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在涉事門店曝出“吃出完整老鼠”事件兩天后，重慶網紅火鍋一一牛雜火鍋店發出致歉聲明，稱涉事門店萬象里店已主動停業，并移交了資料和視頻以配合相關部門的調查。
此前一天，重慶九龍坡區市監局發布通報稱，上述事件經調查判定屬實，已對涉事門店立案調查。
3月4日，有網友爆料稱在重慶一一牛雜火鍋萬象里店吃火鍋時，撈出一整只煮爛的老鼠，該事件迅速引發網絡熱議。
該網友稱，事發后，店員將老鼠迅速取走，只來得及拍下一張照片作為證據。之后與商家協商賠償。但門店老板說，當時店內的監控已缺失。之后又聯絡他要求刪帖、私下解決。
事件引發熱議后，九龍坡區市監局5日發布通報稱，已對涉事店立案調查，結果將后續發布。目前尚未有最新結果發布。
與此同時，曝料網友目前已刪除原投訴帖，并表示結果以有關部門的公示為準。
3月6日，“一一牛雜火鍋”通過官方微博發布致歉聲明稱，已第一時間成立了緊急調查小組，對涉事門店和事項進行全面深入調查。目前涉事門店已主動停業。
除作出公開道歉外，“一一牛雜火鍋”在致歉聲明中還表示，公司一直以來極為重視誠信和食品安全。對后續調查情況，將第一時間公布。
公開資料顯示，“一一牛雜火鍋”在重慶有3家門店，而涉事門店消費綜合評分4.7分，被列入當地網紅店鋪榜單。