坐高鐵去山東淄博擼串

已經成為90后、00后青年們的一大樂事

疫情三年以來積攢的旅游需求

(相關資料圖)

正在這個春天集體釋放

最近，感覺所有人都在旅游

走到哪里，到處都是人人人人人

長沙的深夜是這樣的：

南京音樂臺的鴿子都要被摸禿了：

西安不夜城都擠得不困了：

各個旅游城市都已被人流“攻占”。

可萬萬沒想到，一座小城突然殺出了重圍。

從三月開始，全網的“特種兵”們，都開始涌向山東淄博。

誰能想到，每個城市隨處可見的燒烤，讓淄博這座小城，徹底火了。

小餅烤爐加蘸料，靈魂燒烤三件套。

憑借著與眾不同的吃法，淄博燒烤徹底出圈。

滿車廂都是大學生，空氣中都彌漫著孜然味。

全國的擼串愛好者都涌向這里。

如今淄博高鐵站一日到達人次最高已經超越5萬，比春運還要忙。

在高鐵上，網友們就已經開始練習起了“擼串”手勢：

下了高鐵直奔燒烤店，一些燒烤店一天翻臺500桌都不夠吃。

搞得當地已經開始開辟高鐵站旁的一大塊空地，搭建新的燒烤城了。

看到這很多人肯定很費解：全國比淄博燒烤有名的地方太多了，為什么這次爆火的是它？

為什么？或許就是這次淄博給的體驗感，太好了！

對于一座小城來說，現象級的流量，是一次千載難逢的機會。

放開之后，每一座城市，都希望能抓住流量風口，能被全國人民認可和光臨。

可有的時候，蜂擁而至的游客，最考驗人性和保障執行力。

如今的淄博或許就是最典型的一個例子。

它讓我們看到一座小城，政府和人民是如何攜起手來。

憑借“教科書”般的反應速度，把城市的名氣成功地打了出去。

淄博燒烤，你吃了嗎

“淄博吃燒烤、洛陽玩穿越、云南潑水節，這個班我是一點都不想上了。”沉寂三年后，文旅熱終于回歸，出游成為了這個春天的新主題。

在社交平臺上，從網紅博主到普通網友，以及高亞麟、王楚然等明星，都變成山東淄博的“自來水”，27個微博熱搜、18個抖音熱搜，淄博燒烤幾乎每天都掛在熱搜上，連新華社都直播沉浸式打卡淄博。

最近“淄博燒烤”已經成了抖音頂流話題，以至于沒有吃過淄博燒烤的網紅都不能算網紅了……上一次淄博這么火的時候，晏嬰還活著呢……作為一個毫無存在感的北方三線城市，平時大街上連外地人都不多見，最近外國人都多了起來。

繼廣東省江門市因為電視劇《狂飆》成為旅游熱門之地之后，淄博也火出圈了，就因為一道小小的美食——燒烤。同時，90后、00后們的樂事還有去河南洛陽市逛古街、穿漢服擺拍。江門《狂飆》，淄博燒烤，洛陽漢服，這新一輪地方經濟特色已經走在挖掘的路上。

游客的反饋也好評如潮，好吃、便宜、實在成為淄博燒烤的標簽，淄博的旅游被進一步帶動。隔壁省的洛陽市，最近也幾乎成為漢服的必去打卡地，洛邑古城、應天門站滿了穿漢服的游客，還有網友調侃，“現在不穿漢服是不能去洛陽了嗎？”

今年旅游復蘇后，三線城市逐漸開始取代一二線城市，成為新的熱門目的地，三線的城市的魔力在哪里？都是誰在背后助推了這場文旅熱？

“火出圈” 的淄博燒烤，到底有什么來頭？

“在山東淄博要注意兩件事，第一你拿秤出來就是在侮辱他，第二他送你東西必須得要。”最近測評博主B太帶著秤，在淄博“八大局”市場來了一場重量測評，但一次缺斤少兩和宰客的現場都沒有遇到，甚至當著老板的面試秤，老板反而送了博主一盒特色醬，而另一個炒鍋餅老板則直接把制作的秘方都告訴了博主，讓他回家賣。

“好客山東”的名聲在這個視頻中體現得淋漓盡致，在這條近三百萬點贊的抖音視頻評論區，不少網友都紛紛安利起了淄博。

其實早在幾年前，淄博燒烤就在網絡上火了。只是那時，就像全國很多城市一樣，這只是一個當地特色，并沒有成為一座城市的招牌。而這次，面對突如其來的流量。淄博贏就贏在，他們終于懂得宣傳自己了！并且招招式式，每一個都正中游客的心。

早在3月10日，淄博市政府就組織召開了新聞發布會，推出了一系列“燒烤”政策。不僅設立淄博燒烤名店“金爐獎”、成立燒烤協會、宣布五一舉辦淄博燒烤節。更是直接發放25萬燒烤消費券，并為游客設計出了燒烤主題的一日游、兩日游線路。在高鐵站，他們安排了專門的“燒烤志愿者”，無縫對接游客：

為了方便游客們打卡，專門定制了“淄博燒烤地圖”。甚至在原有基礎上，新增了21條燒烤公交線路，保證游客一下車直達燒烤“烤點”。

最近因為太火了，票都買不到了。為了方便更多的人來吃燒烤，他們還在每周五到周日，新增了濟南至淄博的 “燒烤專列”：

熱情的是，有網友還沒到淄博，就被淄博文旅局“投喂”飽了。他們在高鐵上免費發著各式各樣的文創產品、文旅禮包。

如今，淄博的街區，有專門的擺渡車，招手即停，免費乘坐：

來淄博吃燒烤的大學生們，還能享受全市38家青年驛站住宿半價的優惠服務。

種種舉措，無微不至。都是為了每一個遠道而來擼串消費者，能在這里感受到最舒服的旅行體驗。而應對如此龐大的人流量，他們也在盡全力守護好這座城市的“底線”。自從淄博爆火之后，當地的出租車和燒烤商家都收到了文件：不打表的、拒載的，只要被投訴立馬停運。坑人的騙人的，只要抓到立馬關門。當地領導堅決的說到：誰砸了我們的鍋就砸誰的碗，誰也不能壞了淄博的名聲。

此外，他們還增派專門的執勤人員維護燒烤攤點的秩序。在這里，沒有排外，每個人的臉上都洋溢著熱情：

每個人的安全，都有足夠的保障。

這種裂變式傳播，從燒烤帶動了全市旅游，乃至于整個淄博的消費產業。美團、大眾點評數據顯示，截至4月10日，山東省“五一”假期住宿預訂量較2019年增長400%，其中，淄博市住宿預訂量較2019年增長800%，位居山東省第一。

“燒烤讓原本的淡季變得比旺季還旺，這個月掙了10200元，比上個月多賺了快4000元。”有外賣員在接受采訪時說。而天眼查也顯示，2023年1月至4月11日，山東淄博燒烤相關企業新增295家。

淄博燒烤熱，不僅是從線上流量引到線下消費，線下也同樣在反哺線上。淘寶數據顯示，近兩周，淘寶上淄博燒烤“靈魂伴侶”卷餅、蘸料等搜索量相比一個月前暴漲3000%，沖上淘寶熱搜。賣淄博卷餅的天貓店“七街八巷”的老板還表示。3月19日上架的一款卷餅不到一個月就日銷千單，打包工人24小時輪班都忙不過來。

作為三線城市，淄博打贏了一場漂亮的翻身仗，鄰省的洛陽市也是如此。

三線城市翻身，傳統網紅城市不香了？

“家人們，我現在在洛陽，我有一個問題，現在是什么朝代？”有人在抖音視頻中發出這樣的疑問。

隨著洛陽牡丹花會的開幕，古都洛陽的漢服也頻頻出圈，有網友發視頻稱，整趟公交車上，只有自己沒穿漢服。洛邑古城儼然成為了漢服一條街。龍葵造型、延吉服飾、唐風、宋制、明制等各色漢服，配上爆劇《夢華錄》的臺詞“東京可真是富貴迷人眼”作為bgm，抖音上不乏數十萬點贊的變裝視頻。

打卡十字街、小街鍋貼、牛肉湯、洛陽水席等特色美食也成為洛陽旅游的必選目的地。美團數據顯示，今年4月以來，洛陽提供漢服體驗的商家數比去年同期增長375%，洛陽旅游訂單同比增長245%。

在牡丹文化節期間，洛陽還推出了40個實景劇本殺的“全城劇本殺”，最吸人眼球的是，包括古墓博物館在內的四大博物館也參與了這次劇本殺。深夜手握洛陽鏟、打著手電筒進入伸手不見五指的墓道里探秘，晚上就睡在古墓中，這樣的體驗可以說是獨一份。

時隔三年，旅游行業終于復蘇，為何傳統的網紅城市不再成為熱門旅游地，反而使一批三線城市成為了游客們的心頭好？

究其原因，一方面，三線城市在物價上有著明顯的優勢。洛陽的一份胡辣湯不到5元，牛肉湯也才不到10元。在測評博主B太的視頻里，三個人買了10份小吃和一頓燒烤，一共才花費三百塊，這是在一二線城市很難看到的物價。

相較于同樣是古都的西安動輒幾百的妝造，洛邑古城化妝、造型、服飾加起來一天的價格只需要幾十塊，對游客的吸引力顯然更加顯著。

另一方面，傳統熱門城市已經不再新鮮，而新晉的淄博、洛陽等城市的標簽性更強，淄博的燒烤，洛陽的漢服、牡丹、文物等，都給游客提供了清晰的旅游路徑，對于當下更加追求個性化和旅游體驗的年輕人來說是一個更新鮮和特別的體驗。

淄博、洛陽出圈背后，社交平臺是幕后推手

值得注意的是，今年的這一輪旅游熱，很大程度上也有賴于社交平臺的助推。過去這些三線城市在大眾的印象里都是落后，不過得益于短視頻平臺流量大、傳播快的特性，三線城市的這些特點被挖掘出來，在網紅博主們的傳播下，開始被大眾看到，并逐漸形成風潮。比如在多個視頻平臺，“淄博燒烤”話題內短視頻播放量就高達28.1億次。

旅游這個話題，本身在短視頻平臺也有著很高的熱度，“故宮來了，天壇看了，長城爬了，天安門升旗看了”這種句式的大學生“特種兵”極限旅游打卡在抖音上正火熱。之所以說是“特種兵”，是因為大學生們利用周末的時候到處旅游，一天能打卡六七個景點，甚至晚上都不休息，花最少的錢，逛最多的景點。

在平臺的助力下，越來越多地方都把目標用戶瞄準了大學生，有人調侃，“全國各地都在惦記大學生的生活費”。山東推出399高鐵環游套票，大學生去濟南旅游30天內免費乘坐公交地鐵，三大景點免費，求職住宿7天免費等等福利。

而三線城市的低價對于大學生來說也有著極大的誘惑力，逐漸形成：被視頻吸引——去旅游——發視頻到社交平臺打卡——吸引更多游客這樣的良性閉環。

延伸到平臺層面，這些社交平臺不僅是流量的承接者，也是背后的助推者。抖音、快手、小紅書等平臺都在布局文旅相關的業務，快手曾發起旅行自建項目《旅行奇遇記》，抖音也曾在去年5月內測對標攜程、飛豬等聚合型旅游平臺的“山竹旅行”小程序，也在不少抖音直播間上線了旅游相關的商品鏈接。小紅書的種草特性更是打造了無數個網紅打卡地，在去年7月，小紅書全資持股，成立了璞真鄉里（上海）旅游文化有限公司，經營范圍包括酒店管理、餐飲管理、票務代理服務等業務。

旅游業務正在成為社交平臺們新的業務增長點，旅游相關的內容在平臺上肉眼可見有了明顯增多。據統計，2021年10月至2022年9月期間，抖音旅游萬粉達人直播帶來了158億+人次的觀看，抖音旅行短視頻共計被看到14128億+次。

燒烤成“引流”利器，好客山東歡迎您

有人說：淄博燒烤的爆火，也就是一陣風。過了就散了，什么都留不下。但是，你沒努力過，怎么知道留不下呢？

無疑，燒烤成為了這座城市的“引流”利器。但淄博政府在做的，就是穿透燒烤，激活整座城市的活力。在前往淄博的專列上，循環播放的，是淄博文旅宣傳片。送給游客的，是淄博的琉璃飾品、周村燒餅、金絲鴨蛋。給游客推薦的，是紅葉柿巖、潭溪山冰瀑、顏神古鎮、馬踏湖等熱門旅游景點。

而淄博公交的“燒烤專線”，不僅帶游客去了燒烤店。更有八大局市場、齊盛湖公園、海岱樓鐘書閣等眾多旅游打卡點。從燒烤到整座城市。他們展示的淄博，是齊國故都、陶琉名城、聊齋故里。他們展示的淄博，除了燒烤，還有更美的風景、更濃厚的歷史底蘊。而在燒烤的帶動下，淄博的各個景點人流量顯著增加。

尤其是淄博的八大局市場，如今已經成為了新的網紅打卡地。

有人說網絡浪潮一吹就散，可他們為了復蘇經濟，任何方式都不能錯過，真的拼盡了全力。其實看下來只感受到了一個詞：實在。

而這不只是淄博，更是整個山東的魅力。每一座城市的人，都帶著各自城市的特性。爽快與樸實，永遠是山東的底色。這座城市更像是一位淳樸的大漢。無論民風民氣還是城市治理，他們更多的是說的少做的多。用實實在在的行動，來表達自己最大的誠意。用問寒問暖的熱心，來表達自己最真切的歡迎。

好客山東，歡迎您。這是一直以來山東的slogan，更是他們對待所有人的態度。如果你去過了太多的旅游城市，有空的話，歡迎大家去山東玩玩。

感受一下山東，那一人高的大蔥：

去濟南看看超然樓，超燃的亮燈瞬間：

夜爬泰山，看一場絕頂的日出：

去青島看看海，聽聽歌。去啤酒節喝喝酒，感受一下獨屬于山東的豪爽和浪漫：

越長大越覺得，烙印在各個地區的美食、文化、性格，都是歷史長河里的文化瑰寶。

講義氣、重感情，不拘小節，務實低調、仁義禮信。

這或許才是山東，最純粹、最本真的樣子。

回望山東，自有中華。

好客山東，歡迎您！

大眾報業·半島新聞綜合整理，素材來源：淄博文旅、娛樂獨角獸、襄陽市圖書館、人民日報、抖音等