從精致美味的早餐糕點到營養均衡的品質團餐，再到種類多樣的夜宵休閑小食，閩侯經濟技術開發區有食品企業70多家，琳瑯滿目的美味食品承包了閩侯人的胃，也在經開區打造了一個舌尖上的產業集群。

營養團餐美味健康

上午9時許，福建省供銷云廚餐飲管理有限公司的中央廚房就熱鬧起來，廚師們穿著工作服，戴著口罩、帽子、手套，站在操作臺前進行標準化菜品制作。旁邊的配餐間，工作人員正有序進行套餐的組合配餐工作。準備完畢后，這些營養團餐將搭乘配送車輛，送到團餐客戶手中。

福供云廚是一家鏈接上下游產業的樞紐型鮮食加工配送企業，依托高標準中央廚房，采用“食材集采+自主加工+熱(冷)鏈配送”于一體的經營模式，為消費者提供安全健康的餐食。

“公司菜譜庫內有200多種菜譜，每份訂單都由營養師根據不同客戶的需求搭配，保障團餐營養均衡。同時，食材一品一碼，全程可溯源，實施明廚亮灶，團餐生產全過程可實時查看，確保舌尖上的安全。”福供云廚廠長羅開春表示，公司與50多家學校、大型餐飲企業合作，每日為2萬多名學生供餐，而公司營養團餐年供能力達700萬份。

福供云廚還發揮供銷系統優勢，全力打造“福”字號閩菜系列預制菜。目前，各類預制菜樣品已完成研發，預制菜車間預計10月投產。

休閑小食銷售火爆

如果說，營養均衡的團餐是一天的能量支撐，那么，豐富多樣的休閑小食就是開啟夜宵時段的“萬能鑰匙”。

福建每食造物食品有限公司是集研發、生產、銷售于一體的綜合性泡、鹵深加工企業，生產的無骨鳳爪口味繁多，在線上線下銷售火爆，單品月銷量超百噸。截至6月，公司營業額突破2000萬元。

“2021年，在閩侯經開區管委會的指導幫助下，公司成功申報規上企業。”每食造物廠長林修新表示，面積約6000平方米的新廠房正如火如荼建設，將引進先進的液氮流水線冷凍機、全自動清洗機、鎖鮮盒全自動封口機、全自動一體化灌湯包裝機，預計投產后產能將提升8倍以上。

鏈上招商集群發展

食品產業是閩侯縣經濟的支柱產業之一，今年以來，閩侯縣通過加大食品產業鏈招商力度，廣泛實地考察走訪企業，問卷調查預制菜企業，扎實完成食品產業鏈及規劃建設預制菜產業園等專項課題調研，全面摸排梳理中小微食品企業生產經營情況及用地需求等，推薦食品企業參展，助力企業供需對接，力爭做大做強食品產業。

據了解，閩侯經濟技術開發區共吸引入駐休閑食品、糧油調味、酒水飲料、烘焙面點等各類食品企業70多家，其中有不少中華、福建、福州老字號，省、市食品類龍頭企業等。2021年，園區食品企業實現產值37.7億元，占園區總體產值的18.83%。

下一階段，閩侯經濟技術開發區管委會將高標準謀劃食品產業項目，引導食品企業集中、規范化、標準化生產，全力打造具有集群效應的食品產業園。(記者 譚湘竹 通訊員 陳秋霞 余圣建)