由江蘇省知識產權局、新華報業傳媒集團主辦，揚子晚報承辦的“2022蘇地優品——我最喜愛的江蘇地理標志產品”公益調查活動正在火熱進行中。先期評選出來的60個來自江蘇各市的“地標產品”，將角逐2022“我最喜愛的江蘇地理標志產品”，吸引大量網友給心中的“好味道”點亮“小星星”。記者發現，“盱眙龍蝦”得票數一直排在前列。盱眙是我國著名的“龍蝦之都”，被譽為中國小龍蝦產業的發端地和創新地。現在，當人們吃上龍蝦時就想起了盱眙，提到盱眙就想起了龍蝦，盱眙也因龍蝦而名揚四海。
好山好水出好蝦。盱眙龍蝦為江蘇省淮安市盱眙縣特產，是淡水龍蝦，又稱克氏螯蝦，在盱眙境內陡湖、洪澤湖、天泉湖、八仙湖等河湖水塘生長繁育。盱眙龍蝦體色紅亮，富有光澤，體表干凈無污物，肉質鮮嫩，肥碩飽滿。盱眙水面遼闊，全縣水域面積96萬畝，126座中小型水庫星羅棋布，是江蘇唯一的百庫之縣。盱眙生態優越，水體凈潔、底質松軟、有適量水草——這樣的水環境既能溶解充足的氧氣，又能提供豐富的食物，為龍蝦生長創造了優越的環境，形成了“三白兩多”(腹白、腮白、肉白，黃多、肉多)的盱眙龍蝦獨有特色。
龍蝦節慶亮點紛呈。盱眙龍蝦協會秘書長謝彪介紹， 22年前，盱眙人民首創龍蝦節盛會、申請地理標志商標，利用小龍蝦擘畫大文章。2008年升級為中國·盱眙國際龍蝦節，使盱眙龍蝦和盱眙龍蝦節迅速走上世界的舞臺。連續22年成功舉辦龍蝦節，讓昔日默默無聞的蘇北小縣，一躍成為聞名遐邇的“中國龍蝦之都”“中國生態龍蝦第一縣”。通過一系列創新出彩的活動，很多人認識了盱眙，了解了盱眙，愛上了盱眙。
近年來，“盱眙龍蝦”先后獲得“中國名牌農產品”“國家農產品地理標志”“中國馳名商標”“中國名菜”等幾十項國家級榮譽。2021年12月13日，“盱眙龍蝦”還被列入國家首批地理標志運用促進重點聯系指導名錄。盱眙縣也被授予全國唯一龍蝦(活體)出口基地、中國龍蝦之都、中國生態龍蝦第一縣、國家級蝦稻共生標準化示范區、國家地理標志產品保護示范區等榮譽稱號。
蝦稻共生產業園、龍蝦超級加工廠、龍蝦小鎮、全球龍蝦交易中心等，盱眙還延伸出了一條綠色高效的特色產業鏈。謝彪介紹，依托盱眙龍蝦的品牌優勢、百萬畝水稻的資源優勢和盱眙山水生態優勢，開發出“蝦稻共生”綜合種養新模式，走上了“種草養蝦、養蝦有稻、稻法自然、生態循環”生態養殖之路。催生龍蝦香米新品牌，“盱龍香”系列適合蝦稻共生的優質稻米品種，被評為首屆全國稻漁綜合種養優質漁米大賽金獎、江蘇好大米十大品牌等殊榮。走出富民強縣新路子，目前全縣擁有龍蝦加工企業70余家，從事龍蝦養殖、販運、烹飪的超過20萬人，全國龍蝦餐飲加盟店超2000家，各類網店近2000家。形成了龍蝦美食、龍蝦香米、龍蝦調料、龍蝦文創四大系列產品，造就了一批百萬蝦富、千萬蝦王，龍蝦產業經濟總產值近200億元，全年龍蝦交易量17萬噸，做到了培育一個品牌、帶動一個產業、造福一方百姓、興旺一座城市。
在省知識產權局及當地政府的支持下，龍蝦產業已成為盱眙的特色產業、支柱產業和富民產業。因為小龍蝦，火了一座城，因為小龍蝦，也富了億萬家。這是屬于盱眙人的詩意鄉情，也體現著勤勞的江蘇人民“一起向未來”的昂揚精神風貌。(記者 徐昇)