最近發(fā)生了一起網(wǎng)售自制臘腸被索賠事件，把自制食品的質(zhì)量問(wèn)題推到公眾面前。四川廣安岳池縣一家豬肉攤店主諶某在直播平臺(tái)上叫賣(mài)自制臘腸，買(mǎi)家收貨發(fā)現(xiàn)臘腸沒(méi)有食品標(biāo)簽，質(zhì)疑其為“三無(wú)產(chǎn)品”，主張十倍價(jià)款索賠。雙方協(xié)商無(wú)果鬧上法庭。

諶某覺(jué)得冤枉：一來(lái)食藥監(jiān)局已到店調(diào)查，確認(rèn)臘腸沒(méi)有食品安全問(wèn)題;二來(lái)當(dāng)?shù)厝艘恢边@樣做生意，不知道賣(mài)土特產(chǎn)沒(méi)有標(biāo)簽會(huì)違法。一些網(wǎng)友表示同情理解，斥責(zé)買(mǎi)家是職業(yè)打假人，名為打假實(shí)為訛錢(qián);也有人認(rèn)為就該依法處理，在食品安全問(wèn)題上不能有絲毫讓步。

拋開(kāi)職業(yè)打假人的因素，單看網(wǎng)售自制食品產(chǎn)銷(xiāo)標(biāo)準(zhǔn)，《食品安全法》規(guī)定，生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者經(jīng)營(yíng)明知不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者可要求賠償損失及懲罰性賠償，但食品標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)存在不影響食品安全且不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的瑕疵的除外。

這相當(dāng)于在大的規(guī)則框架中為小作坊小攤販作出人性化變通。都是街坊鄰居住著，你家灌臘腸，我家磨豆腐，他家攤煎餅，彼此知根知底，買(mǎi)點(diǎn)什么拿塑料袋一裝，用不著考慮“三無(wú)”“三有”之類(lèi)的問(wèn)題。這樣的交易行為背后是人際信任交換：一個(gè)群體中所有人都誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)可以實(shí)現(xiàn)利益最大化，掙昧心錢(qián)的人被發(fā)現(xiàn)便會(huì)受到排斥。當(dāng)熟人社會(huì)所默認(rèn)的規(guī)則足以起到規(guī)范和調(diào)節(jié)作用，也就不必法律再多作干涉。

然而隨著時(shí)代發(fā)展，熟人社會(huì)日益轉(zhuǎn)變?yōu)槟吧松鐣?huì)。臘腸還是那個(gè)臘腸，當(dāng)?shù)厝饲宄@家做得干凈味道不錯(cuò)，知道它沒(méi)有正規(guī)包裝依舊會(huì)買(mǎi)，但網(wǎng)絡(luò)上天南地北的消費(fèi)者卻無(wú)從得知具體情況，只能依靠法律提供安全保障。《網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理辦法》明確，網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可或者備案憑證，第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行經(jīng)營(yíng)主體審查登記等管理制度。《四川省食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販管理?xiàng)l例》也對(duì)小作坊生產(chǎn)加工的食品作出了注明標(biāo)簽等要求。

有觀點(diǎn)認(rèn)為，涉事臘腸明擺著是自制食品，就算放到網(wǎng)上賣(mài)，依然不該對(duì)它的包裝抱有比對(duì)自己家樓下賣(mài)的豆腐更高的期待。諸如此類(lèi)“不接受就別買(mǎi)”的主張，多少有些強(qiáng)盜邏輯意味。這次臘腸被驗(yàn)證質(zhì)量合格，能保證網(wǎng)上售賣(mài)的“三無(wú)產(chǎn)品”個(gè)個(gè)質(zhì)量過(guò)關(guān)嗎?等到出現(xiàn)安全問(wèn)題再想到加強(qiáng)監(jiān)管，倒不如未雨綢繆。對(duì)自制食品經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，注冊(cè)、認(rèn)證、包裝等環(huán)節(jié)的確比較繁瑣，并且增加銷(xiāo)售成本。但既然想借助平臺(tái)銷(xiāo)售，把潛在消費(fèi)群體從鄰里擴(kuò)展到全社會(huì)，還是有必要嚴(yán)肅對(duì)待，依法依規(guī)經(jīng)營(yíng)。(王梓佩)