11月3日早上9點(diǎn)，上海長(zhǎng)寧平均氣溫17度。在長(zhǎng)寧區(qū)工作的劉菲上班路上點(diǎn)開(kāi)外賣平臺(tái)，給自己和同事點(diǎn)了兩杯奶茶，到單位后發(fā)現(xiàn)，外賣小哥還送來(lái)了秋褲造型的杯套，“天冷了，奶茶也‘穿’上秋褲了”。

劉菲曬出的“奶茶穿秋褲”照片。劉菲/供圖

(資料圖片)

記者從美團(tuán)外賣獲悉，最近兩周，上海的奶茶外賣銷量持續(xù)攀升，一點(diǎn)點(diǎn)、悸動(dòng)燒仙草、桂桂茶（原桂源鋪）等多個(gè)奶茶品牌門店的外賣銷量環(huán)比增幅超兩倍。同時(shí)，10月中下旬以來(lái)，上海最高氣溫在20度左右徘徊，消費(fèi)者對(duì)于熱奶茶的消費(fèi)需求增長(zhǎng)明顯，部分品牌的熱奶茶的外賣銷量占比近六成，周末在公園景區(qū)下單奶茶的用戶也比工作日多了近兩倍。這種即時(shí)零售的消費(fèi)模式，在擴(kuò)大傳統(tǒng)線下門店銷售范圍的同時(shí)，也讓年輕人的生活變得更方便、更快捷，更高效地匹配了市場(chǎng)供給和消費(fèi)需求。

氣溫下降，熱奶茶外賣訂單漲三成

悸動(dòng)燒仙草在上海有約400家門店，其中超過(guò)90%的門店已上線外賣，線上銷量在全上海前5名。11月3日上午，記者在悸動(dòng)燒仙草新開(kāi)業(yè)門店徐匯龍吳路店看到，上午9點(diǎn)整門店剛營(yíng)業(yè)就已陸續(xù)有外賣小哥來(lái)門店排隊(duì)取餐，線下點(diǎn)單的顧客卻沒(méi)那么多，“工作日出來(lái)逛街的顧客比較少，大部分是從外賣下單，還有人提前下預(yù)訂單點(diǎn)一些代餐類的產(chǎn)品，比如布蕾花青雙皮奶等，讓小哥直接送到公司，當(dāng)作早餐”，悸動(dòng)燒仙草線上運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人朱玲玉介紹。

“10月中下旬以來(lái)，外賣上近六成的訂單都是熱飲，之前可能只占三成”，朱玲玉說(shuō)，近期該品牌的招牌悸動(dòng)燒仙草、秋冬熱飲混世魔王奶茶都比較受消費(fèi)者歡迎，“悸動(dòng)燒仙草里的仙草成分，是從我們?cè)诟＝掀降南刹莼乩锓N植的仙草中萃取出來(lái)的，非常健康，另外，含有米麻薯、芋泥、榛子小料的奶綠系列，近期也很受歡迎，常常賣斷貨”。

在悸動(dòng)燒仙草吳涇寶龍廣場(chǎng)店內(nèi)，店員在給線上訂單餐品放入贈(zèng)送的杯套，交給騎手配送。受訪者供圖

朱玲玉介紹，奶茶消費(fèi)趨勢(shì)的變化源于天氣的變化，尤其是近期降溫明顯，所以熱飲訂單占比顯著提升。他們也聯(lián)合美團(tuán)外賣推出了“冬天的奶茶穿秋褲”活動(dòng)，消費(fèi)者可以在美團(tuán)外賣搜索“秋褲奶茶”進(jìn)入活動(dòng)頁(yè)面選購(gòu)奶茶，單筆訂單實(shí)付滿39元即可獲得一個(gè)可愛(ài)的“秋褲”造型奶茶杯套，還有機(jī)會(huì)通過(guò)頁(yè)面的抽獎(jiǎng)獲得限量版杯套，“我們品牌方也可以通過(guò)這種好喝又好玩的活動(dòng)，讓更多的年輕人了解我們的產(chǎn)品，認(rèn)識(shí)并喜歡上中國(guó)仙草、愛(ài)上傳統(tǒng)文化。”

上海知名清爽系茶飲品牌桂桂茶（原桂源鋪）也參與了“冬天的奶茶穿秋褲”活動(dòng)。該品牌營(yíng)銷部負(fù)責(zé)人劉阿貝表示，雖然此前他們未專門針對(duì)熱飲做促銷，但消費(fèi)者近期對(duì)熱奶茶的追求已經(jīng)體現(xiàn)在了各款奶茶的銷量排名上，“國(guó)慶之前，我們銷量前五名沒(méi)有熱飲，到了10月中下旬，熱飲阿華田波波奶茶和馬蹄爆爆珠奶茶的單量就都起來(lái)了，現(xiàn)在都進(jìn)了前5名，10月下旬新推出的南瓜系列奶茶也很應(yīng)季，銷量、復(fù)購(gòu)率都很高”。 

即時(shí)零售助力年輕人的生活更便捷

美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，最近兩周，上海奶茶外賣銷量持續(xù)攀升，一點(diǎn)點(diǎn)、悸動(dòng)燒仙草、桂桂茶等多個(gè)奶茶品牌門店的外賣銷量環(huán)比增幅超兩倍。在外賣上下單奶茶的用戶，超七成是35歲以下的年輕人，訂單場(chǎng)景則以住宅小區(qū)、寫字樓為主。 

但隨著周末的到來(lái)，在公園景區(qū)下單奶茶的用戶也比工作日多了近兩倍，他們?cè)诠珗@露營(yíng)享受愜意周末的同時(shí)，打開(kāi)手機(jī)即時(shí)下單，騎手最快半小時(shí)送奶茶到手，既不耽誤與大自然相處的美好時(shí)光，又能喝到美味的奶茶。

不僅是周末，十一等假期期間露營(yíng)相關(guān)外賣訂單的增長(zhǎng)也比較明顯。美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，今年十一期間外賣送達(dá)地址為景區(qū)露營(yíng)地的咖啡訂單量增長(zhǎng)幅度較為明顯，同比增長(zhǎng)139.1%，火鍋訂單量增長(zhǎng)38%。炸雞、鹵味和地方小吃則是最受歡迎的露營(yíng)外賣小吃。

劉阿貝表示，現(xiàn)在年輕人更喜歡通過(guò)外賣下單購(gòu)買需要的物品，桂桂茶所有門店均已上線外賣，線上單量已占到整體單量的一半，“這種即時(shí)零售的消費(fèi)模式，在擴(kuò)大傳統(tǒng)線下門店銷售范圍的同時(shí)，也讓年輕人的生活變得更方便、更快捷，更高效地匹配了市場(chǎng)供給和消費(fèi)需求”。