近年來(lái)，“做飯糊弄學(xué)”這一詞匯逐漸流行起來(lái)，尤其是在“95后”的年輕人中更是引起了廣泛關(guān)注。究竟什么是“做飯糊弄學(xué)”？為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象？對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)，其存在又有何意義？對(duì)此，海報(bào)新聞編輯進(jìn)行了調(diào)查。

(資料圖片)

什么是“做飯糊弄學(xué)”？

在社交媒體以“糊弄做飯”為關(guān)鍵詞搜索，可以看到大量和“糊弄餐”相關(guān)的內(nèi)容。糊弄學(xué)的基本原則是：能少洗就少洗，包括但不限于鍋碗瓢盆；能少花錢就少花錢，包括但不限于食材成本、工具成本和水電費(fèi)；能少扔就少扔，包括但不限于剩飯剩菜和剩外賣中的剩菜湯。這些原則的背后，無(wú)非是想省事省力，少洗碗、少切菜、少刷鍋。

社交平臺(tái)上相關(guān)話題的視頻

開(kāi)局一口鍋，一把剪刀剪所有，三分鐘炒個(gè)菜，十分鐘煮一鍋湯，萬(wàn)物皆可鍋中放，甚至有視頻平臺(tái)的UP主將此類“不用菜刀、不拿鍋鏟、端鍋吃飯”的餐食戲稱為“生命體征維持餐”。因其簡(jiǎn)單快捷的特性，此類“做飯糊弄學(xué)”在學(xué)生群體和上班族中流行“出圈”，日漸成為網(wǎng)絡(luò)流量密碼，吸引越來(lái)越多年輕人加入其中。

不少網(wǎng)友對(duì)此評(píng)論稱：“原來(lái)不理解為什么糊弄餐都用剪刀，用了以后發(fā)現(xiàn)真‘香’，不用洗刀洗砧板，方便！”“技法雖然有點(diǎn)隨意，但比外賣強(qiáng)多了！”

萬(wàn)物皆可剪

用最少的廚具做最快的飯

海報(bào)新聞編輯發(fā)現(xiàn)，有不少年輕人逐漸放棄使用菜板，選擇直接用剪刀將菜剪進(jìn)鍋里。芹菜、茄子、娃娃菜......萬(wàn)物皆可剪，如果是剪刀無(wú)法“撼動(dòng)”的食材，甚至可以整個(gè)扔進(jìn)鍋里，等食材煮到軟爛后在鍋中完成分離工作。在95后們看來(lái)，這種方式省時(shí)省力省菜板，同時(shí)又不會(huì)切到手，主打的就是一個(gè)方便。

此外，做飯工具和吃飯工具也可以合并使用。誰(shuí)說(shuō)炒菜只能用鏟子？用筷子或勺子炒菜的年輕人，甚至能在做飯的過(guò)程中就把飯吃完了。

說(shuō)起用剪刀剪菜這一選擇，網(wǎng)友“王璦達(dá)”引用《論語(yǔ)·為政》中的觀點(diǎn)：“誰(shuí)規(guī)定剪刀不能剪菜？這叫"君子不器"！”“王璦達(dá)”指出做飯的目的是為了吃飯，吃飯的目的是為了生存，剪刀也好菜刀也罷，能把菜處理出來(lái)，達(dá)到自己的目的即可，何必拘泥于做飯的方式方法。

網(wǎng)友“糖伢伢”也認(rèn)同這一觀點(diǎn)，她直言沒(méi)有人規(guī)定做菜一定要用菜刀，成套的刀具里面往往都有一把剪子。“剪樹枝能用剪子，剪菜為什么不能用剪子？在我看來(lái)這叫創(chuàng)新，這叫藝術(shù)，沒(méi)有人規(guī)定必須用菜刀做飯，只要做出來(lái)的飯菜好吃，保證安全與衛(wèi)生，用剪刀、用指甲剪、用嘴啃，都不是不行！”

為了“奪回自己的時(shí)間”

“民以食為天，誰(shuí)不想每天都吃好吃的？可年輕人每天上班可能已經(jīng)耗費(fèi)了所有精力了。哪有那么多時(shí)間留給廚房?”談起“做飯糊弄學(xué)”的出現(xiàn)，網(wǎng)友“大鐘同學(xué)”坦言大概率是因?yàn)槔邸?/p>

在許多一二線城市里，越來(lái)越多的年輕人成為“漂流族”，他們身在異鄉(xiāng)，沒(méi)有自己的房子，卻渴望擁有屬于自己的煙火氣。而做飯，是最好的感知生活方式。這些年輕人的做飯熱情空前高漲，但囿于獨(dú)居的生活狀態(tài)和快節(jié)奏的生活方式，他們也常常會(huì)陷入一些尷尬的狀態(tài)中。過(guò)高的時(shí)間成本，讓他們開(kāi)始質(zhì)疑：同樣是填飽肚子，為何不選擇更加便捷的外賣？在各種社交平臺(tái)上，我們經(jīng)常可以看到獨(dú)居網(wǎng)友吐槽：做一餐飯就要吃三天，不吃又會(huì)浪費(fèi)。于是，就有了“買菜論根買”、“蒸米鋪不滿鍋底”，這些看起來(lái)好笑又心酸的情況，實(shí)際上反映了人們?cè)谂c生活現(xiàn)狀博弈的狀態(tài)。

作為一名打工人，時(shí)間是非常珍貴的資源。在工作和休息之外，我們只有極少的個(gè)人時(shí)間可以利用。如果每頓飯都要精細(xì)考究，那么我們的休閑時(shí)間就會(huì)被占用在做飯、洗鍋，洗鍋、做飯的循環(huán)中。因此，越來(lái)越多的“95后”們開(kāi)始采用簡(jiǎn)單快捷的做飯方法，以便更好地利用個(gè)人時(shí)間。用剪刀剪菜，這種看似“偷懶”的方式，實(shí)際上是他們對(duì)時(shí)間的極致尊重，也是年輕人在為奪回自己的時(shí)間而做出的努力。

是積極生活的“95后”們

有研究表明，自己做飯除了能改善個(gè)人營(yíng)養(yǎng)狀況，還能對(duì)情緒產(chǎn)生積極的影響。花時(shí)間給自己做飯，其實(shí)就是在暗示自己：你很重要，你的健康和快樂(lè)很重要，你在花時(shí)間照顧自己，做喜歡吃的食物滿足自己。

所有的選擇都是人們自我優(yōu)化迭代的結(jié)果，都是在他當(dāng)下認(rèn)知范圍內(nèi)的最優(yōu)解。即使是臨時(shí)“糊弄”的食物，也比頻繁食用外賣更有益健康。這是那些正在探索“做飯糊弄學(xué)”之路的“95后”們的共同心聲。“做飯糊弄學(xué)”并不意味著他們放棄了做飯，相反，他們?cè)噲D以最小的成本和最簡(jiǎn)單的方法，達(dá)到做飯的目的，同時(shí)還能獲得一定的生活儀式感。

“‘95后’的年輕人可能很多都還單身，一個(gè)人又沒(méi)精力和動(dòng)力每天去做大餐，所以做飯自然會(huì)比較隨意。自己做飯主打的就是一個(gè)衛(wèi)生，吃得放心比什么都強(qiáng)！”事實(shí)正如大鐘同學(xué)說(shuō)，當(dāng)“95后”們走進(jìn)廚房的那一刻，就已經(jīng)勝過(guò)了很多打工人了。

（海報(bào)新聞編輯 沙斯媛綜合自海報(bào)新聞、央視網(wǎng)、現(xiàn)代快報(bào)等）