調研時間
2023年8月15日-8月20日
調研地點
陜西：延安市、渭南市、咸陽市
(資料圖片僅供參考)
甘肅：平涼市、慶陽市、天水市
調研目的
本次調研主要是調研蘋果生長期的情況，重點了解不同種植區域蘋果果個大小及果面質量情況。
調研內容
1、陜西產區
延安市重點調研宜川縣、洛川縣、富縣。
果徑方面，三縣蘋果果個大小相差不大，平均果徑均值在65-70mm之間，同比歷年同期偏小。果面質量方面，三縣整體質量不及去年同期，且三縣之間存在較大差異，宜川縣整體果面質量較差，平均果銹率超過30%，宜川縣秋林鎮果園樹勢較差，落葉較為嚴重，該地區地面較濕，推測或與近期降水過多有關（斑點落葉病或者降雨過多根系無法呼吸死亡導致）；洛川縣和富縣果銹率在20%左右，雖好于宜川縣，但仍不及去年同期，并且部分果園出現冰雹果現象。此外，三縣均存在偏果情況，但占比較低。
渭南市重點調研白水縣。
果徑方面，白水縣果個以70mm居多，同樣小于去年同期。果面質量方面，雷牙鎮和杜康鎮大部分果園果面質量較差，平均果銹率超過20%，并且小部分果園存在落葉病，史官鎮果面質量較好，平均果銹率在10%左右。
咸陽市重點調研長武縣。
果徑方面，長武縣果徑大多在65-70mm之間，75mm以上占比較少。質量方面，長武縣整體凍害比較嚴重，許多果園都放棄套袋，光果情況較多；套袋果園之間也存在較大差異，質量較差的果園果銹率可達30%-40%，而較好部分果銹率不到10%，整體質量不及去年，且存在偏果情況，切開果子，有缺籽或無籽現象。
2、甘肅產區
平涼市重點調研了涇川縣、莊浪縣、靜寧縣。
果徑方面，三個縣區果個同比歷年同期偏小，主要集中在60-70mm之間，只有少數果園果徑較大。果面質量方面，涇川縣除了小部分果園果面質量較差，大部分果園質量較好，平均果銹率為10%以下，涇川縣個別地塊出現冰雹果現象，小部分地區凍害嚴重，套袋量比較少；莊浪縣果面質量較差，果銹率在10-20%之間，存在畸形果現象，但占比不高；靜寧縣川道地區果園受霜凍影響，坐果較少，且大部分果園選擇不套袋，光果較多，海拔1600米以上受霜凍影響有限，果園基本都套袋，大部分果園果面質量較好，少部分較差，果銹率在10-20%之間，并且調研過程發現靜寧地區高樁果型今年都很扁平，切開后沒有種子或缺少種子的情況占比較高，且部分果實已經出現黑心，對質量造成很大影響。
慶陽市重點調研了西峰區、慶城縣、合水縣。
果徑方面，調研過程發現三縣地區同一果園內果徑大小分布不均，大部分果徑偏小，極少數果徑較大，平均果徑在65-70mm之間，其中以65mm居多，同比歷年同期偏小。果面質量方面，慶城縣果面質量稍好，平均果銹率20%以下，西峰區和合水縣果銹率20%以上。慶陽地區存在偏果及果核無籽或缺籽情況。
天水市重點調研了秦安縣。
果徑方面，秦安縣果徑較小，主要集中在60-65mm之間，75mm以上占比極低，明顯小于往年同期。果面質量方面，川道的果園受凍害較嚴重，質量較差，果銹率20%左右，半坡以上及山地凍害較輕，果銹率20%左右，且切開果實后有缺籽或無籽情況。
調研總結
1、新季西部產區蘋果果徑同比去年偏小，為近5年最小
中泰期貨生鮮團隊自2019年至2023年歷年8月中下旬前往西部產區（甘肅省、陜西省）調研蘋果生長期情況，從歷年果徑數據來看2023年果徑同比去年偏小，處于近五年最小果徑。具體數據如下。
從數據得知，西部產區2019年-2023年五年平均果徑分別為71.79mm、74.45mm、71.82mm、72.29mm、66.69mm。從數據上看2023年平均果徑為歷年8月中下旬最小果徑，且從圖表中得知2023年65mm、70mm果徑數據占比較多，2029-2022年70mm、75mm果徑數據占比較多。
從圖表數據得知，延安產區2021年-2023年平均果徑分別為71.33mm、72.10mm、67.52mm，從數據上得知2023年平均果徑為近3年最小的一年，且從果徑分布數據看2023年主要分布在65mm、70mm果徑，而且55mm果徑也有接近5%的占比。
從圖表數據得知，甘肅產區2021年-2023年平均果徑分別為72.33mm、72.69mm、65.30mm，從數據上得知2023年平均果徑為近3年最小的一年，且從果徑分布數據看2023年主要分布在60mm 65mm、70mm果徑，而且55mm果徑也有10%的占比。
綜上，從調研數據上看2023年新季蘋果果徑為近5年最小，2023年調研日期較2021年、2022年提前一周，或許對數據有少許誤差，但2023年平均果徑較2021/2022年有較大差距，所以同期來看，果徑仍是最小。
蘋果果實膨大有兩個高峰期，第一個高峰期是在蘋果謝花后1個月前后，以山東為例，時間上為5下旬-6月上旬，這一時期主要是以蘋果細胞分裂為主，又被稱為幼果細胞分裂期；第二個高峰期是在7月中旬-9月中旬，大概有兩個月的時間，這一時期以細胞生長為主，又被稱為果實個頭膨脹期（公開資料整理）。當前仍處于蘋果膨大時期，2023年西部產區蘋果果個偏小，或許是在生長期間蘋果有干旱、高溫、陰雨天氣等天氣。8月下旬西部產區有陰雨天氣，或使果個生長，需持續關注。
2、新季陜西部分產區果面有果銹發生，蘋果質量同比偏差
果銹是蘋果果實表面上產生的類似銹狀的木栓層，發病嚴重時，使果面失去光澤，銹斑處酷似土豆皮。一般分為梗銹、胴銹和頂銹。在上述常見的幾種影響蘋果表觀的因素中，果銹是最主要的影響因素。蘋果果銹在一般果園中都有，只是輕重不同。梗銹不達果肩，對果品的商品價值影響不大，而梗銹達肩、胴銹和頂銹則嚴重影響果實的外觀商品性。
新季蘋果3-4月份遭受不同程度的天氣影響，4月中旬，甘肅、山西、陜西等地區出現了降雪天氣；4月底，我國蘋果主產區前后遭受不同程度的霜凍影響；5月下旬臨近套袋時期，陜西、山西、河南、甘肅多個產區有降雨天氣；6-8月生長期西部產區有短期干旱、高溫及連續陰雨天氣發生。縱觀新季從發芽、開花、坐果、生長等時期，分別遭受偏低溫度、降雪、霜凍、降雨等天氣，或使得蘋果外觀品質受影響，生長期調研也發現局部產區果銹發生較重。
8月中下旬調研過程中發現延安市宜川縣果銹發生率較高，富縣、洛川縣局部區域有較多果銹；慶陽市、平涼市除較少地塊及受霜凍較重的區域果銹發生率較高以外，其余果銹率較正常（甘肅是平均果銹率15.52%）；渭南白水縣果銹較正常（果銹率22.50%）。
從數據上可以看出2023年果銹率（26.48%）同比2022年（17.91%）高，主要原因是宜川縣秋林鎮、云巖鎮果銹率發生較高、富縣受凍區域、洛川部分區域果銹率較高，整體拉高了新季延安產區的果銹率。延安產區局部地區發生較重的果銹可能是以下幾種原因：其一，春季發生倒春寒或花期前后發生霜凍，則易使蘋果花芽及花器官受凍，后期果面形成凍銹；其二，蘋果生長期雨水較多導致蘋果袋內水分不能及時蒸發造成水銹；其三，在蘋果生長期長時間高溫干旱也會導致果銹形成，干旱后突發降雨，更會加重果銹的發生。
3、無籽、缺籽蘋果整體呈現畸形或果個偏小
種子在蘋果生長初期發揮著重要的作用：一般種子少的幼果競爭能力差，易脫落，種子數目多的幼果具有形成大果的基礎。種子在果實中的分布也影響果實的形狀，沒有種子的一面往往發育減緩，形成偏斜果。除此之外，過多的種子會產生大量的赤霉素等抑制花芽分化的激素，所以結果過多會導致花芽分化減少，影響第二年的產量，形成大小年（公開資料整理）。研究表明蘋果果實中的種子數量，與果實大小、果形等外觀性狀，有著顯著關聯。不同品種果實中的種子數量差異很大。同一品種（對大型果而言），種子數量多，果實大，果形端正高樁；種子數量為 5~9 個，果形為圓形，過 9 個，果形為長圓形（董九嶺，2017；楊槐俊，1993；陳菲菲，2015；）。
中泰期貨生鮮團隊在坐果、套袋調研過程中發現，甘肅產區、富縣產區部分受凍害較輕的區域，蘋果恢復生長，但是發現了無籽或缺籽的現象。生長期調研得知：受凍害重的區域不套袋情況較普遍、例如甘肅產區川道、長武縣部分產區；受凍害偏重的地方種子有黑心現象，且蘋果果個小，例如涇川飛云鎮、長武縣彭公鎮、昭仁街道；受凍較輕的區域蘋果有無籽或缺籽的現象，例如靜寧縣部分川地或半坡、富縣羊泉鎮以及其他部分縣區，且調研發現缺籽蘋果直接影響果形，畸形果較普遍。生長期調研發現多數無籽蘋果果個偏小，有少數無籽蘋果果個正常。
綜上，部分產區缺籽或無籽的現象，直接影響了影響蘋果的果形、果個大小以及果子的品質。
結論
縱觀新季蘋果從發芽、開花、坐果、生長期等時期，局部產區遭受偏低溫度、降雪、干旱、降雨等天氣，預示著新季天氣仍然是關注重點。7月份早熟蘋果秦陽以及嘎啦逐步上市，從上市的秦陽及嘎啦情況看，整體表現果個同比偏小、質量同比下降（天氣原因導致的返青、黑星病），使得好貨難尋，好貨價格跌幅較小，差貨價格跌幅較大，市場走貨不太客觀。早熟蘋果狀況或與晚熟蘋果有關聯，8月下旬中泰期貨生鮮團隊調研西部產區生長期情況得知。
1-新季西部產區蘋果果個同比去年偏小，為近5年最小；
2-新季陜西部分產區果面有果銹發生，蘋果質量同比偏差；
3-受凍害較重的區域不套袋情況較普遍；受凍害偏重的地方種子有黑心現象，且蘋果果個小；受凍較輕的區域蘋果有無籽或缺籽的現象，且調研發現缺籽蘋果直接影響果形，畸形果較普遍。
（文章來源：中泰期貨）