隨著經(jīng)濟快速發(fā)展，人們生活質(zhì)量的提高，消費需求逐漸升級。疫情期間，受國潮熱的影響，中式糕點曾掀起了短暫的“狂飆生長”之風(fēng)，當時很多資本積極入局；但是隨著時間的推移，烘焙的國潮打法也不再具有優(yōu)勢，直到近年，“現(xiàn)烤鮮面包×現(xiàn)打鮮牛奶”的新式升級組合出現(xiàn)，烘焙行業(yè)再次迎來了春天！

“現(xiàn)烤鮮面包×現(xiàn)打鮮牛奶”的創(chuàng)意優(yōu)勢到底在哪里？為何如此深受廣大消費者青睞？今天我們就從深耕該新式賽道上的新秀品牌“九朵云”說起，且看它是如何實現(xiàn)新式營銷打法……

以“鮮”為核心，賦能烘焙新價值

食品安全一直是大家關(guān)注的話題，特別是這幾年通過疫情的影響，人們對“健康”的關(guān)注及重視更為突出。九朵云牢牢抓住了大眾的消費心理，努力通過自己的方式打造出更多安全可靠的產(chǎn)品，讓客戶擺脫“科技與狠活”的畏懼心理。

1、要“源料”不要“原料”

源料與原料雖只有一字之差，但其反映出的是九朵云在打造產(chǎn)品上的真誠與用心。九朵云深入全球采購鏈核心環(huán)節(jié)，以全球聞名遐邇的食材產(chǎn)地為準，精心挑選來自世界12個國家的優(yōu)質(zhì)食材，囊括了日本高筋粉、韓國幼砂糖、新西蘭黃油、法國酵母、愛爾蘭淡奶油、美國蔓越莓、比利時巧克力、中國臺灣鳳梨、新疆阿克蘇核桃等，專注只采用標桿產(chǎn)地食材，旨在做出更高品質(zhì)的產(chǎn)品。

2、「現(xiàn)打牛奶」+「手工烘焙」，讓“鮮”升級

突破傳統(tǒng)的售賣方式是九朵云提升產(chǎn)品“新鮮”的重要渠道，不同于市面上大部分瓶裝牛奶+生產(chǎn)日期標簽的售賣形式，九朵云讓顧客自己取奶瓶，自己來打，全程都自己可見、可觸碰、可感知、可參與，雖然不能讓客戶實現(xiàn)去大草原牧場現(xiàn)擠鮮奶，但是九朵云只選用牧場直送的鮮奶，且面包都是純牛奶制作的，為的是讓顧客更安心，進而提升他們對品牌的信任，產(chǎn)品的鮮度也在客戶沉浸式體驗中得到了有效保障。

科技進步，流水線早已是社會生產(chǎn)的重要渠道，而為了進一步保證產(chǎn)品的“鮮味”，九朵云采用純粹手工作坊的方式制作面包。邀請了來自日本、臺灣、歐洲等地的資深面點師傅，全程采用手工制作烘焙，從制作面包開始就以手工方式呈現(xiàn)出每一個步驟，旨在還原食材本該有的味道，為食物融入人文溫度與關(guān)懷，將“鮮”進一步升級。

面包+牛奶，品類疊加，價值升級

“面包搭配牛奶，吃起來很省事也很方便！”這可能是大多數(shù)人提及面包牛奶最直接的感受。當然也有人會想到蘇聯(lián)電影中的橋段，物資短缺的戰(zhàn)爭時期，列寧的警衛(wèi)員瓦西里與妻子互讓一個面包，并堅定地告訴妻子：“面包會有的，牛奶會有的，一切都會有的。”從此，面包+牛奶的意義遠不止果腹這么簡單，它成了“美好生活”的代名詞。

面包，是物質(zhì)條件上的滿足，而牛奶，則是情感上的追求。九朵云主打“面包+牛奶”雙品類疊加，表層形式上是產(chǎn)品品類的增加，實質(zhì)上是打破了傳統(tǒng)意義上靠“單品類+”破圈的壁壘，尤其是在“手工烘焙+現(xiàn)打鮮牛奶”的創(chuàng)意模式下，人們更能感受到九朵云不同于常規(guī)品牌的“人情味”與“真誠”，而這也正好印證了九朵云努力幫助消費者體驗“美好生活”心愿，烘焙的價值也就在品牌與顧客的雙向互動中早已翻倍。

九朵云堅持一切從消費者本身需求出發(fā)，不時做出新的策劃與互動，以適應(yīng)節(jié)奏快速的大環(huán)境。并始終堅持精選新鮮食材，牛奶現(xiàn)打現(xiàn)售，將天然食材融入面包中；以面包+牛奶的創(chuàng)新形式為每一位顧客打造營養(yǎng)、便捷、實惠的每一餐。除此外，九朵云深知“1+1>2”協(xié)同效應(yīng)，積極運用品牌在行業(yè)細分優(yōu)勢上獲得的大量穩(wěn)定用戶吸引更多的加盟商，并通過專業(yè)的團隊為加盟商提供從前期投資調(diào)研、店鋪選址、調(diào)研評估、門店營銷、策劃投放、產(chǎn)品研發(fā)及人員培訓(xùn)等全鏈服務(wù)，幫助加盟伙伴有效提升運營效率，降低營銷成本等，以此助力加盟商快速盈利……

未來，九朵云將努力設(shè)計更多新穎的創(chuàng)意營銷策略，通過差異化賣點撬動消費動機，從本質(zhì)上實現(xiàn)品牌與消費者的對話、溝通，以創(chuàng)新謀求烘焙業(yè)的新發(fā)展！

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。