隨著消費升級的持續(xù)更新,消費者早已不再僅滿足于口腹之欲,對美酒的品質、品牌、品位等全方位提出了更高的要求,白酒行業(yè)也迎來了美酒美生活的時代,這對整個行業(yè)發(fā)展都是巨大機遇。水井坊推出新一代井臺,是以系統(tǒng)化、全方位升級賦能在激烈的市場競爭中打造差異化亮點的新舉措。充滿文化自信的水井坊新一代井臺,將有望開啟屬于白酒美學消費的新時代。

水井坊以其“一獨雙香”為基礎,通過三大加強工藝,釀造出來“六更”品質,因此受到整個行業(yè)的認可與高度評價。“一獨雙香”是指,水井坊以古窖獨有“一號菌群”為基礎,結合水井坊傳統(tǒng)釀造技藝,進行工藝創(chuàng)新,將醇甜和經過提香的醇厚這兩類香味平衡協調,成就了經典井臺高品質地位。

而“三加”是指,水井坊的新一代井臺在經典井臺的基礎上,創(chuàng)新性加強了三大工藝,加入更多長期儲存的老酒,在增強酒體飽滿度和豐富層次感的基礎上,讓白酒更陳更柔,同時科學性的加長發(fā)酵時間,促進優(yōu)質糟醅中的香味成分大量生成,使酒體的香味更醇更厚,并且新一代井臺也加強原糧脫脂工藝,通過對玉米脫胚,去除多余脂肪,保證發(fā)酵充分的同時,減少原酒中雜味物質的含量,使得品飲時更加凈爽,從而使得酒體擁有了“六更”品質,受到專家品評會上,眾多與會的領導和專家的高度評價,升級后的新一代井臺,既增強了酒體的稀缺性和價值感,也滿足了消費者對口感舒適度和飲后體征的要求。

同時,水井坊堅持以消費者需求為導向,通過充分的市場調研、內部測試和消費者反饋,進一步強化了水井坊的品質基礎,提出新產品研發(fā)方案,開發(fā)設計新產品酒體,確定產品配方及技術標準,并通過多種平臺精準地向消費者傳遞水井坊的品牌使命和品牌價值,提升消費者的白酒體驗。

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