隨著2021天津海河國際消費(fèi)季的深入展開，這個夏天，本市夜經(jīng)濟(jì)持續(xù)繁榮活躍。作為夏日夜經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，以小龍蝦、串串、茶飲、麻辣燙、燒烤等為代表的夜宵成為外賣中最熱銷的餐品。不少市民感慨，現(xiàn)在線上點(diǎn)外賣，菜品種類甚至比去店里吃還要豐富。
說起夏季夜宵，最風(fēng)靡的莫過于小龍蝦。某外賣線上菜品數(shù)據(jù)顯示，目前平臺上小龍蝦外賣菜品已經(jīng)突破48000種。這其中，天津消費(fèi)者最偏愛麻辣、蒜蓉、十三香這三種口味。
“我們的客戶群體以‘90后’‘00后’為主，進(jìn)入夏季以來夜宵的單量有明顯增長。”一家主要售賣小龍蝦的店鋪運(yùn)營負(fù)責(zé)人介紹，這家店2019年上線外賣，到目前為止已經(jīng)上線了133個菜品，“比我們堂食的品類還多，主要也是為了滿足不同顧客的口味需求。”
千變?nèi)f化的品類、推陳出新的口味、眼花繚亂的享用方式，商家的創(chuàng)造力遠(yuǎn)不止體現(xiàn)在小龍蝦這一個品類上。記者了解到，自今年6月至今，在某外賣平臺上，外賣串串菜品突破22萬種，外賣茶飲單品突破53萬種，外賣鹵味熟食菜品突破23萬種。在天津，僅炸雞漢堡的菜品就突破5300種，名列全國第十，麻辣燙的菜品種類近500種，消費(fèi)者的選擇更多。
近年來，隨著外賣餐品品類的不斷豐富和品質(zhì)持續(xù)提升，不但顛覆了市民對外賣“果腹”的固有認(rèn)知，也拉動了餐飲經(jīng)濟(jì)的增長。本市一家知名炸串店運(yùn)營負(fù)責(zé)人表示，大家近來點(diǎn)外賣的需求比以前要高很多，尤其是之前歐錦賽期間，在家邊看比賽邊點(diǎn)夜宵的人特別多。該負(fù)責(zé)人表示，不同于線下門店，線上運(yùn)營更考驗(yàn)頁面和商品的設(shè)計(jì)與展示，因此他們也有針對性地對線上店鋪頁面設(shè)置進(jìn)行了優(yōu)化，方便線上顧客選擇。(記者馬明翟維鷺)