2021年春節(jié)的主題是“就地過年”，根據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年將有70%以上的春運(yùn)“候鳥”暫棲原地。即便獨(dú)自過年，這個(gè)特別的春節(jié)也要過好過舒心。這就意味著今年春節(jié)消費(fèi)市場(chǎng)勢(shì)必會(huì)出現(xiàn)很多適應(yīng)當(dāng)下變化的新消費(fèi)形式，同時(shí)這些消費(fèi)新理念有望隨著消費(fèi)者接受程度的逐漸加深和市場(chǎng)的不斷洗禮，為未來消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級(jí)帶來更多契機(jī)。
就地過年對(duì)快遞業(yè)的考驗(yàn)首當(dāng)其沖。餐桌文化是中國(guó)人過春節(jié)最重要的組成部分。雖然很多孩子不能回家過年，但是遠(yuǎn)在家鄉(xiāng)的爸爸媽媽們?nèi)匀幻β抵鴾?zhǔn)備年夜飯。互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，與以往在餐桌前等“干飯”不同的是，“媽媽的菜”完全可以打包寄到遠(yuǎn)方的孩子身邊。快遞業(yè)如何應(yīng)對(duì)這個(gè)最繁忙的春節(jié)?僅從近日的情況看，與去年同期相比，今年各快遞公司的業(yè)務(wù)量均上漲了20%至40%，其中年貨寄送占比較大。可見，現(xiàn)在最繁忙的人要數(shù)快遞小哥了，快遞公司在加班加點(diǎn)、增派人手的同時(shí)，必須提效升級(jí)，對(duì)寄送生鮮、餃子、肉食等食品提供更安全、順暢的寄送服務(wù)，不負(fù)這份親情的維系。
經(jīng)過這一年的考驗(yàn)，國(guó)內(nèi)快遞業(yè)已經(jīng)發(fā)揮出積極的抗疫情、保民生底盤作用，客觀上帶動(dòng)了快遞業(yè)的飛速發(fā)展和服務(wù)升級(jí)。保證消費(fèi)領(lǐng)域線上線下全渠道觸達(dá)、落地宅配等服務(wù)已經(jīng)成為快遞企業(yè)比拼的著眼點(diǎn)，以數(shù)字化應(yīng)用應(yīng)對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)變化引領(lǐng)快遞業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、行業(yè)變革，春節(jié)將是一次最客觀的大考。
最近，“一人食”的消費(fèi)新產(chǎn)品也撲面而來，“宅經(jīng)濟(jì)”在以往最不宅的春節(jié)里表現(xiàn)搶眼。對(duì)比前些年年貨購(gòu)物清單上干果、糕點(diǎn)、茶酒等傳統(tǒng)年貨一統(tǒng)江湖的局勢(shì)，今年網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物平臺(tái)上的“年貨”關(guān)鍵詞熱門榜單前十名中出現(xiàn)了螺螄粉、廚房小家電等品類。螺螄粉更是取代瓜子、開心果等傳統(tǒng)年貨，成為購(gòu)買人數(shù)最多的年貨之一。在考拉海購(gòu)平臺(tái)，一個(gè)月以來，“一人”相關(guān)商品搜索量同比增長(zhǎng)49%，“一人食”小家電銷量同比增長(zhǎng)205%。由此可見，“宅經(jīng)濟(jì)”帶動(dòng)了新型消費(fèi)模式加快發(fā)展，也促進(jìn)了居民消費(fèi)升級(jí)。中國(guó)信息通信研究院發(fā)布的《中國(guó)居民信息消費(fèi)調(diào)查報(bào)告(2020)》就提出，我國(guó)線上線下消費(fèi)加速融合，融合消費(fèi)新場(chǎng)景涌現(xiàn)，且在疫后會(huì)延續(xù)，有超過七成的消費(fèi)者正在期待嘗試更多消費(fèi)模式。
還以餐飲行業(yè)為例，不光是“一人食”受到消費(fèi)者和商家認(rèn)可，如何張羅一頓省時(shí)省力又豐盛的年夜飯，很多餐飲零售企業(yè)拿出了自己的解決方案：“佛跳墻”“羊蝎子”“姜母鴨”“海南椰子雞”這些餐桌上的主菜，通過唐宮、陶陶居、廣州酒家等地方老字號(hào)的妙手制成年夜飯半成品禮盒，出現(xiàn)在不少城市的超市保鮮冷柜中。根據(jù)盒馬鮮生提供的數(shù)據(jù)，今年較去年新增了10%的餐食半成品新品，銷售環(huán)比增加5%。這一數(shù)字還將在春節(jié)期間持續(xù)增長(zhǎng)。
這種模式迎合了很多消費(fèi)者居家便利又要美味的需求，也為老字號(hào)們尋找新商機(jī)找到了出路。
如今，消費(fèi)者已經(jīng)不光在節(jié)假日之時(shí)才會(huì)購(gòu)買這些“一人食”或高檔半成品菜肴了，在追求更高品質(zhì)生活的當(dāng)下，消費(fèi)者將會(huì)把更多有新意有品位的商品裝進(jìn)購(gòu)物車，牛年春節(jié)必將改寫我們慣常的“年味”。敖蓉