沒(méi)有蔥花，就手撕兩截大蔥代替；一整個(gè)西紅柿丟進(jìn)鍋里，再拿勺和筷子搗碎；吃剩的米飯捏一捏，放上一截火腿腸，勉強(qiáng)成了壽司……最近，26歲的獨(dú)居青年宋蔚每天晚餐時(shí)都會(huì)搜索“下班吃飯糊弄學(xué)”視頻陪伴自己吃飯，“這么一對(duì)比，我吃飯可一點(diǎn)也不糊弄。”
“吃飯糊弄學(xué)”正風(fēng)靡視頻平臺(tái)。與美食博主們精巧的廚具、講究的食材和精細(xì)的烹飪工藝背道而馳，吃飯糊弄學(xué)博主們主打“原生態(tài)”，卻切中了眾多青年人的心。
“糊弄學(xué)”背后真的只是糊弄嗎？
(資料圖片)
在許多年輕人眼中，這其實(shí)是一種“抓大放小”的生活態(tài)度，放棄面面俱到的“全能模式”，在不擅長(zhǎng)的領(lǐng)域“糊弄”，把精力投入自己喜歡和擅長(zhǎng)的領(lǐng)域，對(duì)自己的“不完美”以幽默自嘲的態(tài)度泰然處之。
鍋蓋把手沒(méi)了？拿片菜葉堵上
一個(gè)電磁爐，擺上一個(gè)角落被烤焦的不銹鋼盆，自稱(chēng)母親駕照補(bǔ)考無(wú)人做飯的B站UP主“大家的養(yǎng)分”從家中存貨里找出西紅柿、辣椒和紫卷心菜，自行制作羅宋湯。
一整個(gè)番茄下鍋，水熱后番茄脫皮，就用筷子和勺子將番茄搗碎——免去洗砧板和菜刀；沒(méi)有土豆，便用速凍薯?xiàng)l代替，不想料理牛肉，便用牛肉卷代替——萬(wàn)物皆可平替，是吃飯糊弄學(xué)的要義；紫包心菜下鍋后整鍋湯顏色發(fā)紫顯得詭異，那就再擠些紅色番茄醬調(diào)一調(diào)；外加吃剩的玉米、手撕的辣椒，“羅宋湯”便正式出爐。
顏色詭異的“羅宋湯”
她甚至還為自己制作了一道點(diǎn)心：剩飯加上木魚(yú)花和海苔，再包上芝士、烤腸和湯圓，變成多味飯團(tuán)。
這條視頻在B站的播放量達(dá)到46.9萬(wàn)次，看得宋蔚哈哈大笑。“大家的養(yǎng)分”迄今發(fā)布了57條視頻，絕大多數(shù)都是這樣的“吃飯糊弄學(xué)”，以同一套餐具和各種接地氣的平替材料孜孜不倦地“復(fù)刻”壽司、意大利面、熱干面等美食。
另一位UP主“香蕉柿子梨”的視頻說(shuō)明則更加直白：人體生命體征維持餐。在其剛剛更新的視頻里，這位UP主依然保持剪刀剪蒜、手撕大蔥、勺子切土豆等“傳統(tǒng)手法”，提把缺失的鍋蓋頂只剩個(gè)眼，做飯時(shí)就拿香菜葉臨時(shí)堵上，開(kāi)鍋則用筷子插進(jìn)去撬開(kāi)，就連吃飯也直接就著鍋吃。這位UP主甚至貼心地附上了烹飪時(shí)間和花費(fèi)，比如剛更新的番茄土豆火鍋雞，耗時(shí)約20分鐘，花費(fèi)約14.5元。
提把沒(méi)了，用香菜葉堵住孔
“他們把我做飯的過(guò)程精簡(jiǎn)化、夸張化地呈現(xiàn)出來(lái)了。”今年28歲的市民劉奕欣在靜安寺一家企業(yè)工作，通勤時(shí)間約一小時(shí)，“自己做飯雖然經(jīng)濟(jì)，但從準(zhǔn)備到吃好洗碗，至少一個(gè)小時(shí)，雖然我沒(méi)法不用菜刀砧板以及碗筷，但也的確想再精簡(jiǎn)一點(diǎn)。”劉奕欣甚至從“吃飯糊弄學(xué)”里學(xué)到了有用方法：“比如拍黃瓜時(shí)，和大蒜一起放到食品袋里敲碎，再把袋子套到盤(pán)子上添加佐料，吃完袋子一收，少洗很多東西不說(shuō)，當(dāng)天濕垃圾袋子也有了。”
萬(wàn)事皆有“糊弄學(xué)”？
記者走訪時(shí)獲悉，今年異軍突起的“吃飯糊弄學(xué)”，可歸類(lèi)為2020年左右在年輕人中興起的“生活糊弄學(xué)”——按照網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的定義，這門(mén)學(xué)問(wèn)專(zhuān)門(mén)研究“以看起來(lái)不敷衍的方式，應(yīng)對(duì)生活中難以推脫之事”的技巧，好讓自己的精力不要消耗在生活中那些看似無(wú)解的難題。熱衷“生活糊弄學(xué)”的年輕人們聚集在各個(gè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的小組和社群，自稱(chēng)“糊糊子”“弄弄子”，討論和分享自己生活中的“糊弄”心得。僅在豆瓣的“糊弄學(xué)”小組，就有近35萬(wàn)“學(xué)員”。
這樣的糊弄體現(xiàn)在生活中的方方面面。比如剛剛過(guò)去的“520”，在乎重視的人會(huì)為另一半精心挑選禮物、準(zhǔn)備大餐、規(guī)劃一天的行程，而“生活糊弄學(xué)”的擁躉們則簡(jiǎn)單粗暴地直接發(fā)一個(gè)限定版520元微信紅包，“實(shí)惠、直接，也能曬朋友圈。”
既然能成為“學(xué)”，自然有其門(mén)道和解決方法。人際交往是許多年輕人生活中的一大挑戰(zhàn)，而生活糊弄學(xué)總結(jié)出多種公式以解答不同的難題。
比如，有不算太熟的朋友發(fā)來(lái)一段見(jiàn)聞，既不知道如何回復(fù)又不打算繼續(xù)話(huà)題，那就回復(fù)一句“哈哈哈哈哈”結(jié)束。從事公關(guān)工作的26歲市民吳小姐需要與大量不同人打交道，這一方法“百試不爽”，“這可能是年輕人之間的一種暗號(hào)，說(shuō)‘呵呵’是諷刺，說(shuō)‘哈哈’太敷衍，這樣最適合。”同理可證的還有工作群里的通知，昔日萬(wàn)能的“收到”不足以表達(dá)情緒，加上一個(gè)感嘆號(hào)就不同了。例如下班后老板還在慷慨激昂地布置任務(wù)，那就第一時(shí)間回復(fù)“收到！”，如果回復(fù)晚了還得加個(gè)秀肌肉的表情包，“至于工作，明天上班再說(shuō)。”
而面對(duì)親朋好友無(wú)盡的傾訴欲，也有糊弄公式——感嘆詞+評(píng)價(jià)+自我感受。此前宋蔚常常收到朋友抱怨男友的信息，她提過(guò)各種建議都被否決，“我明白對(duì)方只是想有人傾訴，但翻來(lái)覆去我也會(huì)煩。”后來(lái)她的糊弄模式則是無(wú)論對(duì)方說(shuō)什么，她隔一陣回復(fù)一句“什么？這也太過(guò)分了，簡(jiǎn)直無(wú)語(yǔ)。”
高情商的伊能靜是一些“弄弄子”的偶像
宋蔚笑言“弄弄子”們的偶像是演員、歌手伊能靜。在她與丈夫、演員秦昊交往初期，秦昊曾表示自己想堅(jiān)持文藝片路線，不知對(duì)不對(duì)，她說(shuō)：“你知道我多想成為你這樣的演員嗎？”在參加綜藝節(jié)目《乘風(fēng)破浪的姐姐》時(shí)，歌手阿朵表示自己可能要被淘汰，她又說(shuō)：“你知道你的音樂(lè)多棒嗎？我的夢(mèng)想是成為你這樣的音樂(lè)人。”宋蔚說(shuō)：“雖然她說(shuō)這些話(huà)是真誠(chéng)的，但不妨礙我們借鑒來(lái)糊弄。”
“糊弄”是為不糊弄
不過(guò)，有人從多位“吃飯糊弄學(xué)”的UP主的視頻里發(fā)現(xiàn)端倪：對(duì)于做飯這事他們并不糊弄。家有放置食物的儲(chǔ)藏區(qū)域，泡打粉、吸油紙、各類(lèi)原料等單身青年一般不會(huì)準(zhǔn)備的材料也一樣俱全；而“香蕉柿子梨”那個(gè)缺了提把的鍋是鐵鍋，需要日常養(yǎng)護(hù)，“不粘鍋才是真正懶人的選擇。”
鐵鍋、計(jì)時(shí)器、嫻熟的勺子分切食材，UP主的廚藝并不“糊弄”
“雖然這些UP主對(duì)于做飯這件事表現(xiàn)出糊弄，但拍攝的視頻卻有專(zhuān)門(mén)的設(shè)計(jì)。”“大家的養(yǎng)分”為視頻設(shè)計(jì)了自己和AI配音的對(duì)話(huà)，歡樂(lè)有趣到許多粉絲開(kāi)始“嗑CP”。在宋蔚看來(lái)，這正是“生活糊弄學(xué)”的精髓：“對(duì)于不太在意的事糊弄，對(duì)在意的事認(rèn)真積極。小事上糊弄節(jié)省的精力，分到真正需要花精力的事上。”
劉奕欣雖然做飯“怎么簡(jiǎn)單怎么來(lái)”，食材卻是提前一周精心設(shè)計(jì)搭配以確保健康均衡，省出的時(shí)間被他用來(lái)健身鍛煉，每天一小時(shí)至一個(gè)半小時(shí)，雷打不動(dòng)。“‘糊弄’聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)負(fù)面，其實(shí)是一種積極的生活態(tài)度。”在他看來(lái)，如今工作生活節(jié)奏很快，很難面面俱到、平均用力。“對(duì)無(wú)傷大雅、自己也不太在乎的事，選擇耗費(fèi)精力較少又安全得體的做法，不是一種聰明的選擇嗎？”
在一些年輕人看來(lái)，偶爾“真糊弄”也未必是件壞事。今年31歲的游戲行業(yè)從業(yè)者盛毅外出旅游向來(lái)提前規(guī)劃、一板一眼，今年去川西地區(qū)旅游，剛跋山涉水歸來(lái)又打卡網(wǎng)紅美食，排了近4小時(shí)隊(duì)，同伴們累得抱怨連連，第二天干脆放棄原計(jì)劃睡到自然醒，隨便找了個(gè)小店吃飯，結(jié)果相當(dāng)驚艷。“偷得浮生半日閑，算糊弄嗎？”
“糊弄學(xué)”講究“平衡”而絕非對(duì)所有事都不上心、無(wú)所謂。正如豆瓣“糊弄學(xué)”小組的第一句話(huà)，“不倡導(dǎo)‘萬(wàn)事皆糊弄’。”