“人人都是大學生”的時代，誰來“端盤子”，是個現實社會問題。
▲資料圖：北京某餐廳店里基本坐滿。新京報記者 李木易 攝
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文 | 蔣理
隨著第一波感染高峰的過去，餐飲業和零售業也終于揚眉吐氣。但據第一財經報道，隨著餐飲的回暖，用工成了本次春節假期的難題。“年年餐飲業鬧用工荒，今年是最嚴重的一次。”某餐飲集團相關負責人表示，2022年12月底開始，集團旗下的眾多餐飲品牌都開始恢復營業，但缺口最嚴重的店，服務員甚至缺少了一半。
不只是餐飲業出現用工荒。前不久，人力資源和社會保障部發布的2022年第四季度“最缺工”的100個職業排行顯示，營銷員、汽車生產線操作工、快遞員、餐廳服務員、商品營業員、家政服務員、保潔員、保安員、包裝工、車工位列前十。
與此同時，我國2023年的高校畢業生數量創紀錄地達到1158萬，面臨嚴峻的就業形勢。一邊是高校畢業生就業難，一邊是某些行業用工荒，這兩者之間有無相關性？
事實上，隨著我國高等教育毛入學率進一步提高，進入就業市場的求職者大多都擁有大專及以上學歷，而白領之類崗位畢竟有限，若不轉變擇業觀，高校畢業生就業難與部分行業用工荒的問題，可能會進一步加劇。
部分大學畢業生可能受“身份”影響，寧愿“有業不就”，即使餐飲等行業開出更高的待遇，也難以吸引大學畢業生。而社會輿論也會質疑，大學畢業生到餐館“端盤子”是否屬于人才浪費。
其實，早在2011年，就曾有人大代表建議，用大學畢業生去“填補”用工荒。這一建議當時遭遇輿論普遍質疑，認為這沒有考慮大學畢業生接受高等教育付出的成本，以及大學畢業生實際的就業期望，屬于“高學歷低就業”。
根據全國教育事業發展統計公報，2011年我國高等教育毛入學率為26.9%，高校畢業生為608.16萬人，在高等教育尚未進入普及化時代，大學生只占同齡人的三分之一不到時，提出這樣的建議確實不合時宜，所以難以得到社會認同。
但在10年之后的今天，我國高等教育毛入學率已經達到57.8%，而且還將很快提高到80%。當我國整體進入高等教育普及化時代，高校畢業生每年超過1000萬時，這一建議就有其現實意義了。
▲資料圖：2022年8月26日，北京朝陽區舉辦的線下招聘會，吸引了眾多大學畢業生參與。新京報記者 李木易 攝
在求職者“人人都是大學生”的時代，大學畢業生就是普通勞動者，去做餐廳服務員是很正常的選擇。這有必要成為我們社會的普遍認知。
但是，這也不能僅靠通過高校畢業生降低就業期望去實現，而應建立適應普及化時代的高等教育人才培養體系，促使高等教育形成合理的人才培養結構，以從源頭滿足社會對人才的需求。
其中，最為關鍵的是，一些高等院校應根據自身情況，調整以職業教育為辦學定位，培養職業技能人才，而不是一味追逐舉辦學術型大學。
以往我國大學的學術型辦學定位，以及對學生的成才觀教育，一定程度上加劇了高校畢業生就業難。比如，有的高校畢業生對就業期望過高導致“有業不就”，而有的大學畢業生甚至連基本的技能崗位也難以勝任。
當然，還是不能回避這個老問題：如果讀完大學，還是去做服務員、外賣員，那還讀大學干什么？這一問題其實牽涉兩個方面，一是大學對受教育者的綜合素質提升，二是行業的發展和升級換代。
高等教育普及化的重要意義是提高國民受教育年限，讓各行各業的新增就業人員都接受過高等教育，促進各行業提高服務水平。換言之，大學畢業生做餐飲服務員，是和以往的服務員不一樣的，對于餐飲行業服務水平的整體提高也意義重大。
總之，解決大學畢業生就業難，需要有高等教育普及化時代的新思維；解決部分行業的“用工荒”，各方也不能固守傳統的職業定位與認知，從而著力破除人才培養和人才需求的兩張皮問題，拓寬人才的選擇與社會適應性。
撰稿 / 蔣理（媒體人）
編輯 / 徐秋穎
校對 / 趙琳