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2023年以來，福建省福州市鼓樓區(qū)嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，不斷創(chuàng)新體制機制，加快推動建立健全分層分級、精準防控、末端發(fā)力、終端見效工作機制，進一步壓緊壓實食品安全“兩個責任”，全面筑牢食品安全防線，切實維護人民群眾身體健康和生命安全。

高位推動、壓實責任，持續(xù)健全食品安全工作機制體制。福州市鼓樓區(qū)食安辦在2022年獲證食品生產(chǎn)經(jīng)營單位全部納入包保主體的基礎上，2023年及時安排部署，持續(xù)健全相關(guān)部門、街鎮(zhèn)密切配合的左右協(xié)同、上下聯(lián)動的工作機制。在全市率先將預包裝食品備案、三?。ㄊ称飞a(chǎn)加工小作坊、食品攤販、小餐飲）業(yè)態(tài)納入包保管理。截至目前，全區(qū)共摸排納入包保主體9808家，其中A級6家、B級17家、C級437家、D級9348家。確定包保干部420人，其中區(qū)級12人、街鎮(zhèn)級65人、社區(qū)級343人。全區(qū)17家B級包保主體全部設置食品安全總監(jiān)、食品安全員，嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，2023年第一季度包保主體督導率達100%，形成了“各級干部全上陣，人人肩上有責任”的工作格局。

強化監(jiān)管、嚴格執(zhí)法，持續(xù)督促食品安全主體責任落實。為進一步推動轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位落實食品安全主體責任，結(jié)合日常監(jiān)管，鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員積極開展食品安全大排查。在食品生產(chǎn)領(lǐng)域開展食品生產(chǎn)安全飛行檢查，聯(lián)合食品安全第三方專業(yè)機構(gòu)對轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)開展風險隱患排查，為企業(yè)全面“體檢”，進一步強化對生產(chǎn)環(huán)節(jié)重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點品種的食品安全監(jiān)管工作。持續(xù)推進食品生產(chǎn)安全風險隱患排查，全面建立“一企一檔”，企業(yè)年度自查風險報告率達100%。在食品銷售領(lǐng)域強化重點區(qū)域風險隱患排查，緊盯大型商超、農(nóng)貿(mào)市場、連鎖便利店等重點環(huán)節(jié)，開展中小連鎖企業(yè)、網(wǎng)絡食品、涉糧食品等專項監(jiān)督抽檢，對三坊七巷、東百商圈、華潤萬象城等進行重點整治，督促落實食品安全主體責任。在餐飲服務領(lǐng)域開展制止餐飲浪費專項行動，聚焦餐飲浪費突出問題，開展制止餐飲浪費專項行動，堅持依法監(jiān)管和宣傳引導相結(jié)合，壓實主體責任，整治違法違規(guī)行為，建立健全長效機制，推動全社會深入推進制止餐飲浪費工作。

規(guī)范管理、培訓提升，持續(xù)提升食品安全工作能力。鼓樓區(qū)食安辦創(chuàng)新“網(wǎng)絡授課+集中培訓”模式，將干部培訓與能力提升相結(jié)合，堅持邊部署、邊實踐、邊學習、邊提升，組織各包保干部、食安辦人員、基層監(jiān)管人員及市場主體進行食品安全“兩個責任”相關(guān)業(yè)務工作培訓。截至目前，共組織開展培訓13場，統(tǒng)一印制《鼓樓區(qū)食品企業(yè)落實食品安全主體責任工作指導手冊》《鼓樓區(qū)食品安全屬地包保單位督導工作導則》《食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”臺賬》等工作手冊，累計發(fā)放各類宣傳資料1萬余份。

強化宣傳、拓寬渠道，持續(xù)營造食品安全工作氛圍。鼓樓區(qū)相關(guān)部門充分發(fā)揮統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，上下聯(lián)動構(gòu)建“兩個責任”工作宣傳新格局，持續(xù)加大宣傳力度，在69個社區(qū)食品安全宣傳欄持續(xù)刊載食品安全“兩個責任”內(nèi)容，積極組織開展食品安全進企業(yè)、進校園培訓宣貫活動，營造濃厚的食品安全宣傳氛圍?！　?/p>

下一步，鼓樓區(qū)將持續(xù)推進食品安全“兩個責任”落實，持續(xù)夯實制度基礎、嚴格措施落實、深化普法宣貫、促進責任到位，有效構(gòu)建全方位的食品安全監(jiān)管體系，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。