自動(dòng)販賣機(jī)出場(chǎng) 像賣飲料那樣賣預(yù)制菜
選中商品、掃碼支付，取回家后只需簡(jiǎn)單加工，就能吃上一頓熱乎乎的大餐。最近，食品龍頭企業(yè)雙匯開始試水預(yù)制菜新賣法——預(yù)制菜自助販賣機(jī)。而據(jù)記者了解，除了雙匯，還有不少大品牌也都在嘗試這種模式。當(dāng)下，預(yù)制菜賽道異常火熱，像賣飲料那樣賣預(yù)制菜，這種便捷的售賣方式能否為它再加一把油?
據(jù)悉，雙匯正將微波即食系列產(chǎn)品“啵啵袋系列”作為通過(guò)自助販賣機(jī)進(jìn)行售賣的首發(fā)產(chǎn)品，在學(xué)校、醫(yī)院、景區(qū)、高鐵站等多地試點(diǎn)。以其最早與浙江小歐物聯(lián)在高校美食機(jī)項(xiàng)目上的合作為例，后者生產(chǎn)的售賣機(jī)可以實(shí)現(xiàn)冷凍存儲(chǔ)和加熱出餐兩項(xiàng)核心功能，消費(fèi)者通過(guò)終端顯示屏點(diǎn)餐，選中喜歡的菜品并付款后，機(jī)器就會(huì)用微波的方式對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行加熱。目前，小歐物聯(lián)美食機(jī)已上架“啵啵袋”拌飯、意面等共計(jì)20余個(gè)品類，單品只需要加熱40秒即可。
另一重點(diǎn)發(fā)力預(yù)制菜行業(yè)的大型食品企業(yè)得利斯也于最近一段時(shí)間布局自助販賣機(jī)。“剛開始試銷，還在探索期”，得利斯預(yù)制菜自助販賣機(jī)項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，其與全國(guó)大數(shù)據(jù)服務(wù)商浪潮集團(tuán)達(dá)成合作，推出了一款帶有冷凍功能的預(yù)制菜自助販賣機(jī)，主要售賣魚香肉絲、宮保雞丁等菜品。此外，樂肴居正嘗試用自助機(jī)售賣飯團(tuán)、米漢堡;廣州酒家則以招牌包點(diǎn)系列產(chǎn)品試水……
大品牌紛紛瞄準(zhǔn)自助販賣機(jī)，背后的目的是什么?有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，一方面，其可以開辟一個(gè)全新的銷售渠道，而且預(yù)制菜本就具備零售屬性，與自助販賣機(jī)的特點(diǎn)“不謀而合”。同時(shí)，通過(guò)該渠道還能探索不占空間、不用人力的高效盈利模式。另一方面，預(yù)制菜雖然看似大火，但這一市場(chǎng)仍然處于發(fā)展階段，采用自助販賣機(jī)的形式，可以讓預(yù)制菜離消費(fèi)者更近，以此更好地進(jìn)行品牌宣傳，讓產(chǎn)品更有機(jī)會(huì)“出圈”。
不可否認(rèn)，嘗試新事物，從行業(yè)角度來(lái)說(shuō)是一種進(jìn)步，但自助販賣機(jī)究竟能否為預(yù)制菜賽道再添一把火，還要看這些正在積極測(cè)試的品牌們所交出的成績(jī)單了。畢竟早在4年前，三全就曾推出無(wú)人零售機(jī)“三全鮮食FUNBOX”售賣預(yù)制盒飯，但僅一年就在2181.77萬(wàn)的虧損中畫上句號(hào)。(記者 駱伊莎)