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為積極落實(shí)反食品浪費(fèi)法等法律規(guī)定，充分發(fā)揮平臺(tái)企業(yè)引領(lǐng)帶動(dòng)作用，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、商務(wù)部近日聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)引領(lǐng)帶動(dòng)作用 有效防范外賣(mài)食品浪費(fèi)的指導(dǎo)意見(jiàn)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“指導(dǎo)意見(jiàn)”)，引導(dǎo)平臺(tái)進(jìn)一步優(yōu)化協(xié)議規(guī)則，完善湊單滿減機(jī)制，優(yōu)化餐品信息展示等，以有效防范食品浪費(fèi)現(xiàn)象。
有數(shù)據(jù)顯示，截至2022年12月，我國(guó)網(wǎng)上外賣(mài)用戶規(guī)模達(dá)5.21億。在“外賣(mài)熱”持續(xù)升溫的同時(shí)，浪費(fèi)現(xiàn)象層出不窮。不久前就有媒體記者走訪發(fā)現(xiàn)，在一些垃圾回收處時(shí)常有外賣(mài)被吃一半、扔一半，沒(méi)喝幾口的奶茶直接被扔進(jìn)垃圾桶。
外賣(mài)浪費(fèi)現(xiàn)象之所以頻頻出現(xiàn)，超量點(diǎn)餐是其中一個(gè)重要原因。比起堂食能“眼見(jiàn)為實(shí)”，外賣(mài)往往只能憑借商家給出的餐品圖片，因此消費(fèi)者很難估算出準(zhǔn)確的量。而為吸引消費(fèi)者，一些外賣(mài)平臺(tái)和商家不時(shí)推出滿減優(yōu)惠活動(dòng)，在這種“點(diǎn)得越多越便宜”的誘導(dǎo)下，很多人自然而然地超量點(diǎn)餐。
外賣(mài)浪費(fèi)問(wèn)題不容小覷。外賣(mài)平臺(tái)作為餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)以及消費(fèi)者點(diǎn)餐的重要渠道，顯然在反浪費(fèi)工作中具有主導(dǎo)作用。我國(guó)反食品浪費(fèi)法對(duì)外賣(mài)平臺(tái)的相關(guān)責(zé)任也作出了明確規(guī)定。此次，兩部門(mén)印發(fā)指導(dǎo)意見(jiàn)，正是要引導(dǎo)外賣(mài)平臺(tái)企業(yè)充分發(fā)揮引領(lǐng)帶動(dòng)作用，一方面，壓實(shí)商戶的反浪費(fèi)責(zé)任，引導(dǎo)商戶進(jìn)一步優(yōu)化餐品供給形式，優(yōu)化餐品信息展示，便于消費(fèi)者合理點(diǎn)餐；另一方面，通過(guò)科學(xué)設(shè)置起送價(jià)格、滿減促銷(xiāo)規(guī)則，強(qiáng)化全流程消費(fèi)提醒和正向激勵(lì)，引導(dǎo)消費(fèi)者綠色消費(fèi)。
防范外賣(mài)浪費(fèi)是制止餐飲浪費(fèi)的重要環(huán)節(jié)，也是外賣(mài)平臺(tái)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)在要求，希望相關(guān)企業(yè)都能主動(dòng)履行好法定責(zé)任和社會(huì)責(zé)任，爭(zhēng)做反食品浪費(fèi)的先鋒。同時(shí)也要認(rèn)識(shí)到，遏制“舌尖上的浪費(fèi)”是一場(chǎng)“綜合仗”“持久戰(zhàn)”，需要全社會(huì)多方力量的協(xié)同配合，推動(dòng)形成制止餐飲浪費(fèi)的共治格局，讓厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)成為美好生活的標(biāo)配。