8月24日，日本啟動福島核污染水排海事件引發(fā)全球關(guān)注，也引發(fā)了人們關(guān)于食鹽的恐慌，多地刮起“搶鹽潮”。不少民眾擔(dān)憂福島核污染水排海后會污染食鹽，還有人認(rèn)為碘鹽能夠防輻射。真相到底是什么？

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碘鹽不具備防輻射作用

網(wǎng)上傳言稱碘鹽能防輻射。對此，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所辦公室副主任張宇在科普中國發(fā)文回應(yīng)指出，碘鹽中的碘、碘化鉀含量都不高，兩者都不具備防輻射作用，并且過量攝入碘、碘化鉀還容易導(dǎo)致碘中毒，甚至危及生命。

資料顯示，碘是新陳代謝和生長發(fā)育必需的微量營養(yǎng)素，是人體合成甲狀腺激素的主要原料，我們常見的食鹽中會有加碘食用鹽，是強(qiáng)化碘營養(yǎng)素的食鹽，用以防止碘缺乏病的發(fā)生。

另外，據(jù)中鹽集團(tuán)公布的最新數(shù)據(jù)，當(dāng)前我國的食鹽產(chǎn)品結(jié)構(gòu)占比為井礦鹽87%、海鹽10%、湖鹽3%，井礦鹽和湖鹽生產(chǎn)均不受日本核污染影響。張宇說，食用鹽生產(chǎn)過程需遵循食品安全規(guī)定，有關(guān)部門已經(jīng)啟動了對相關(guān)區(qū)域海水放射性的監(jiān)測工作，公眾沒有必要過分擔(dān)憂。鹽屬于調(diào)味品，不宜過多購買，儲存條件不當(dāng)或時間過長還可能會影響碘鹽的質(zhì)量，得不償失。

切勿購買非食用鹽

食鹽是人體必需的調(diào)味品，不過也不能過量食用，限制食鹽攝入量，可以控制高血壓、心腦血管等疾病的發(fā)生和發(fā)展。我國《健康中國行動（2019—2030年）》提出減鹽、減油、減糖，提倡到2030年人均每日食鹽攝入量不高于5g。

日常消費時，切勿購買非食用鹽。蘭州市市場監(jiān)督管理局曾發(fā)布食用鹽消費提示，非食用鹽不僅不含碘，還有重金屬污染物以及其他危害人體健康的物質(zhì)。非食用鹽中含有的最危險的物質(zhì)為亞硝酸鹽，長期食用可致癌，人體一次攝入0.3克到0.5克的亞硝酸鹽，會引發(fā)急性中毒，危害人體健康。

“我國相關(guān)法律法規(guī)明確規(guī)定禁止食鹽零售單位銷售散裝食鹽，禁止餐飲服務(wù)提供者采購、貯存、使用散裝食鹽。散裝食鹽來源不明，基本上都是非食用鹽。建議廣大消費者通過正規(guī)的商場、超市、便利店等渠道購買預(yù)包裝食鹽，不要購買散裝食鹽、工業(yè)鹽、無標(biāo)簽標(biāo)識以及來路不明的鹽。”蘭州市市場監(jiān)督管理局表示。

新京報記者 劉歡

編輯 祝鳳嵐