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據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，2月24日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為20.78元/公斤，與上周五(2月17日)的20.97元/公斤相比，基本持平。本周的平均價(jià)格為20.8元/公斤，與上周20.6元/公斤的均價(jià)相比，也基本持平，小幅上漲。
本周國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格以漲為主。據(jù)中國(guó)養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，2月24日，生豬(外三元)價(jià)格為15.9元/公斤，與上周五(2月17日)的14.91元/公斤相比，上漲6.6%。從一周均價(jià)來(lái)看，本周生豬均價(jià)15.6元/公斤，與上周14.84元/公斤相比，上漲5.1%。
近期的豬肉和生豬價(jià)格。制表澎湃新聞
據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)，供應(yīng)方面，本周全國(guó)生豬交易均重微降，不同省份趨勢(shì)略有差異，多數(shù)略減，少數(shù)略增。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)全國(guó)生豬平均交易體重122.93公斤，環(huán)比微跌0.14%。需求方面，本周屠宰企業(yè)開(kāi)工率環(huán)比上漲。終端需求恢復(fù)緩慢，部分屠宰企業(yè)仍有分割入庫(kù)現(xiàn)象，支撐周內(nèi)開(kāi)工率上漲。周內(nèi)重點(diǎn)屠宰企業(yè)周度平均開(kāi)工率28.29%，環(huán)比上漲1.70個(gè)百分點(diǎn)。
2月22日，華儲(chǔ)網(wǎng)發(fā)布《關(guān)于2023年第一批中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)競(jìng)價(jià)交易有關(guān)事項(xiàng)的通知》，本次收儲(chǔ)掛牌競(jìng)價(jià)交易2萬(wàn)噸。
2月24日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布2023年2月中旬流通領(lǐng)域重要生產(chǎn)資料市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)情況。其中，生豬(外三元)價(jià)格2月中旬報(bào)14.9元/公斤，與2月上旬相比，每公斤上漲0.9元，環(huán)比上漲6.4%。去年10月中旬，生豬(外三元)價(jià)格為27.7元/公斤，此后下跌近4個(gè)月，一直跌至2023年2月上旬的14元/公斤。
方正中期期貨認(rèn)為，生豬供需基本面上，2月下旬屠宰量仍維持高位，并高于去年同期水平，出欄體重雖有連續(xù)回落，但絕對(duì)體重仍在120kg以上，反映上游大豬仍在釋放之中，目前大豬仍有階段性出欄壓力。不過(guò)疫情后商品市場(chǎng)整體情緒回暖，疫情好轉(zhuǎn)疊加旺季消費(fèi)強(qiáng)化使得生鮮品階段性集體止跌，這令豬價(jià)的邊際壓力大幅減輕。中期本輪豬周期的上行階段可能并未走完，產(chǎn)業(yè)累計(jì)盈利的時(shí)間仍然較短，階段性供給壓力逐步釋放后，2023年一季度末，產(chǎn)業(yè)可能逐步過(guò)度至盈利狀態(tài)，只不過(guò)由于產(chǎn)能處在上升期，盈利水平可能不會(huì)太高、時(shí)間不會(huì)太久。
卓創(chuàng)資訊預(yù)測(cè)下周，供應(yīng)方面，生豬市場(chǎng)可出欄適重標(biāo)豬數(shù)量有所減少，因此對(duì)豬價(jià)有支撐作用。此外，二次育肥熱度較高，部分中小型豬源交易量增加，價(jià)格較高，進(jìn)一步支撐標(biāo)豬價(jià)格上漲。需求方面，需求量震蕩盤整運(yùn)行態(tài)勢(shì)較為明顯，需求端在一定程度上制約豬價(jià)上漲幅度，因此在價(jià)格持續(xù)上漲的情況下，或因需求而有短暫下行動(dòng)作。綜合來(lái)看，未來(lái)一周生豬行情或下跌后繼續(xù)上漲，價(jià)格運(yùn)行區(qū)間或在15.80-16.36元/公斤。未來(lái)第二周市場(chǎng)生豬出欄量或仍然偏少，需求端無(wú)明顯變動(dòng)態(tài)勢(shì)，價(jià)格或震蕩上行。但下游對(duì)高價(jià)產(chǎn)品的接受能力有限，因此未來(lái)第三周價(jià)格持續(xù)上漲后或回落。
（文章來(lái)源：澎湃新聞）