6月21日，福鼎市正式結束為期45天的伏季休茶期。廣袤茶山上，茶壟連綿起伏，青翠連天，采茶人分布其間，開始采摘新一茬嫩芽。
作為中國白茶的發源地和主產區，福鼎立足特殊的地理氣候條件和優越的自然生態環境，培育出國家優良茶樹品種華茶一號（福鼎大白茶）、華茶二號（福鼎大毫茶），白茶產量占全國60%以上，成就了“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎”的美譽。福鼎也因此被命名為中國白茶之鄉、中國名茶之鄉、中國茶文化之鄉。
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多年來，福鼎市從政策扶持、質量把控、科技賦能、品牌打造等方面，推進福鼎白茶產業高質量發展超越，促進茶業一二三產深度融合，提升全產業鏈整體效益和核心競爭，帶動農民持續增收、茶村繁榮興旺。2021年，福鼎市茶園可采摘面積約30.5萬畝，實現茶葉總產量3.4萬噸，其中白茶產量2.65萬噸；茶產業綜合總產值137.26億元，比增14.8%。
一杯好茶，從源頭抓起。在福鼎市點頭鎮“白茶診所”，茶葉研究員、高級農藝師等紛紛化身“茶醫”，為茶葉“把脈問診”，開出“健康處方”。
2021年9月1日，“白茶診所”正式成立，成為全國首個以服務高效生態茶園建設為宗旨的公益性惠農診所，農業專家采取會診、網診、巡診等形式開展常態化服務工作，從源頭提升茶葉品質。
當天，點頭鎮還下架所有農資經營部的化學農藥，取而代之的是有利統防統治的生物農藥。隨后不久，福鼎全面下架全市150余家農資經營部的化學農藥，推進基地化生態茶園建設，為幾十年來茶農使用化學農藥畫上句號。
守牢生態線，做強茶產業。過去一年，福鼎在全市建立11個茶葉病蟲害測報點，定制有效茶園病蟲害綠色防控技術方案，指導和支持村黨支部領建合作社，整村推進茶園病蟲害綠色防控工作，進一步提升白茶質量安全，取得顯著成效。2021年，福鼎白茶在國家、省、市、縣四級產品質量抽查940批次中，合格率為99.75%；市市場監管局在福鼎白茶生產、流通環節的評價性抽檢（風險監測）共抽檢165家308批次茶樣，合格率為100%；在開展SC申報環節現場質量監督抽檢644批次，合格率達99%以上。目前，福鼎全市共有78家茶企的基地獲得有機認證，有機茶園面積達35300畝，有機茶認證企業和認證面積走在福建省前列。
伏季休茶期過后，各地白茶交易市場相繼熱鬧起來，福鼎白茶大數據溯源平臺系統隨之開啟，茶企、茶青經紀人、茶農憑“信息卡”掃碼交易，交易信息實時上傳系統。
福鼎白茶大數據溯源平臺系統，即福鼎全市茶園茶企大數據庫，設計防偽追溯管理系統，對福鼎全域茶青采摘、交易及茶葉生產、銷售過程進行全流程監管，讓每一片茶葉有據可查、有跡可循，切實維護原產地茶農茶企的最大利益，助推茶產業高質量發展。截至目前，福鼎已有2422家企業、6886名經紀人、72149戶茶農入駐福鼎白茶大數據溯源平臺系統。多數茶農使用茶園信息卡憑卡交易，已出售茶青3.5665萬噸，總金額17.03億元；有104家企業申領大數據溯源碼，已發放溯源碼200萬枚。
今年，福鼎白茶大數據溯源平臺系統在去年的基礎上，新增貢眉品類交易管理，明確了福鼎白茶各品類茶青的交易時段，并要求企業與企業、企業與茶青經紀人之間的交易必須使用非現金交易方可實現茶青額度轉移。同時，加強大數據系統軟件升級、管理和維護，將市場分析、氣象因子及土壤酸堿度等信息納入大數據平臺，促進信息完整度（精準度）達95%以上，茶企與茶青經紀人非現金線上支付比例達98%以上。
“我們還將進一步加強市鄉大數據中心和政企大數據、物聯網、5G等茶產業數字化新基建建設，繼續完善收集內容、溯源方法、統計流程，持續提升大數據溯源防偽標的公信力和權威性，并積極開展茶青經紀人審核驗證、信息卡證辦理發放和茶企APP軟件應用培訓等，為茶葉全面掃碼交易做好充分準備。”福鼎市茶產業發展中心主任張青碧說。
茶產業要騰飛離不開科技支持。在全面完善信息化溯源體系的同時，福鼎還積極推進白茶智慧茶園監控、8K+5G高清視頻系統連接央視專線和福鼎白茶茶園立體氣象監測等系統建設，實施“數字茶鎮”“智慧茶園”項目，在福建省首創農村生產要素平臺……不斷提升茶業數字化水平。
此外，福鼎持續推動“白茶+，+白茶”的新模式新業態發展，促進白茶文化與畬族文化、美食文化、紅色文化等交相輝映，做到優勢疊加、互促共贏。促進一批企業在天貓、京東、抖音等平臺上做優做特，培育白茶網紅經濟。推進茶文旅融合發展，鼓勵支持茶企通過景觀改造，美化茶園環境，適度開發茶莊園、茶民宿、茶創意基地等項目。
下一步，福鼎將繼續統籌做好茶文化、茶產業、茶科技這篇大文章，圍繞福鼎市優勢農業（福鼎白茶）提效專項行動，推動落實全市“十四五”茶產業發展規劃及“世界白茶之都”遠景目標，扎實推進國家現代農業（白茶）產業園、國家地理標志保護示范區和國家農業現代化示范區建設，補齊短板、健全機制、創新模式，著力構建“三產”深度融合的現代茶業體系，進一步提升產業核心競爭力和品牌帶動力，促進鄉村振興。（陳容 王婷婷）