“我們這里農(nóng)貿(mào)市場的豬肉價(jià)格現(xiàn)在是12.5元/斤，比年前的13.5-14.5元/斤下跌了不少?！焙笔‰S州市的鄧女士告訴北京商報(bào)記者，但因?yàn)槟赀^完了，即便價(jià)格下降，買的人也沒有之前多了。

鄧女士的感受也體現(xiàn)在養(yǎng)殖端數(shù)據(jù)上。中國養(yǎng)豬網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，1月30日生豬(外三元)的價(jià)格跌至15.1元/公斤，對比1月中旬低谷時(shí)期小幅度上漲，但較2022年10月20日的28.59元/公斤(2022年最高價(jià))下跌了47.18%，低于業(yè)內(nèi)專家預(yù)估的17元/公斤左右的成本價(jià)。

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業(yè)內(nèi)專家分析指出，生豬供給階段性增加疊加節(jié)后消費(fèi)低迷，共同導(dǎo)致了生豬價(jià)格近期的下跌。展望2023年，生豬供給預(yù)期穩(wěn)中有增，消費(fèi)需求尤其在下半年將會明顯恢復(fù)，總體供需將趨于平衡。

價(jià)格接近本輪周期底部

春節(jié)后的幾天，生豬價(jià)格連續(xù)在15.5元/公斤左右徘徊。

在直接影響?zhàn)B殖成本的飼料端，近期價(jià)格有小幅回落，但整體仍在高位。1月30日，國家發(fā)改委官微發(fā)布消息，據(jù)國家發(fā)改委監(jiān)測，1月16日-20日當(dāng)周，全國平均豬糧比價(jià)為5.48∶1，連續(xù)三周處于5∶1-6∶1之間，進(jìn)入《完善政府豬肉儲備調(diào)節(jié)機(jī)制做好豬肉市場保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》(以下簡稱《工作預(yù)案》)設(shè)定的過度下跌二級預(yù)警區(qū)間。

根據(jù)《工作預(yù)案》中的規(guī)定，在二級預(yù)警啟動后，可以酌情啟動豬肉收儲托市，當(dāng)全國平均豬糧比價(jià)跌破5∶1進(jìn)入一級預(yù)警后，則必然觸發(fā)收儲機(jī)制，收儲工作隨時(shí)可能展開。

“2022年四季度中后期，生豬供給量明顯增加，供給增幅明顯超過需求季節(jié)性增幅，導(dǎo)致豬價(jià)自2022年11月以來持續(xù)下跌，1月第一周豬糧比價(jià)跌破6:1,1月第三周降至5.48∶1.”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇向北京商報(bào)記者分析表示。

按照當(dāng)下15.1元/公斤的價(jià)格，養(yǎng)殖一頭標(biāo)重120公斤的豬大概虧損240元左右，二次育肥的180公斤的大豬虧360元左右。

從更長的周期來看，當(dāng)下的價(jià)格已經(jīng)接近2022年4月以來這一輪周期的底部，但距3月的最低點(diǎn)11.78元/公斤還存在一定距離。

從養(yǎng)殖端情緒來看，廣東一位生豬養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)人士告訴北京商報(bào)記者，當(dāng)前大豬和仔豬的價(jià)格都較低，養(yǎng)殖戶對下半年行情較看好，近期仔豬補(bǔ)欄積極性較高。同時(shí)也存在部分養(yǎng)殖戶看好后市行情而在節(jié)前以及節(jié)后購買標(biāo)豬二次育肥。

出欄量大增疊加消費(fèi)低迷

為何3個(gè)月內(nèi)生豬價(jià)格下跌如此之多？

“豬價(jià)下跌的主要原因，是供給階段性增加疊加消費(fèi)低迷。”朱增勇指出，從消費(fèi)端看，新冠疫情防控放開后，餐飲集團(tuán)消費(fèi)不升反降，感冒患病在家飲食清淡、戶內(nèi)消費(fèi)銳減，南方腌臘縮水近三成，殺年豬需求尚未到來，當(dāng)?shù)赝涝琢?、生豬外調(diào)量明顯下降。

從供給端看，他認(rèn)為前期壓欄、二次育肥的出欄沖擊是重要原因，“國慶前后壓欄、二次育肥的10%左右的豬不得不出欄，12月中旬屠宰量同比已經(jīng)高于上年同期。大肥豬上市沖擊生豬價(jià)格，導(dǎo)致12月初豬價(jià)未出現(xiàn)養(yǎng)殖戶期盼的上漲，養(yǎng)戶恐慌出欄進(jìn)一步使得價(jià)格踩踏效應(yīng)放大。1月生豬供給量依然較大，所以春節(jié)前后豬價(jià)仍然呈現(xiàn)跌勢，但隨著壓欄大豬下降，豬價(jià)跌幅最近1周已經(jīng)趨緩”。

將視野放寬至全年市場，各大豬企的生豬出欄量數(shù)據(jù)佐證了供應(yīng)量的提升。根據(jù)中國養(yǎng)豬網(wǎng)匯總的數(shù)據(jù)，2022年全國生豬出欄量69995萬頭，比2021年增加2867萬頭，同比增長4.27%，集團(tuán)企業(yè)生豬養(yǎng)殖場的市場占有率也上升到17.4%。2022年出欄前10的上市豬企全年出欄12165萬頭，其中，農(nóng)牧巨頭牧原股份2022年生豬出欄量6120.1萬頭，同比增長52%。

“整體來看，大豬存欄比重較年前明顯下降，不過節(jié)后依然有部分大豬待出欄。”朱增勇預(yù)計(jì)，2023年企業(yè)生豬出欄量將繼續(xù)增加，但增速會放緩。同時(shí)，市場占有率越來越高的大企業(yè)生產(chǎn)步驟較為穩(wěn)定，產(chǎn)能調(diào)節(jié)速度比散戶慢，但因?yàn)榱考壿^大，對整體供給的影響不斷提升。

今年供需有望趨衡

就當(dāng)前生豬價(jià)格已經(jīng)接近前期低位的情況而言，新一輪豬周期何時(shí)啟動，成為業(yè)界關(guān)注的焦點(diǎn)。

對此，朱增勇強(qiáng)調(diào)，本輪周期仍未結(jié)束，當(dāng)前仍處于2022年4月以來的周期，從周期位置來看，當(dāng)前整體處于下跌周期?！翱傮w來看，豬價(jià)已經(jīng)處于較低位置，后期繼續(xù)大幅下跌空間不大。但當(dāng)前消費(fèi)進(jìn)入淡季，豬價(jià)仍可能低位震蕩一段時(shí)間，反彈時(shí)間還要看供需形勢變化，預(yù)計(jì)二季度將會止跌企穩(wěn)豬價(jià)回升?！?/p>

事實(shí)上，生豬養(yǎng)殖一直存在一定的“豬周期”，即肉價(jià)高-母豬存欄量大增-生豬供應(yīng)增加-肉價(jià)下跌-大量淘汰母豬-生豬供應(yīng)減少-肉價(jià)上漲。2018年非洲豬瘟爆發(fā)，能繁母豬存欄量下滑，2019年的生豬價(jià)格便一路走高。

但豬周期的時(shí)間并不固定。朱增勇分析了過去十年的豬周期情況，自2002年6月以來，我國生豬價(jià)格經(jīng)歷了5個(gè)完整周期，這5個(gè)完整周期持續(xù)時(shí)間分別是48個(gè)月、36個(gè)月、59個(gè)月、49個(gè)月、46個(gè)月。2022年4月，豬價(jià)觸底反彈，進(jìn)入第6輪周期，當(dāng)前豬價(jià)仍處于第6輪周期中。前幾輪周期平均為四年，但也會有三年或者五年的周期。

“2022年4月以來豬價(jià)變動規(guī)律較以往差異較大，豬價(jià)觸底后在3個(gè)月左右快速反彈至較高水平，養(yǎng)殖效益快速由虧損進(jìn)入中度盈利，避免了母豬產(chǎn)能的過度調(diào)減，平緩了后期供應(yīng)和豬價(jià)波動幅度。2022年5月以來，全國能繁母豬存欄回升，但產(chǎn)能增長總體幅度較溫和。總體來說，生豬產(chǎn)能2022年下半年進(jìn)入窄幅波動，預(yù)計(jì)2023年生豬供給穩(wěn)定性將會較2022年明顯提升。”朱增勇分析稱。

展望2023年的行情，朱增勇認(rèn)為2023年生豬供給預(yù)期穩(wěn)中有增，消費(fèi)需求尤其是下半年將會明顯恢復(fù)，總體會趨于平衡。

（文章來源：北京商報(bào)）