夜幕降臨，一爐爐火鍋漸次沸騰，重慶的大街小巷里彌散著麻辣鮮香的味道。火鍋，是重慶人生活中不可或缺的一部分，更是這座城市的標(biāo)志性名片。
重慶火鍋?zhàn)钤绨l(fā)源于明末清初的長(zhǎng)江與嘉陵江畔，后隨著社會(huì)的發(fā)展變遷，重慶火鍋的獨(dú)特風(fēng)味漸漸贏得人們的喜愛，成了國(guó)民美食。尤其是改革開放以來(lái)，重慶火鍋形成產(chǎn)業(yè)，發(fā)展迅猛。2007年，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予重慶“中國(guó)火鍋之都”稱號(hào)。
重慶火鍋餐飲江湖不斷涌現(xiàn)著新鮮的面孔，他們有的是“曇花一現(xiàn)”的網(wǎng)紅火鍋，有的是另辟蹊徑的“獨(dú)創(chuàng)吃法”，有的是滿足食客獵奇心理的“改良式火鍋”……火鍋隨著山城的發(fā)展而變得多元化，但如何從火鍋江湖中殺出重圍，擁有一批忠實(shí)食客，成為了眾多火鍋從業(yè)者的難題，而一斗火鍋用實(shí)力給出了自己的答案。
創(chuàng)新菜品，抓住眼球更抓住舌尖
重慶人吃火鍋難免逃不開“火鍋三件套”：毛肚、鴨腸、鴨血旺，這三道經(jīng)典菜品已成為了重慶人吃火鍋的標(biāo)配。于是，一斗火鍋創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)從重慶火鍋招牌菜開始細(xì)細(xì)研究分析，其實(shí)大眾普遍認(rèn)知中的毛肚都說(shuō)的是牛毛肚，幾百年傳承下來(lái)吃得也都是牛毛肚，但為何只有牛毛肚呢？
在一斗火鍋發(fā)掘羊毛肚之前，無(wú)論是久經(jīng)大大小小各個(gè)火鍋店的老饕們還是在火鍋賽場(chǎng)中沉浮數(shù)十年的從業(yè)者們對(duì)羊毛肚的認(rèn)知一直停留在“聽說(shuō)過(guò)”、“沒(méi)吃過(guò)”、“不知道上哪兒吃”的階段。而現(xiàn)在一斗火鍋各店的羊毛肚頻頻爆單，食客們絡(luò)繹不絕，即使排隊(duì)數(shù)小時(shí)也無(wú)怨言，只為吃一口新鮮的羊毛肚。
一斗火鍋各個(gè)加盟店的羊毛肚單品頻頻爆單。在同質(zhì)化嚴(yán)重的火鍋市場(chǎng)，羊毛肚突破重圍為一斗火鍋帶來(lái)客源和口碑。
精研菜品，用心傳承重慶味道
一斗火鍋團(tuán)隊(duì)歷時(shí)三年走遍東北、中原、新疆等大規(guī)模山羊養(yǎng)殖場(chǎng)，只為找到更大的羊毛肚產(chǎn)地，找到質(zhì)量更高、更好吃的羊毛肚，并著力解決羊毛肚的儲(chǔ)存問(wèn)題、嫩化問(wèn)題，開火鍋業(yè)吃羊毛肚的先河。
一斗羊毛肚，鮮嫩滑彈，入口脆爽，其外形與“金元寶”高度相似，所以一斗火鍋的食客們也將羊毛肚命名為“招財(cái)羊毛肚”，吃到好吃，吃來(lái)好運(yùn)！許多顧客稱來(lái)一斗火鍋一定要吃一次羊毛肚，討個(gè)喜慶的彩頭，吃金元寶更有金元寶。
一斗火鍋的羊毛肚招牌菜品的成功地不可復(fù)制的秘籍在于其獨(dú)有的完備的產(chǎn)品供應(yīng)鏈，由總部統(tǒng)一進(jìn)行各加盟商的定制產(chǎn)品提供、經(jīng)營(yíng)必需品配送和輔助產(chǎn)品配送，一斗對(duì)產(chǎn)品精益求精的態(tài)度也無(wú)數(shù)次贏得消費(fèi)者得好評(píng)。
一斗火鍋經(jīng)過(guò)了火鍋市場(chǎng)二十一年的洗禮，用實(shí)力證明重慶火鍋傳承的力量，力爭(zhēng)作為重慶火鍋新生代，將重慶美味傳承下去！現(xiàn)一斗火鍋現(xiàn)可為有需求的客戶穩(wěn)定供貨，將羊毛肚傳遞到更多的地方，傳承重慶火鍋，共同傳承美味！
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