以下內容為本刊對華慕生活俱樂部創始人劉永果的專訪整理而成,以其第一人稱呈現:
俱樂部的西餐禮儀活動,是通過一個正式的晚宴,邊吃邊學的形式來進行的。
華慕生活俱樂部的會員,普遍是全球度假者,正式的學習一下西餐的基礎禮儀是剛需。
前些年我家有一次去英國度假,在愛丁堡郊外一家名為The Gleneagles Hotel(格倫伊格爾斯莊園酒店)的酒店入住。
當時由于缺乏足夠的英國正餐禮儀知識,并且這次度假我們全家以打高爾夫和游覽英國鄉村為主,所以都沒有攜帶任何正裝和禮服,你知道的,英聯邦很多國家的酒店餐廳對著裝有嚴格的要求,而英聯邦國家的源頭-英國,又是這些里面最為重視禮儀的國家。
我們預定了當晚的主餐廳晚宴,按照約定時間到達,一進門時就被委婉告知要回房間換正裝才能進入主餐廳。我給服務人員解釋了一通說沒帶,人家也很為難的說,至少需要一雙正裝的鞋子,但我們也沒有帶任何正裝鞋子。
面面相覷以后,服務生和其主管一陣交涉,把我們領到一個不顯眼的桌子,我們在一大廳各國度假游客的正裝禮服的氛圍中,略顯尷尬的吃了一頓英式大餐。
俱樂部的會員都說同樣的情景在夏威夷、新西蘭也發生過,只不過要求沒有英國那么嚴格。
對于每年都全球度假的會員家庭來說,過于民族化的知識我們可以不懂,但已經成為普世化的禮儀,我們就不能再不懂了。
入鄉隨俗,到歐美主流發達國家度假旅行或留學,其高端餐廳的正餐,甚至在國內的某些西餐廳及高端酒店早晚餐,都是有著裝和禮儀要求的,刀叉的擺放、面巾的使用、基礎的禮儀及吃相,等等等等,立馬會成為一個必須面對的常識。
對我們來說,這應該成為常識,對我們的下一代來說,這是最基礎的必學生存級知識技能。
就如同我們小時候被父母教育吃飯時不吧唧嘴,不亂翻盤子里的菜,挑盤子里離自己近的那邊的菜,不要含筷子,等等等等,懂的基礎的西餐禮儀不僅得體,更是必要,這會顯著影響到孩子的審美,甚至影響到以后找男女朋友,有時候碰到一頓飯看修養的家庭,一頓飯就可能黃了一場姻緣。
學習這些基礎的西餐禮儀,同樣在我們住一些超五星酒店、海內外度假、國內的西餐宴請等場合都具有實用意義,甚至對中餐宴請都具有借鑒意義。
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