半島全媒體記者 陳亞梅

采訪陳思璇的視頻

近日，一條“97年女孩”辭職開(kāi)饅頭店，為省錢(qián)自己扛面粉的視頻火了，在抖音平臺(tái)就收獲了70萬(wàn)瀏覽量，幾千條評(píng)論和點(diǎn)贊。不少網(wǎng)友認(rèn)為，開(kāi)饅頭店似乎和青春靚麗的姑娘無(wú)關(guān)，佩服這位能吃苦的姑娘。6月8日，記者來(lái)到李滄一小區(qū)，采訪了在這開(kāi)饅頭店的“97年女孩”陳思璇和她的男友小陳。

(資料圖片僅供參考)

陳思璇和顧客

“偷偷”辭職開(kāi)饅頭店，為省錢(qián)自己扛面

“最近，面粉漲價(jià)了，為了節(jié)省成本，我自己把面從門(mén)口扛到店內(nèi)，每袋能省一塊錢(qián)。我男朋友給我拍了扛面粉的視頻，沒(méi)想到火了一下，全網(wǎng)的瀏覽量過(guò)兩百萬(wàn)。”陳思璇說(shuō)。

熬制藍(lán)莓的視頻

陳思璇是重慶人，2021年來(lái)到了青島，她戴著一副眼鏡，斯斯文文，長(zhǎng)相甜美，身材纖瘦，體重才80斤左右。記者見(jiàn)到她時(shí)，她和她的男朋友小陳正在店里做饅頭，小陳揉著面團(tuán)，她在熬制藍(lán)莓醬。34平方米的饅頭店，碩大的烤箱占去了很大一部分面積。烤箱的溫度在300℃，使得店里的溫度很高，即便開(kāi)著空調(diào)陳思璇的衣服仍被汗水打濕，她的男友小陳也一直拿毛巾擦拭汗水。

2021年，還在重慶上班的陳思璇偶然間接觸了山東的花餑餑，就喜歡上了花餑餑。為了結(jié)束和男朋友小陳的異地戀，她從重慶來(lái)到西海岸學(xué)習(xí)花餑餑制作，計(jì)劃著自己創(chuàng)業(yè)。由于陳思璇學(xué)習(xí)期間表現(xiàn)優(yōu)異，教花餑餑的師傅看中了她，想留下這樣的人才，她就在花餑餑店工作了兩年。

2023年3月底，陳思璇在買(mǎi)面包時(shí)突然有了一個(gè)想法，“我平時(shí)比較喜歡吃面包，自己的工作與饅頭有關(guān)，就想到能不能用饅頭和面包結(jié)合的方式做烤饅頭。烤饅頭源自俄羅斯，傳統(tǒng)烤饅頭沒(méi)有餡，我就想把面包里的餡和烤饅頭結(jié)合，創(chuàng)新一下。”有了開(kāi)一家烤饅頭店的想法，陳思璇和男朋友小陳說(shuō)干就干，雙雙辭職。“我和男朋友都是大學(xué)生，男朋友之前的工作比較穩(wěn)定，但是倆人都有創(chuàng)業(yè)的心，從有烤饅頭店的想法到開(kāi)業(yè)僅用了10天。4月8日，烤饅頭店就開(kāi)業(yè)了。創(chuàng)業(yè)花了不到6萬(wàn)元，房租4萬(wàn)元，店鋪剩下的裝修都是我們自己做的。為了省錢(qián)和方便，店鋪的選址就在離家不遠(yuǎn)的天泰書(shū)院壹號(hào)的商品鋪。”

陳思璇的男朋友小陳

為了不讓父母擔(dān)心，陳思璇和男友辭職開(kāi)店一事，沒(méi)有告訴雙方父母。直到看到這條火了的視頻，雙方父母知道兩人已辭職開(kāi)起了饅頭店。“父母首先是震驚于我們瞞著他們辭職，其次驚訝我們居然能把店做得有聲有色，收益頗豐，最后還是表達(dá)了支持。”

創(chuàng)新多種口味烤饅頭，外地顧客專(zhuān)程前來(lái)購(gòu)買(mǎi)

創(chuàng)業(yè)之初，陳思璇和男友還擔(dān)心生意不好，他們購(gòu)買(mǎi)了一個(gè)戶(hù)外擺攤的小車(chē)，想著生意不好時(shí)推著小車(chē)到小區(qū)門(mén)口售賣(mài)，沒(méi)想到戶(hù)外擺攤的小車(chē)僅在裝修安門(mén)時(shí)用了一次，就再也沒(méi)有用過(guò)。現(xiàn)在他們每天做48盤(pán)烤饅頭，都銷(xiāo)售一空。每盤(pán)烤饅頭有15個(gè)，四分之一是原味烤饅頭，剩下的就是各種帶餡料的烤饅頭，有傳統(tǒng)的紅豆豆沙餡、紫米餡、紅糖堅(jiān)果餡，還有創(chuàng)新的紫薯奶酪餡、芝士玉米餡、巧克力可可餡、楊枝甘露餡、榴蓮芝士餡……饅頭的價(jià)格從2元至10元不等。

陳思璇

創(chuàng)新的新品種餡料很受年輕人喜愛(ài)，陳思璇告訴記者，“有一個(gè)天津的大學(xué)生看到視頻，得知烤饅頭有這么多特別的餡料，特意從天津來(lái)店里買(mǎi)饅頭，把當(dāng)天店里所有餡的饅頭都買(mǎi)了一遍，買(mǎi)了100多塊錢(qián)的饅頭，第二天在青島逛了一下就回去了。”像這樣的顧客不在少數(shù)，城陽(yáng)、市南、市北、平度都有很多他們的顧客，有的覺(jué)得路程遠(yuǎn)會(huì)選擇快遞的方式購(gòu)買(mǎi)。記者采訪的時(shí)候，陳思璇接到了一位城陽(yáng)顧客快遞購(gòu)買(mǎi)的電話。放下電話沒(méi)一會(huì)，店里來(lái)了一位中年男性，進(jìn)門(mén)就說(shuō)：“我對(duì)象從網(wǎng)上看到你家的烤饅頭了，今天給我發(fā)了兩遍信息讓我趕緊來(lái)買(mǎi)，這么大熱天，騎著摩托車(chē)也給她買(mǎi)回去。”

陳思璇和男朋友小陳

除了“嘗鮮”的年輕人外，老年人也是店里的重要顧客。“有一位快60歲的阿姨，倒了4趟公交才來(lái)到店里，一共買(mǎi)了快300塊錢(qián)的饅頭，她說(shuō)要回去分給同樣退休的姐妹們品嘗。”陳思璇說(shuō)。

“小姑娘挺厲害，沒(méi)想到把這個(gè)店開(kāi)起來(lái)了，以為你開(kāi)幾天就不干了。做饅頭的活太累了，能堅(jiān)持下來(lái)不容易”，一位住在附近前來(lái)購(gòu)買(mǎi)饅頭的60多歲大姨說(shuō)，“吃過(guò)幾次你家的饅頭，味道確實(shí)不錯(cuò)。”

兩月賺之前一年的工資，計(jì)劃一年內(nèi)再開(kāi)兩家店

對(duì)于陳思璇和男友小陳來(lái)說(shuō)，創(chuàng)業(yè)是痛并快樂(lè)著。

“早上不到8點(diǎn)到店里，中午有時(shí)顧不上吃飯，晚上八九點(diǎn)才回家。周末來(lái)得更早，走得更晚。最近特別忙，我讓我弟弟從重慶來(lái)幫忙，這幾天太累了，把他累倒了，店里只剩下我們兩個(gè)人了”，陳思璇說(shuō)。

陳思璇和小陳

陳思璇的男友小陳一邊用毛巾擦著額頭的汗，一邊說(shuō)：“現(xiàn)在的感覺(jué)就是累，累得都不像我自己了。一天都不敢休息，忙得顧不上吃午飯是常事，經(jīng)常烤出來(lái)一鍋就被訂走了。”

雖然很累，但陳思璇的臉上一直帶著笑容，“開(kāi)業(yè)這兩個(gè)月，每個(gè)月差不多賺5萬(wàn)元，已經(jīng)把本錢(qián)賺回來(lái)了。這兩個(gè)月賺的錢(qián)，相當(dāng)于我以前一年的工資，讓我很驚喜。”

陳思璇分享了創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為首先不要盲目投資，其次不要投入太多資金成本，慢慢等待回報(bào)，訂一個(gè)容易達(dá)成的目標(biāo)，這樣就有動(dòng)力了。“我覺(jué)得創(chuàng)新是創(chuàng)業(yè)成功不可缺少的一個(gè)因素。現(xiàn)在市面上也有一些烤饅頭，但是這些烤饅頭的餡還停留在豆沙餡，我把烤饅頭的餡結(jié)合了面包里的豐富餡料，這些餡料讓不少年輕人想購(gòu)買(mǎi)。另外，很多饅頭店還停留在線下的宣傳方式，我拍攝短視頻發(fā)布到各社交媒體上，讓五湖四海的人知道我的饅頭。現(xiàn)在短視頻做得也小有起色，我扛面的那個(gè)視頻的全網(wǎng)播放量近兩百萬(wàn)了。”

關(guān)于未來(lái)陳思璇和小陳有著更大的目標(biāo)，“我們想1年內(nèi)再開(kāi)兩家烤饅頭店，現(xiàn)在已經(jīng)在選下一家店的店址了。”