確實(shí)，今年菜場(chǎng)的蝦價(jià)格偏貴別急，等五六月份會(huì)慢慢降下來
最近常聽到一些馬大嫂吐槽，說今年菜場(chǎng)的蝦很貴，尤其是河蝦，每斤破了百元大關(guān)，比往年貴了10-20元/斤。不少人戲稱，現(xiàn)在連蝦都吃不起。今年菜場(chǎng)的蝦真比往年貴很多嗎?何時(shí)會(huì)下跌?昨天上午，錢報(bào)·小時(shí)新聞?dòng)浾咔巴藞?chǎng)一探行情。
明蝦沼蝦基圍蝦價(jià)格偏貴
小龍蝦最近價(jià)格降了點(diǎn)
錢報(bào)·小時(shí)新聞?dòng)浾吡私獾?，杭州城里的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，批發(fā)蝦類主要是兩個(gè)渠道，一個(gè)是錢塘江北的杭州水產(chǎn)市場(chǎng)，主要輻射杭州城中和城北的菜場(chǎng);至于杭州城東包括江南城區(qū)的菜場(chǎng)，一般是去杭州新農(nóng)都水產(chǎn)市場(chǎng)進(jìn)的貨。
本報(bào)其中一路記者來到杭州臨平區(qū)的中山路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，這里的水產(chǎn)攤位比較多，商販們平時(shí)都是從新農(nóng)都水產(chǎn)市場(chǎng)進(jìn)貨，各家攤位上，明蝦、沼蝦、河蝦、基圍蝦、小白蝦等各種蝦品類齊全。
塘棲人何大姐在市場(chǎng)擺攤賣水產(chǎn)已經(jīng)10多年，她感覺，今年的蝦價(jià)格整體上比去年是貴了一些。比如明蝦，屬于攤位上價(jià)格最實(shí)惠的，現(xiàn)在是45元/斤，往年4月只要40元/斤。
不過何大姐說，現(xiàn)在賣的明蝦是廣東、福建貨，聽說今年那邊減產(chǎn)。等天熱起來，本地明蝦上市，就只要30元/斤。“現(xiàn)在我一天進(jìn)20斤明蝦，到了6月份一天能賣50多斤。”
至于沼蝦，它的價(jià)格一向比較親民，但何大姐的攤位上要賣65元/斤。為什么要這么貴，何大姐解釋說，現(xiàn)在的沼蝦也都是外地運(yùn)過來的，還沒到旺季，“等天氣熱起來，本地沼蝦上市，差不多5月份以后吧，只要20多塊一斤。”
攤位上最貴的是基圍蝦，基圍蝦屬于海鮮，產(chǎn)地是山東，現(xiàn)在那邊天氣比較涼，蝦也少，要賣120元/斤，等到了七八月份天氣熱時(shí)，基圍蝦只要50-60元/斤。
本報(bào)另一路記者在中河北路上的屏風(fēng)街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)打聽到的行情也大致相同，河蝦120元一斤，基圍蝦110元一斤，對(duì)蝦80元一斤。
不過，喜歡吃小龍蝦的朋友要高興了，最近一周小龍蝦便宜了，清明前零售還要50-60元一斤，昨天記者到菜場(chǎng)詢價(jià)發(fā)現(xiàn)，大個(gè)頭的小龍蝦每斤只賣38元。
記者連線本地河蝦養(yǎng)殖地德清
價(jià)格貴與氣溫有關(guān)
記者走了一圈，感覺今年漲幅最大的是本地河蝦，產(chǎn)地是德清，何大姐攤位上賣的河蝦，普通規(guī)格的每斤要95元，大些的每斤要100多元，每斤比往年貴了約10-20元。
在中河北路上的屏風(fēng)街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，行情也是如此，個(gè)頭大點(diǎn)的是120元一斤，普通規(guī)格的是每斤90元。一位攤主告訴記者，在之前的清明期間價(jià)格更高，每斤要140元。
而在杭州仙林苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，攤主楊師傅告訴記者，此前一天河蝦價(jià)格每斤要130元，“喜歡吃就趕緊買呢。”不過，楊師傅說，他賣的河蝦都是野生的，等后面養(yǎng)殖的河蝦大量上市，價(jià)格一下子就下來了。
總之，目前河蝦價(jià)格確實(shí)是比往年貴些。
為什么河蝦價(jià)格高，錢報(bào)·小時(shí)新聞?dòng)浾呗?lián)系了德清縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，以及當(dāng)?shù)刈畲蟮那辔r(河蝦)市場(chǎng)——德清水精靈青蝦綜合服務(wù)中心。
德清的河蝦養(yǎng)殖面積共有110萬畝，因?yàn)楹游r對(duì)水質(zhì)要求很高，只能低密度飼養(yǎng)，每畝塘一年產(chǎn)量不到200斤，這是河蝦本身價(jià)格偏高的主要原因。
河蝦養(yǎng)殖一年分兩季，每年3月底是河蝦蛻殼的關(guān)鍵時(shí)期，蛻殼中的蝦，一旦捕撈很容易死，所以這段時(shí)間河蝦一般不會(huì)出塘。
但今年春天氣溫升降反復(fù)，德清青蝦(河蝦)到現(xiàn)在還在蛻殼期，導(dǎo)致交易量少。
另外，還一個(gè)原因是疫情影響，很多養(yǎng)殖戶投產(chǎn)比較謹(jǐn)慎，種苗投放今年偏少，導(dǎo)致現(xiàn)在市場(chǎng)上拿不到貨。目前很小的青蝦批發(fā)價(jià)每斤是50-60元，大點(diǎn)的每斤要70-80元，賣到杭州算上損耗、人工、租金等等，每斤也就超過100元了。
不過，等到了5月份，市場(chǎng)里青蝦的批發(fā)價(jià)會(huì)慢慢回落到每斤30-40元，到時(shí)候大家吃蝦就會(huì)便宜。另外，除了8月曬塘消毒外，本地河蝦9-12月份也都有供應(yīng)。
本報(bào)記者 施雯 邊程壹