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中國消費(fèi)者報合肥訊日前，安徽省市場監(jiān)管局召開行政指導(dǎo)會，聯(lián)合網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺（企業(yè)）發(fā)出《制止餐飲浪費(fèi) 力行綠色健康消費(fèi)》倡議（以下簡稱倡議），協(xié)同整治網(wǎng)絡(luò)餐飲浪費(fèi)行為。
倡議提出，踐行主體責(zé)任，提升自律意識，認(rèn)真貫徹落實《反食品浪費(fèi)法》，積極踐行《糧食節(jié)約行動方案》等要求，將“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”貫穿到餐飲服務(wù)全場景、全流程；完善管理舉措，科學(xué)合理備餐，倡導(dǎo)各類餐飲服務(wù)提供者建立從采購到出餐的全鏈條反浪費(fèi)舉措，通過精準(zhǔn)采購、科學(xué)存儲、適度加工、合理備餐，加強(qiáng)從業(yè)人員職業(yè)技能培訓(xùn)，提升技藝和出品質(zhì)量，避免采購、存儲、備餐過程中產(chǎn)生食品浪費(fèi)；優(yōu)化菜單信息，引導(dǎo)合理點(diǎn)餐，醒目位置展示“光盤行動”“節(jié)約糧食”等提示信息，通過標(biāo)注食品分量、建議消費(fèi)人數(shù)等方式完善菜單信息，為消費(fèi)者合理點(diǎn)餐提供更清晰的信息參考，主動提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，鼓勵通過“光盤優(yōu)惠”“光盤積分”等方式，引導(dǎo)更多的消費(fèi)者踐行制止餐飲浪費(fèi)。
倡議指出，聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域，調(diào)整供餐結(jié)構(gòu)，鼓勵婚宴服務(wù)提供者優(yōu)化菜單設(shè)計，合理搭配菜品和主食，提供公筷公勺、打包服務(wù)，倡導(dǎo)商務(wù)宴請?zhí)峁┱卟捎梅植汀卫似返确绞焦┎停膭顖F(tuán)餐企業(yè)定期更新菜單，適時調(diào)整菜式，滿足用餐人群口味和營養(yǎng)需求；創(chuàng)新服務(wù)模式，滿足消費(fèi)需求，鼓勵網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者在平臺點(diǎn)餐頁面描述菜品口味、分量等內(nèi)容，鼓勵餐飲外賣平臺創(chuàng)新形式，為用戶提供多樣化、靈活簡便、份量適宜、綠色健康、安全安心的餐飲消費(fèi)選擇，倡導(dǎo)自助餐提供者采取巡桌、點(diǎn)選等方式，及時調(diào)整菜品出餐量，并引導(dǎo)消費(fèi)者少量多次拿取食物；踐行光盤行動，倡導(dǎo)理性消費(fèi)，倡導(dǎo)廣大消費(fèi)者樹立綠色、健康消費(fèi)理念，外出就餐、網(wǎng)絡(luò)訂餐時合理點(diǎn)餐、取餐，養(yǎng)成打包習(xí)慣，積極參與“光盤行動”，弘揚(yáng)勤儉節(jié)約美德。（陶維）