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按照季節性規律，10月是雞蛋市場傳統淡季，雞蛋需求季節性疲軟，但今年10月雞蛋價格卻延續上漲走勢。數據顯示，我國褐殼雞蛋日均最低價為10月初的5.09元/斤，最高價為10月23日的6.03元/斤，高低價差為0.94元/斤。截至10月30日，我國褐殼雞蛋日均價為5.85元/斤，月度漲幅為14.93%。雞蛋市場呈現淡季不淡特征，究其原因在于，第一，產地貨源供應緊張；第二，食品企業采購需求較高；第三，部分市場終端消費者有備貨活動，有力地拉動了市場需求量；第四，飼料成本支撐等因素影響。
供應方面，雞蛋供應主要由在產蛋雞存欄決定，而在產蛋雞存欄量主要受新開產蛋雞數量和淘汰雞數量影響。新增產能方面，10月新開產蛋雞主要是2022年6月前后補欄的雞苗，6月前后氣溫高，育雛難度大，養殖單位上苗量不大。根據卓創資訊樣本數據，6月雞苗補欄量3598萬羽，較5月的4028萬羽減少430萬羽，降幅10.68%。因此，10月新開產蛋雞數量較9月減少。
淘汰雞方面，10月淘汰的老雞主要是2021年6月補欄的雞苗，而彼階段雞苗銷量呈現減少趨勢。10月市場上適齡待淘老雞有限，疊加養殖單位為確保盈利，多計劃延長飼養周期，選擇延遲淘汰老雞。根據卓創樣本數據，10月前四周代表市場淘汰雞出欄量192.85萬只，較9月減幅13.58%，10月淘雞出欄量有限。綜合來看，10月份淘汰雞出欄量小于新開產蛋雞數量，因此10月在產蛋雞存欄量或增加，但增幅有限，目前蛋雞存欄量依然低于近五年均值，雞蛋供應量相對偏緊。
而 2022年7月雞苗補欄量環比下降104萬羽，預計11月新增產能將繼續減少。2021年7月雞苗補欄量環比下降156萬羽，由于中秋節過后雞蛋價格持續高位，養殖盈利良好，養殖單位多計劃將大日齡蛋雞延遲到春節前淘汰，預計11月淘汰雞出欄量或仍然偏低。綜合分析，11月在產蛋雞或較10月緩降，雞蛋供應將繼續偏緊，對蛋價起利多作用。
需求方面，10月雞蛋市場行情呈現淡季不淡特征。監測數據顯示，10月前四周，代表市場的雞蛋銷量為53660.74噸，較9月增加2.87%，市場需求好于業者預期。11月終端市場無節假日等利多因素提振，目前蛋價已經處于歷史高位，對消費將產生一定的抑制作用，下游經銷商為規避風險，采購心態較為謹慎，按需小批量采購為主。綜合來看，11月雞蛋市場需求或難及10月。
成本方面，據卓創資訊數據，截至10月28日，全國玉米周度均價為2756.40元/噸，43%蛋白豆粕全國平均價格為5461元/噸，折算到單斤雞蛋飼料成本，目前單斤雞蛋飼料平均成本為3.97元，同比漲幅為17.35%，飼料價格對蛋價形成底部支撐。預計11月玉米價格高位盤整，中下旬或高位回落；11月豆粕市場供需緊張程度或逐漸緩解，價格重心或下移；預計蛋雞飼料成本高位小幅降低，但維持相對高位整理，對雞蛋價格仍有拖高作用。
整體來看，受雞蛋供應端偏緊影響，飼料成本仍居于高位，加之氣溫下降之后，雞蛋存儲時間延長，養殖單位低價惜售、盼漲情緒較濃，蛋價下跌空間或有限。但終端市場對高價蛋抵觸情緒濃，傳導貿易環節恐高，近期市場需求平淡，或階段性壓制蛋價。因此，在市場供需博弈下，預計11月雞蛋價格將維持高位振蕩，漲跌空間均有限。(作者單位：徽商期貨)
（文章來源：期貨日報）