在集市上炒了18年菜的戚興軍，突然間在網絡上火了，人也一下子慌了。

(資料圖)

近日，有自媒體博主發布了一則“山東大集炒菜哥”的視頻，把鏡頭對準了在臨沂費縣大集上炒菜的戚興軍，因為其憨厚的長相，以及超便宜的價格，被網友親切地稱為“2元炒菜哥”。素菜2元、葷菜5元，讓一眾網友感到“不可思議”。這樣的價格是否盈利？有沒有自我炒作嫌疑？網友們也一直在討論不停。

面對這些，戚興軍開始顯得力不從心。受到關注后，他一天接到十幾個電話，越來越多人來到攤前拍視頻，讓這個54歲的山東大漢有些“難為情”。要知道，他可是連智能手機都不怎么會用。一邊做飯，一邊回答來訪者的問題，成為戚興軍這幾天以來的狀態，但他始終在強調，希望可以過平靜的生活，不被過多打擾，更沒有想過做網紅。

在網絡上，有人會問“想成為第二個拉面哥嗎”？面對這樣的疑問，戚興軍苦笑著回答，不想。用他自己的話說就是，“你看‘拉面哥’那時候多不容易，很長一段時間連家都不敢回。”

被圍觀的“2元炒菜哥”

在臨沂費縣薛莊鎮，農歷逢一六，城頭集；逢二七，薛莊大集；逢三八，馬頭崖集。五天趕三個集，這三個集便是戚興軍和妻子18年來的“主戰場”。因為規模相對大些，戚興軍和妻子會在薛莊大集和馬頭崖集擺攤炒菜，在城頭集上則簡單賣些餛飩。18年來，每一次出攤，都是他們夫妻倆最普通不過的日復一日。

8月16日下午4點，恰逢城頭集，集上的人不見少，穿過一眾賣水果蔬菜的攤位，可以看到戚興軍的攤位，他正在為一名年輕食客煮著餛飩，妻子則在旁邊清洗餐具，麻利的雙手拿著餐具，在兩大盆水之間快速切換，先在右邊的盆洗一遍，再從左邊的盆洗一遍。被她清洗過的餐具，整齊地擺放在旁邊的案臺上。坐在桌前的一位女食客，在攤位前一通拍攝，然后一邊低頭刷著手機，一邊用嘴吹餛飩，頭也不抬地送進嘴里。

在隔壁桌子上放著的，是戚興軍和妻子為第二天趕薛莊大集炒菜用的食材。這是他們的習慣，前一天趕集會先買一些食材備用，等出攤那天再從集上買些更新鮮的作為補充。

戚興軍賣的餛飩，大份7元，小份6元，都是他和妻子當日一早現包。他穿梭在攤位的各個角落時，又一位年輕的父親騎著電瓶車帶著兒子來到攤前，點了一份小份餛飩，并發問：“是你嗎？2元炒菜哥？”

戚興軍笑而不語。因為博主食探（曾哥振弟）發布的視頻，“素菜2元，葷菜5元”成了不少人對他最深刻的印象。而事實上，戚興軍并沒有對自己炒菜的價格下嚴格的定義，不過基本上素菜2元起，葷菜5元起。分量不同，價格不同，但總能保證實惠。“像土豆絲、綠豆芽、豆腐皮等這些素菜，量少一點就2元，多一些就5元，再多就再加幾塊錢，菜價不固定，根據顧客需求來。一兩個人和三四個人、五六個人分量不一樣嘛。豬頭肉炒青椒這樣的肉菜也一樣，如果人家想要分量多一下，那就在5元的基礎上再加幾塊錢。”戚興軍說，其實，就算有人只要1元錢的菜，他也會給做。

戚興軍說，幾年前，曾有一位80多歲的老人來到他的攤位，問能否炒1塊錢的豆芽，戚興軍答應了。當老人最后只掏出5毛錢時，他也痛快地收下了。“我本不打算收的，但又擔心傷了老人家的心，我就說只要5毛就行了。”

每天也能賺兩三百元

皮膚黝黑，略有駝背，今年54歲的戚興軍，有兩個孩子，兒子已經成家，女兒還在外讀書。趕集的日子，他和妻子總是凌晨兩點就起床，抽水、備菜、出攤……忙忙碌碌一個多小時，然后趕到大集支好攤位，等待著第一撥上門的食客。有喝早酒的，他就給炒個下酒菜。有想吃點熱乎的，他就給煮個面條。叮鈴咣當忙碌一天后，一直到下午五六點收攤回家。十幾個小時的連續工作，讓他疲憊到回家就倒頭大睡。因為實在忙不過來，今年戚興軍雇了一人，只有在他去大集上炒菜時幫忙，并支付每天100元工資。“不趕集的時候我就想一直躺著”，戚興軍說，雖然很累，但是炒菜是自己最舒心的工作。

戚興軍并不是廚師出身，憑著喜歡，自己慢慢摸索，一掌勺就是18年。年輕的時候，去過哈爾濱等城市打工，做過建筑類工作。“都是苦工啊，哪有現在自由”。盡管干勁十足，兒女也擔心他的身體。戚興軍卻有自己的打算，炒菜炒到60歲，也許體力就跟不上了，到那時候再找個保安之類的工作也是可以的。

戚興軍和妻子起早貪黑辛苦炒菜，但他卻不想把掙錢放在第一位。因為定價便宜，不少人會疑惑他們一天忙碌下來是否能夠盈利。這在戚興軍看來并不重要，他總是想著，來找他的鄉里鄉親們能吃上想吃的，或者喝點小酒開心就行。從自己的角度來看，出來擺攤，不僅是勞動，也是一種活動。

不過，戚興軍心里還是有一筆清楚的賬單：雖然菜價便宜又實惠，但攤位上的來客卻不少，每天收入七八百塊錢是相對穩定的，逢年過節生意好的時候，還能入賬一千多塊。除去成本，戚興軍夫婦倆能日賺兩三百元。碰上刮風下雨的日子，或者是提前賒賬的農村老人，即使不盈利，他倆也并不過多計較，“多賺一點少賺一點都無所謂”。

實際上，這幾年以來，戚興軍有好多賬都沒有收回。有些食客年齡較大，有些確實生活困難，還有喝完酒忘記的……“不要啦！我知道的，很多農村老人都比較難”。

不想成為第二個“拉面哥”

“拉面哥”程運付的老家在費縣梁邱鎮，距離戚興軍家大約有50公里的距離。兩人雖不相識，但戚興軍對他早有了解。有網友說，戚興軍馬上要成為第二個“拉面哥”了，他卻對此并不認同。對于突如其來的“爆火”，戚興軍說，不想成為所謂的“第二個拉面哥”。他不斷強調，自己不想當“網紅”，也不打算走這條路。“你看‘拉面哥’那時候多不容易，天天被那么多人圍觀，搞得很長一段時間都不敢回家。”戚興軍知道，一旦自己被更多人同樣關注的話，應該就會失去自己最熱愛的“自由”。

戚興軍從小還有一個當兵的夢想，他對軍事類的節目和視頻很感興趣。閑暇的時候，偶爾刷刷短視頻，也是他勞累生活中的一點調劑。但他沒想過，命運的齒輪開始轉動后，有一天他也成為了短視頻中的主角。

時間回撥到8月8日。戚興軍像往常一樣在薛莊大集擺攤，有三個男生吃過他的炒菜后，問能否拍個視頻，他沒多想便答應了。他沒想到，從13日左右開始，陸續有親戚朋友打電話告訴他：“你‘火了’”。之后，就是更多人撥通他的電話，找到他的攤位。即便不愿受到過多的打擾，但面對大家的到訪，戚興軍和妻子還是熱情相待。

當然，戚興軍明顯感覺到了與從前的異樣，一邊給食客炒菜，還要回答大家的問題，戚興軍覺得干活的效率也低了，甚至受到了妻子的“埋怨”。對于大家的關注，戚興軍還是希望能少一些，還想跟妻子過著從前的平淡生活，不想被過多打擾。“你能來我這里吃頓熱乎飯，我就感覺很好，其他的事兒就算了。”

記者：李巧妹 攝影：王汗冰 編輯：盧婷 校對：楊荷放