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中國消費者報合肥訊春節(jié)期間，安徽省合肥市市場監(jiān)管局開展“年夜飯”食品安全風險隱患排查專項行動，按照“一清五到位”的要求，全力守護市民餐飲服務食品安全，春節(jié)期間食品安全零事故。
據了解，合肥市市場監(jiān)管局全面摸排承辦年夜飯的餐飲服務單位，經梳理，合肥市共有500余家餐飲單位預定7000余桌年夜飯，就餐人數約8萬人。做到了底數清、情況明。
監(jiān)督檢查到位。印發(fā)《關于開展迎“兩節(jié)”、除隱患、保平安“三品一特”安全風險專項整治行動的通知》，制定《合肥市2023年春節(jié)期間年夜飯食品安全風險隱患排查專項行動方案》，發(fā)布春節(jié)期間餐飲服務食品安全消費提示，組織縣、區(qū)市場監(jiān)管局工作人員對經營年夜飯的餐飲單位開展全覆蓋食品安全風險隱患排查。據了解，截至日前，各區(qū)縣共檢查餐飲服務單位2220余家次。
包保督查到位。一是按照《合肥市市場監(jiān)管工作包保責任制》要求，由局領導帶隊分別對包保縣區(qū)進行督查；二是將年夜飯經營單位作為食品安全年度考核現(xiàn)場檢查必查點，強化督查檢查，進一步推動年夜飯經營單位落實食品安全主體責任。
問題整改到位。對督查、檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，下發(fā)整改清單，及時督促整改，要求年夜飯經營單位舉一反三，全面展開自查，進一步強化內部管理。
抽檢監(jiān)測到位。組織“你點我檢”進年夜飯活動，協(xié)調增加餐飲食品“你點我檢”抽檢批次，對年夜飯經營單位食品原料和餐飲具開展快檢，強化食品原料和餐飲具管理。春節(jié)期間開展食品抽檢800批次，“年夜飯”單位快檢1700余批次。
市場巡查到位。春節(jié)假期“不打烊”，嚴格落實春節(jié)值班制度，由縣區(qū)值班領導帶隊，聚焦年夜飯、網絡餐飲單位、高速服務區(qū)、農村集體聚餐等重點餐飲服務單位，強化節(jié)日市場巡查，及時排查消除隱患，全方位保障廣大群眾“舌尖上的安全“。（陶維）