山東將成立預制菜產業聯盟 打造預制菜新興主導產業

本報2月12日訊(記者王瑞紅)2月10日，山東預制菜產業聯盟預備會在濟南舉行，旨在深入學習領會山東省2022年工作動員大會精神，認真貫徹動員大會中提出的“十大創新”中“產業生態創新”決策部署。

會上介紹了預制菜產業發展的安排部署，分享了在發揮農業產業化和健康食品優勢主導產業經驗、構建以健康食材供應鏈平臺及食品制造為主的全產業鏈體系，以及打造預制菜新興主導產業的工作情況。參會人員圍繞預制菜上游健康食材供應鏈、中游菜品生產鏈、下游全場景消費鏈，如何融合發展、協調發展、可持續發展進行了熱烈討論。

會議指出，預制菜產業聯盟成立后，要充分發揮山東省特色資源優勢，健全預制菜產業發展工作機制體制，培育預制菜標桿企業和創新型企業。并提出大力發展預制菜產業的重要性、創新產業生態的做法，以及存在產業鏈短板的環節和行業發展存在的問題，提出了我省預制菜產業發展目標和產業發展的思考，對產業的發展提出了可行性建議。

會議由山東健康肉產業聯合會組織召開，來自濟南市飯店業協會、濟南市老字號協會、山東龍大美食股份有限公司、皇宮集團皇家花園酒店、山東膠東人家大酒店有限公司、山東凱瑞商業集團等有關預制菜產業鏈的相關單位負責人以及來自山東大學、山東省農科院的專家學者共計20余人參加了會議。