2023年2月10日，一則“財(cái)經(jīng)大V炒蘋果期貨，結(jié)果炒成果農(nóng)”的新聞一度上了新聞熱搜。
《中國(guó)基金報(bào)》采訪了當(dāng)事人，當(dāng)事人表示和朋友的幾家公司一起開了蘋果多單。但是去年12月后蘋果價(jià)格不斷下跌，平倉(cāng)多單損失太大，賭一把去交易所交割蘋果現(xiàn)貨，有300萬(wàn)斤。
據(jù)了解，這位大V正在努力買蘋果中......
(資料圖片)
這個(gè)新聞把大伙兒驚呆了。
除了這個(gè)新聞以外，蘋果身上的故事真不少。不必說(shuō)夏娃亞當(dāng)偷吃禁果的神話，也不必說(shuō)牛頓看到蘋果下落迸發(fā)萬(wàn)有引力的靈感，單是蘋果期貨就足夠大家討論了。
蘋果是個(gè)大產(chǎn)業(yè)
蘋果種類
我國(guó)的蘋果產(chǎn)量位居世界第一位(2022年我國(guó)的蘋果產(chǎn)量高達(dá)3518.59萬(wàn)噸)，消費(fèi)額占到了全球的57%，所以作為一個(gè)期貨品種完全有這個(gè)實(shí)力。目前我國(guó)用于經(jīng)濟(jì)栽培的蘋果品種有20多個(gè)：有以早捷、貝拉為代表的早熟品種，以嘎啦、摩里士為代表的中熟品種，以富士、秦冠為代表的晚熟品種。其中紅富士在我國(guó)最有代表性，備受市場(chǎng)青睞，是世界第一主栽品種。
地理?xiàng)l件
中國(guó)蘋果主產(chǎn)區(qū)地處黃土高原、華北平原、環(huán)渤海灣地區(qū)，海拔高、光熱資源豐富、晝夜溫差大，這些地方地理和氣候條件好。但也只有其中的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)適合發(fā)展蘋果。環(huán)渤海灣蘋果產(chǎn)區(qū)種植面積保持動(dòng)態(tài)平衡，黃土高原保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，其中陜西、山西、甘肅發(fā)展較快。蘋果產(chǎn)業(yè)的布局正持續(xù)向勞動(dòng)力豐富，病蟲害少、生產(chǎn)成本較低的西北高海拔地區(qū)遷徙擴(kuò)張。
出口情況
我國(guó)蘋果出口貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)加劇，近年形勢(shì)有所回暖。我國(guó)從2004年起，多年保持世界最大蘋果出口國(guó)地位，2016年和2017年被波蘭超過(guò)，而后重新成為最大蘋果出口國(guó)。近年來(lái)雖然蘋果形勢(shì)有所好轉(zhuǎn)，但中國(guó)蘋果的發(fā)展約束因素漸增，一是人力成本和資本要素價(jià)格持續(xù)上漲，二是國(guó)際市場(chǎng)需求不足疊加國(guó)際貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)加劇，三是質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和海關(guān)檢驗(yàn)檢疫的約束。
蘋果的產(chǎn)業(yè)鏈
我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)鏈的上游是以果農(nóng)為主、合作社和種植基地為輔產(chǎn)出蘋果；中游根據(jù)消費(fèi)形式分成了以貿(mào)易上為主和以加工企業(yè)為主的兩條支鏈；下游主要以批發(fā)市場(chǎng)、商超和電商等線上平臺(tái)組成，其中，通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)中轉(zhuǎn)到大中小型超市仍是主流。近幾年，商超產(chǎn)地直采和生鮮電商的市場(chǎng)份額逐步抬升。
我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)
我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)
我國(guó)的蘋果產(chǎn)業(yè)碎片化特征很明顯，企業(yè)集中度比較低，基本都是果農(nóng)小作坊生產(chǎn)，像2015年統(tǒng)計(jì)之后我國(guó)種植面積5畝以下的果農(nóng)竟然有80%，行業(yè)內(nèi)排名前十的貿(mào)易企業(yè)市場(chǎng)占有率不足2%。蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展還是有很長(zhǎng)一段路要走。
生產(chǎn)情況
我國(guó)近十年來(lái)，蘋果種植面積和產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)。2019年蘋果種植面積2967.15萬(wàn)畝，2019年蘋果產(chǎn)量達(dá)4243萬(wàn)噸，占世界蘋果總產(chǎn)量(8724萬(wàn)噸)的49%。
2006-2019年我國(guó)蘋果產(chǎn)量及種植面積
優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)
1、黃土高原：黃土高原優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)包括陜西渭北和陜北南部地區(qū)、陜西晉南和晉中、河南三門峽地區(qū)和甘肅隴東及隴南地區(qū)。2019年總產(chǎn)量2308萬(wàn)噸，占全國(guó)的54%。
2、渤海灣：渤海灣優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)包括膠東半島、泰沂山區(qū)、遼南及遼西部分地區(qū)、燕山、太行山淺山丘陵區(qū)，是我國(guó)蘋果栽培歷史最早，產(chǎn)業(yè)化水平較高的產(chǎn)區(qū)。2019年蘋果產(chǎn)量1420萬(wàn)噸，占全國(guó)的33%。
消費(fèi)情況
1、消費(fèi)總量
根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2007年至2019年間，我國(guó)蘋果表觀消費(fèi)量(=產(chǎn)量+進(jìn)口量-出口量)從2632萬(wàn)噸增長(zhǎng)到4158萬(wàn)噸，12年的增長(zhǎng)幅度達(dá)到58%。
2007年-2019年我國(guó)蘋果表觀消費(fèi)量及增長(zhǎng)情況
2、人均消費(fèi)水平
2008年，我國(guó)蘋果消費(fèi)超過(guò)歐盟躍居世界第一位，2019年人均消費(fèi)水平達(dá)到27.24公斤/人/年。歐盟、美國(guó)等世界強(qiáng)國(guó)，由于消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變換，以及經(jīng)濟(jì)危機(jī)導(dǎo)致的需求減少，蘋果消費(fèi)不增反降。
3、蘋果消費(fèi)結(jié)構(gòu)
我國(guó)蘋果消費(fèi)中鮮食消費(fèi)占總量的90%，剩余10%為加工消費(fèi)。自2008年以來(lái)，我國(guó)蘋果鮮食消費(fèi)量一直呈現(xiàn)出不斷增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，而加工消費(fèi)量則表現(xiàn)出平穩(wěn)下降的趨勢(shì)。
2006年-2017年蘋果消費(fèi)結(jié)構(gòu)及變化趨勢(shì)
(單位：千噸)
4. 消費(fèi)季節(jié)性明顯
我國(guó)蘋果是晚熟品種，主要在秋季上市，蘋果消費(fèi)也主要在秋季以及冬季。早熟蘋果嚴(yán)重短缺，加之蘋果存儲(chǔ)并不便利，所以春夏季節(jié)特別是夏季蘋果供給量比較短缺，是蘋果消費(fèi)的淡季。
蘋果期貨
蘋果期貨合約主要通過(guò)鄭州商品交易所交易的，目前是10噸/一手，最低保證金是合約價(jià)值的7%，交割月份主要是1、3、4、5、10、11、12月這幾個(gè)月。
蘋果期貨的交割，主要分為三種形式：倉(cāng)庫(kù)交割 、廠庫(kù)交割和車(船)板交割。
倉(cāng)庫(kù)交割主要就是賣方通過(guò)指定交割倉(cāng)庫(kù)開具的蘋果商品倉(cāng)庫(kù)的倉(cāng)單轉(zhuǎn)移給買方。
廠庫(kù)交割，則是賣方通過(guò)交割廠庫(kù)開具的蘋果標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單然后轉(zhuǎn)移給買方。
這兩者的區(qū)別在于：
倉(cāng)庫(kù)交割得先有現(xiàn)貨，再生成倉(cāng)單；廠庫(kù)交割沒有貨，可以生成信用倉(cāng)單進(jìn)行交割。
而第三種車(板)船交割，就是賣方在交易所指定的地方把貨裝到買方的運(yùn)輸工具上，完成實(shí)物交割。
值得注意的是，蘋果期貨交割，期貨交割果的要求非常高，期貨交割果要求都是一級(jí)果，對(duì)于果子的大小、質(zhì)量都做出了嚴(yán)格的要求。而我們平時(shí)在外面買的水果都是三級(jí)果。
所以新聞中那位財(cái)經(jīng)大V在網(wǎng)上賣交割果，銷量很不錯(cuò)，到11日，這位財(cái)經(jīng)大V已經(jīng)賣出了380噸了。
（文章來(lái)源：中糧期貨）