俗話說“病從口入”，隨著生活水平的提高，一些不良的飲食習(xí)慣也在影響著人們的健康。為改善居民飲食結(jié)構(gòu)，6月25日上午，健康北侖“合理膳食行動”暨鳳凰集市“健康曉屋直播間”啟動儀式在九峰小區(qū)鳳凰集市舉辦，標(biāo)志著北侖正式建成全省首家合理膳食集市，讓居民從農(nóng)貿(mào)市場這一餐桌“源頭”開始，養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣。
當(dāng)天上午，在鳳凰集市門口，隨著區(qū)衛(wèi)健局、霞浦街道、浙江大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院等代表共同按下啟動鍵，健康北侖“合理膳食行動”正式啟動，三方將通過打造合理膳食直播間、創(chuàng)建營養(yǎng)健康智慧菜市場、培養(yǎng)健康指導(dǎo)員等形式，建設(shè)未來社區(qū)營養(yǎng)健康創(chuàng)新平臺。
“大伯，這種肉偏肥了，老年人如果有‘三高’問題的話，我建議您買牛里脊，它的脂肪含量是最低的。”在鳳凰集市內(nèi)的一家肉攤前，攤主詳細(xì)地為買肉的張爺爺提供合理膳食意見，“您可以煲湯或者做丸子，如果是做炒菜，炒之前可以先焯個(gè)水，減少一些油分，對控制膽固醇指標(biāo)有好處。”
據(jù)了解，鳳凰集市積極對接各家商戶，讓商戶在浙江大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院專家團(tuán)隊(duì)的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)健康膳食知識后，能在攤位上直接為消費(fèi)者提供食材搭配意見、普及健康烹飪方式。集市內(nèi)的菜攤還根據(jù)時(shí)令、節(jié)氣及常見慢性病，為消費(fèi)者定制了合理膳食食材包，一根絲瓜、四株芹菜，配上一小把金針菇，一份適合炎熱夏季吃的甘涼清胃食材包就搭配好了。“我們以前到菜場買菜都是想到什么買什么，現(xiàn)在市場里面直接能買搭配好的食材包，份量合適又有均衡的營養(yǎng)價(jià)值，健康又省心。”剛買完菜的鳳凰社區(qū)居民黃葉青說。
除了攤位健康指導(dǎo)，在鳳凰集市內(nèi)隨處可見合理膳食元素：各攤位前的近百塊電子屏上滾動著健康膳食小貼士，10余塊公共屏循環(huán)播放著合理膳食指導(dǎo)宣傳片，集市還設(shè)置了食品安全宣傳欄，科普健康飲食知識。
市場內(nèi)還新建了一個(gè)“健康曉屋直播間”，每周定期邀請浙江大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的營養(yǎng)專家來此，與社區(qū)醫(yī)生、營養(yǎng)師一起，通過菜場的新媒體平臺，以直播互動、微信群科普、視頻號推廣的形式為大家科普合理膳食知識，演示健康烹飪方式，回答居民營養(yǎng)問題。
鳳凰農(nóng)貿(mào)市場場長於志衛(wèi)表示，農(nóng)貿(mào)市場是百姓餐飲的“源頭”，市場會在食材采購、質(zhì)量把控上加大監(jiān)督力度，并將合理膳食的相關(guān)工作積極落實(shí)到更多的攤位，更好地為市場周邊的居民服務(wù)。
“鳳凰集市在‘兩整兩提’專項(xiàng)攻堅(jiān)行動開展后，環(huán)境、食品安全、市場管理等方面都得到了很大提升，是我區(qū)基礎(chǔ)條件較好的‘網(wǎng)紅菜場’，因此我們選擇了這里作為試點(diǎn)。”區(qū)衛(wèi)健局愛衛(wèi)辦主任劉其良說，“下一步，我們將通過以點(diǎn)帶面的形式，將合理膳食、健康生活的理念運(yùn)用、推廣到更多的社區(qū)、學(xué)校和居家養(yǎng)老點(diǎn)。”(記者周佳貝張煜挺通訊員史曉峰王露君牟露雅)