最難將息
立春之后，氣溫持續(xù)回升，萬物伴隨復蘇。如果初春氣溫回升較快，并且春季后期受強冷空氣影響，氣溫出現(xiàn)較正常年份顯著偏低的現(xiàn)象，一般被稱之為“倒春寒”。因春季正值部分農作物返青、開花時期，“倒春寒”天氣引發(fā)的雨雪凍害經(jīng)常對農業(yè)生產(chǎn)造成較大損失。
(二)解析“倒春寒”：今朝春氣寒，自問何為因
“倒春寒”現(xiàn)象較為常見，其形成原因并不復雜。春季是氣溫、氣流、氣壓等氣象要素變化最無常的季節(jié)，特別是3月后，北方進入由冬季風轉變?yōu)橄募撅L的過渡時期，氣溫回升較快，期間常有西北方向的間歇性冷空氣侵襲，冷空氣南下與南方暖濕空氣相持，形成持續(xù)性低溫陰雨天氣，對農業(yè)生產(chǎn)造成不利的影響。
(三)應對“倒春寒”：春寒能作底，已被柳條欺
倒春寒通常發(fā)生在3月初至4月底，影響范圍遍及我國南北，造成農作物不同程度凍害，對農業(yè)生產(chǎn)影響很大。南方地區(qū)發(fā)生倒春寒會造成水稻等糧食作物育秧期爛種、爛秧，柑橘類果樹春稍卷曲，花果發(fā)育不良等問題；北方地區(qū)遭受倒春寒襲擊會推遲小麥等糧食作物返青，影響正常發(fā)育。若蘋果、梨等處于花期，氣溫驟降或導致花器受損、無法坐果，造成減產(chǎn)。
“倒春寒”雖然影響范圍廣，但持續(xù)時間一般較短。在長期的農業(yè)生產(chǎn)中，人們已經(jīng)掌握了應對倒春寒的有效方法，如麥苗控旺、熏煙增溫等，除非遭遇極端降溫雨雪天氣，“倒春寒”一般不會造成農作物嚴重減產(chǎn)。
二
“倒春寒”天氣對蘋果期現(xiàn)的影響
(一)春寒料峭時，花開正盛期
1、2010年陜西“四月飛雪”，凍害嚴重
2010年4月12日-14日，陜西蘋果主要產(chǎn)區(qū)遭遇49年不遇的“四月飛雪”天氣。陜西省寶塔、洛川、旬邑、銅川、白水、禮泉、鳳翔、長武等縣區(qū)正處于顯蕾、芽開綻、初花和盛花期的蘋果遭受面積較大、程度較重的凍傷災害，據(jù)調研推算蘋果花芽受凍率高達65%左右(柴芊等，2010)，對當年蘋果生產(chǎn)造成較大損失。
2、2013年霜凍再襲，北方嚴重減產(chǎn)
2013年4月4日-10日，北方蘋果各產(chǎn)區(qū)，尤其是西北黃土高原蘋果產(chǎn)區(qū)遭受較嚴重的倒春寒天氣。甘肅省寧縣、甘谷縣、秦安縣、靜寧縣、清水縣、禮縣、莊浪縣，陜西省富縣、洛川、禮泉縣，山西省運城市正處于花期的蘋果再次遭受不同程度的凍害。據(jù)統(tǒng)計，2013蘋果產(chǎn)量為2981.36萬噸-3186.31萬噸，同比2012年減產(chǎn)20%-30%(汪景彥等，2013)。
3、2018年歷史重演，霜凍影響最甚
2018年4月6日-7日，全國蘋果產(chǎn)區(qū)，尤其是黃土高原產(chǎn)區(qū)遭遇50年不遇的大幅降溫雨雪天氣。陜西、甘肅、山西、河南、河北等省份正值花期的蘋果遭受嚴重凍害(李廣文等，2018)，對蘋果的產(chǎn)量、質量造成了嚴重的負面影響。據(jù)中國果品流通協(xié)會《2018產(chǎn)季蘋果產(chǎn)銷形勢分析報告》數(shù)據(jù)，2018年蘋果產(chǎn)量為3104萬噸，同比2017年減產(chǎn)25%。受凍害影響，2018年富士蘋果收購期各主體收購意愿強烈，收購價格創(chuàng)出新高，富士蘋果收購平均價達到8.03元/公斤，同比2017年漲幅達29.1%(見圖表1)。
4、2020年昨日再現(xiàn)，蘋果不“平”
2020年3月底至4月下旬，黃土高原產(chǎn)區(qū)局部地區(qū)又一次出現(xiàn)“倒春寒”天氣，對陜西富縣、黃陵、洛川，甘肅靜寧、慶陽，山西臨猗、萬榮等局部產(chǎn)區(qū)正值花期至坐果期的蘋果造成不同程度的影響。據(jù)中泰期貨研究所生鮮調研團隊實地調研的情況，綜合評估推測2020年蘋果產(chǎn)量約為3606.2萬噸，同比2019年減產(chǎn)10%。受凍害影響，2020年富士蘋果收購期經(jīng)歷了前期收購情緒高漲，后期逐步回歸理性的過程，據(jù)果品流通協(xié)會數(shù)據(jù)顯示2020年富士蘋果收購平均價為6.26元/公斤，同比2019年上漲0.49元/公斤，漲幅8.5%(見圖表1)。
5、2021年霜凍不重，陰雨“作祟”
2021/22產(chǎn)季蘋果花期至坐果期受天氣影響：4月份未遭受嚴重的霜凍天氣，但部分產(chǎn)區(qū)花期遭遇了陰雨天氣，使得授粉不足，坐果不佳，并且根據(jù)套袋調研結果驗證了部分產(chǎn)區(qū)坐果不佳的事實。蘋果生長期前旱后澇，使得局部產(chǎn)區(qū)果個同比正常年份偏小，2021/22產(chǎn)季富士開秤價同比下降，收購期呈現(xiàn)前冷后熱，霜降后價格上漲，據(jù)果品流通協(xié)會數(shù)據(jù)顯示2021年富士蘋果收購平均價為6.16元/公斤，同比2020年下跌0.13元/公斤，跌幅0.2%。(見圖表1)。
6、2022年砍樹在先，花期高溫
由于連年受災收益不佳以及不少產(chǎn)區(qū)的蘋果樹已經(jīng)邁入果樹生長周期中的衰老期，“老齡化”問題所引發(fā)的“老樹換新”需求，砍樹普遍，尤其是2021年冬季砍樹較嚴重，使得種植面積縮減。2022/23產(chǎn)季蘋果受上個產(chǎn)季影響花芽偏少，花期遭受高溫大風天氣以及溫度驟降等影響，使得蘋果坐果環(huán)比大幅下降。2022/23產(chǎn)季十一期間陰雨天氣較多，使得蘋果收購時間推遲，回顧整個收購季，新季富士蘋果開秤價格不及前期預期，但仍處于歷史較高位置，據(jù)果品流通協(xié)會數(shù)據(jù)顯示2022年富士蘋果收購平均價為7.21元/公斤，同比2021年上漲1.08元/公斤，漲幅17.6%。
三
2023年“倒春寒”天氣影響預判
(一)2022/23年冬季氣溫前期偏冷后期偏暖，整體表現(xiàn)為正常
1、主產(chǎn)區(qū)2022年12月份平均溫度處于近二十年偏低位置
據(jù)weather online統(tǒng)計陜西延安、甘肅平?jīng)龊蜕轿鬟\城等蘋果主產(chǎn)區(qū)22年12月份的平均溫度直方圖顯示(圖表2)：2022年12月份三大產(chǎn)區(qū)平均溫度均分布在直方圖偏左側一列(紅柱部分)，產(chǎn)區(qū)平均溫度處于近20年偏低位置。
2、主產(chǎn)區(qū)2023年1月-2月平均溫度處于近二十年中性位置
2022年1月-2月氣溫回升。據(jù)weather online數(shù)據(jù)統(tǒng)計陜西延安、甘肅平?jīng)龊蜕轿鬟\城等蘋果主產(chǎn)區(qū)近23年1月、2月的平均溫度直方圖顯示(圖表3、4)：2023年1月份和2月份三大產(chǎn)區(qū)平均溫度均分布在中間位置(紅柱部分)。
3、冬季整體平均氣溫偏低或中性，2022/23年冬季仍為正常
三大蘋果產(chǎn)區(qū)冬季經(jīng)歷了逐月平均氣溫先偏低后正常偏高的結構性變化，使得整個冬季(12月-次年2月)平均氣溫數(shù)值仍居于相對偏低或中性位置。據(jù)中國氣象局報告，將2022/23年冬季定義為不算冷冬，也不算暖冬。具體到蘋果主產(chǎn)區(qū)看，據(jù)weather online數(shù)據(jù)統(tǒng)計陜西延安、甘肅平?jīng)龊蜕轿鬟\城等蘋果主產(chǎn)區(qū)22年冬季(12月至次年2月)平均溫度直方圖顯示(圖表5)，2022/23年冬季三大產(chǎn)區(qū)平均溫度均分布在偏左側部分(紅柱部分)，表明2022/23年冬季三大產(chǎn)區(qū)平均溫度均處于近20年相對偏低的區(qū)間。
4、偏冷冬季使得冬季果樹休眠有利，或使花期及坐果期正常
相關農業(yè)實踐及文獻資料表明，冬季氣溫偏高(暖冬)會對果樹產(chǎn)生重要影響：第一，暖冬會使果樹生命活動旺盛，呼吸強度增加，蒸騰量加強，比正常年份物候期提前(花期提前)。第二，暖冬或造成蘋果樹需冷量不足，果樹休眠不足，養(yǎng)分積累減少，樹勢減弱，果樹對低溫的耐受力降低，一旦遭遇臨界低溫形成的損失也越大。綜上，在暖冬遇到低溫的情況下，可能使果樹遭遇凍害的概率升高，不利于蘋果增產(chǎn)。2022/23產(chǎn)季三大主產(chǎn)區(qū)冬季定義為正常偏冷年份，滿足新季果樹生長所需的有效積溫，并且在持續(xù)偏冷的條件下果樹能夠忍受低溫的能力也會逐步增強；我們在調研過程中得知，新季花芽飽滿，花芽量較多，整體處于良好情況。
(二)2022/23產(chǎn)季蘋果花期較正常年份正常或稍有推遲，受凍害風險較低
2022/23年蘋果產(chǎn)區(qū)冬季為正常偏冷年份，而且我國蘋果產(chǎn)區(qū)3月中旬偏低，并伴有陰雨天氣。根據(jù)中國天氣網(wǎng)得知，3月下旬溫度回暖，但仍屬于正常溫度。綜上前期的溫度情況使得新季蘋果花期為正常年份或偏晚(例如洛川富士蘋果花期正常年份約為4月10日左右，2023年蘋果花期為4月10日以后)。
果樹遭受倒春寒影響一般需要滿足兩個條件：第一，果樹處于花期或坐果期等對低溫耐受能力較弱但對產(chǎn)量影響較大的生理階段。第二，花期或坐果期遭遇凍害臨界低溫天氣。從氣候規(guī)律上看，三月中旬之后北方地區(qū)平均氣溫以逐步回升為主，果樹花期或坐果期越提前，遭遇臨界低溫凍害的概率越高(見圖表7)，研究表明黃土高原果區(qū)蘋果晚霜凍氣候風險指數(shù)相對較大，而渤海灣果區(qū)的福山蘋果晚霜凍氣候風險指數(shù)為0(邱美娟等，2020)。由于山東產(chǎn)區(qū)遭受倒春寒幾率小，所以以西部產(chǎn)區(qū)洛川為例，根據(jù)國家氣象局數(shù)據(jù)統(tǒng)計了洛川縣2001年-2022年4月份每日最低溫度圖顯示，如果是正常年份，花期遭受凍害幾率較低(圖表6最低溫度曲線低于凍害臨界溫度的次數(shù)較少)；如果花期提前，則遭受低溫凍害幾率升高(圖表6最低溫度曲線低于凍害臨界溫度的次數(shù)明顯增多，2018年為例)，2023年洛川縣花期為4月10日以后，較正常年份持平或偏晚，所以從統(tǒng)計學規(guī)律上看2023年洛川縣受凍害幾率較低。
(三)天氣因素仍是最大的不確定性，密切關注短中期天氣預報
如前文所述，花期/坐果期提前增加主產(chǎn)區(qū)蘋果遭受凍害的風險，花期/坐果期正常或推遲減小主產(chǎn)區(qū)遭受凍害的風險，但未來最大的不確定性仍是蘋果花期期間天氣波動情況。據(jù)中國天氣網(wǎng)4月份天氣預報顯示，陜西、甘肅、山東三個蘋果產(chǎn)區(qū)4月份上中旬，無顯著低溫天氣，遭受倒春寒的幾率較小。但是影響天氣的因素較多疊加早春天氣波動劇烈，中期天氣預報準確性不高，因此密切關注高風險產(chǎn)區(qū)的短中期氣候預測，建議加強果園春季管理，增強樹勢，防范霜凍影響。
四
“倒春寒”天氣對期現(xiàn)市場影響程度逐步減弱
(一)產(chǎn)區(qū)果農對“倒春寒”天氣的風險管控能力提高
近幾年倒春寒天氣頻發(fā)使果農遭受了巨大損失，在與“倒春寒”風險的持續(xù)抗爭中產(chǎn)區(qū)果農逐步摸索并掌握了有效的防控方法，包括田間管理措施、運用“期貨+保險”金融工具等，實踐證明這些方法可以有效降低“倒春寒”災害對產(chǎn)量和經(jīng)濟效益產(chǎn)生的風險。近期延安市氣象局建議果農密切關注天氣情況，綜合運用下列措施預防和降低花期凍害風險。
1、提前儲備防寒儲備，例如噴水、熏煙、加熱、灌水等設備；
2、密切關注天氣預報，降溫來臨時，及時對果園灌水、熏煙、加熱等抗寒措施；后期科學疏花疏果，合理灌溉等降低凍害影響；
3、推進果樹成本及花期凍害保險，利用蘋果期貨期現(xiàn)套保、“期貨+保險”等，提高蘋果產(chǎn)業(yè)規(guī)避價格風險能力。
(二)當前交割規(guī)則更加貼近現(xiàn)貨實際，波動空間收窄
自蘋果期貨上市以來，鄭商所扎實開展品種維護工作，積極順應產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，把握鮮果期貨獨特運行規(guī)律，完成兩次合約規(guī)則修訂，優(yōu)化交割標準，蘋果2110合約開始，蘋果期貨將執(zhí)行最新的交割標準，質量容許度已經(jīng)由最初的5%上調至20%，更加接近現(xiàn)貨貿易的實際情況，有利于促進期現(xiàn)結合，降低蘋果期貨波動幅度。當前的交割規(guī)則下，期貨市場運行日趨平穩(wěn)，在此過程中蘋果期貨功能作用也日益凸顯。
（文章來源：中泰期貨）