隨著2021天津海河國(guó)際消費(fèi)季的深入展開(kāi)，這個(gè)夏天，本市夜經(jīng)濟(jì)持續(xù)繁榮活躍。作為夏日夜經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，以小龍蝦、串串、茶飲、麻辣燙、燒烤等為代表的夜宵成為外賣(mài)中最熱銷(xiāo)的餐品。不少市民感慨，現(xiàn)在線(xiàn)上點(diǎn)外賣(mài)，菜品種類(lèi)甚至比去店里吃還要豐富。
說(shuō)起夏季夜宵，最風(fēng)靡的莫過(guò)于小龍蝦。某外賣(mài)線(xiàn)上菜品數(shù)據(jù)顯示，目前平臺(tái)上小龍蝦外賣(mài)菜品已經(jīng)突破48000種。這其中，天津消費(fèi)者最偏愛(ài)麻辣、蒜蓉、十三香這三種口味。
“我們的客戶(hù)群體以‘90后’‘00后’為主，進(jìn)入夏季以來(lái)夜宵的單量有明顯增長(zhǎng)。”一家主要售賣(mài)小龍蝦的店鋪運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人介紹，這家店2019年上線(xiàn)外賣(mài)，到目前為止已經(jīng)上線(xiàn)了133個(gè)菜品，“比我們堂食的品類(lèi)還多，主要也是為了滿(mǎn)足不同顧客的口味需求。”
千變?nèi)f化的品類(lèi)、推陳出新的口味、眼花繚亂的享用方式，商家的創(chuàng)造力遠(yuǎn)不止體現(xiàn)在小龍蝦這一個(gè)品類(lèi)上。記者了解到，自今年6月至今，在某外賣(mài)平臺(tái)上，外賣(mài)串串菜品突破22萬(wàn)種，外賣(mài)茶飲單品突破53萬(wàn)種，外賣(mài)鹵味熟食菜品突破23萬(wàn)種。在天津，僅炸雞漢堡的菜品就突破5300種，名列全國(guó)第十，麻辣燙的菜品種類(lèi)近500種，消費(fèi)者的選擇更多。
近年來(lái)，隨著外賣(mài)餐品品類(lèi)的不斷豐富和品質(zhì)持續(xù)提升，不但顛覆了市民對(duì)外賣(mài)“果腹”的固有認(rèn)知，也拉動(dòng)了餐飲經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)。本市一家知名炸串店運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人表示，大家近來(lái)點(diǎn)外賣(mài)的需求比以前要高很多，尤其是之前歐錦賽期間，在家邊看比賽邊點(diǎn)夜宵的人特別多。該負(fù)責(zé)人表示，不同于線(xiàn)下門(mén)店，線(xiàn)上運(yùn)營(yíng)更考驗(yàn)頁(yè)面和商品的設(shè)計(jì)與展示，因此他們也有針對(duì)性地對(duì)線(xiàn)上店鋪?lái)?yè)面設(shè)置進(jìn)行了優(yōu)化，方便線(xiàn)上顧客選擇。(記者馬明翟維鷺)