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2023年民生領域案件查辦“鐵拳”行動開展以來，為進一步落實食品安全“四個最嚴”，福建省莆田市市場監管局不斷推進“一品一碼”（指同一品種批次的食品和食用農產品要按照規定的追溯編碼規則，賦予特定的識別追溯碼）全過程追溯體系工作與日常監管、專項檢查、執法辦案相結合，進一步提高群眾對食品安全“一品一碼”工作的認知。8月18日，該局公布3起一品一碼未錄入登記典型案例。

2023年7月份，莆田市市場監管綜合行政執法支隊執法人員根據秀嶼區市場監督管理局移送的案件線索，依法對莆田市百某某食品有限公司涉嫌“一品一碼”均未錄入登記的行為進行立案調查。經查，該公司未及時錄入“一品一碼”信息的行為，違反了《福建省食品安全信息追溯管理辦法》第十七條的規定，屬于未按照規定建立電子臺賬，及時上傳食品安全追溯信息的違法行為。未對成品進行出廠檢驗、未按規定建立出廠檢驗記錄、未按規定實施生產經營過程控制要求，違反了《食品安全法》第三十三條、第四十六條、第五十一條的規定。近日，莆田市市場監管局根據《行政處罰法》《食品安全法》《福建省食品安全信息追溯管理辦法》《福建省食品安全條例》的規定，責令當事人立即改正違法行為并處警告處罰。

另外，城廂區某貴餐廳“一品一碼”均未錄入登記的行為違反了《福建省食品安全信息追溯管理辦法》第二十一條的規定，安排未取得健康證明的人員從事直接入口食品工作的行為違反了《食品安全法》第四十五第二款的規定；城廂區某鴻餐廳“一品一碼”均未錄入登記的行為違反了《福建省食品安全信息追溯管理辦法》第二十一條的規定，經營場所冰箱生熟食未分開、冰箱擺放雜亂、現場衛生雜亂、庫房間擺放雜亂、淀粉等調料直接裸露未加蓋的行為不符合食品生產經營過程要求的食品安全國家標準。近日，莆田市市場監管局責令上述2家餐廳立即改正違法行為并處警告處罰。