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本年度小麥產量下降，加之7月小麥市場售糧進度偏慢，小麥整體供應量偏低，雖然飼用需求有所增加，但由于天氣炎熱，面粉廠家制粉需求平淡，小麥整體需求不旺，制約小麥價格上漲幅度。展望后市，在惜售看漲情緒下，小麥供應仍難言樂觀，加之隨著天氣轉涼學校臨近開學，小麥制粉需求或逐步回暖，預計8月小麥供需偏緊，市場價格或穩中偏強運行。
7月小麥市場購銷活躍度不高，供需僵持，價格窄幅上漲。新季小麥上市不久，市場余糧較為充裕，但基層惜售情緒較濃，質優糧源流通不佳，下游面粉企業銷售處于淡季，制粉需求不旺，整體供需兩不旺，上中旬小麥主流價格高位持穩，下旬受陰雨天氣影響上量有限，部分廠家窄幅提價補充庫存。截至7月31日，主產區小麥市場月度均價為2785元/噸，環比上漲0.39%。
從小麥產量來看，雖然本年度種植面積恢復性小幅增長，但由于在上市期受不利天氣影響，主產區小麥單產不同程度下降，導致本年度產量小幅下降，小麥供應增量不及預期，利多小麥價格。據國家統計局數據顯示，2023年度夏糧小麥產量13453萬噸（2691億斤），同比減少122.6萬噸（24.5億斤），下降0.9%。
而從實際供應來看，本年度小麥種植成本仍處相對高位，且由于主產區部分小麥品質下降，質優糧源減少，供應趨緊，市場售糧主體對后市看漲預期較強，挺價惜售，加之7月中下旬陰雨天氣較多，局地交通運輸受到影響，在多方面因素影響下，市場售糧進度整體慢于去年同期。據卓創資訊調研，截至7月底主產區小麥售糧進度為25%，較去年同期慢1個百分點。
需求方面，從飼用需求來看，品質不佳小麥雖然難以加工民用面粉，但根據發芽程度不同按質定價，整體價格相對低廉，且仍有飼用價值，加工飼料的性價比較高，相比玉米等能量飼料價格替代優勢明顯，飼料廠等積極尋購貨源，小麥飼用量較去年同期增加。
從制粉需求來看，由于天氣炎熱，加之學校放假，面食消費處于相對淡季，終端走貨平緩，經銷商多維持偏低庫存滾動補庫，面粉廠家接單情況不佳。另一方面，原糧小麥價格偏強運行，但副產品麩皮等由于受品質不佳小麥部分替代，價格承壓下行，面粉廠家盈利萎縮，開工積極性較差，整體開工負荷在中低位運行。據卓創資訊監測，7月主產區中小面粉企業平均開工負荷33.1%，環比下降0.7個百分點，小麥整體需求不旺。
展望后市，供應方面，基層看漲惜售情緒仍存，預計市場售糧進度或偏慢，小麥供應存收緊預期。需求方面，品質不佳小麥價格競爭優勢明顯，預計飼料廠等收購積極性仍較高，小麥飼用量維持相對高位；隨著天氣逐步轉涼，學校臨近開學，下游經銷商或有提前備貨動作，小麥制粉需求逐步增加。綜合來看，小麥供應量或維持偏低狀態，而下游需求存好轉可能，預計8月小麥市場價格穩中偏強。
（文章來源：新華財經）