新學期伊始，記者從天津市市場監管委獲悉，本市各級市場監管部門持續開展春季開學學校食堂食品安全檢查，確保學生“舌尖上的安全”。
開學以來，和平、河東、西青等區市場監管局執法人員重點對轄區學校食堂操作間環境衛生、原料是否過期、食堂是否落實晨檢、留樣制度、從業人員健康持證、進貨原料索證索票、臺賬記錄、“互聯網+明廚亮灶”建設等進行檢查，并督促學校認真落實食品安全主體責任，強化自查自糾，及時消除食品安全風險。據介紹，各級市場監管部門嚴查學校食堂對外承包或委托經營方無食品經營許可資質問題;嚴查食品安全管理制度不健全不完善，管理記錄缺失、不真實問題;嚴查學校食堂、校外供餐單位擅自改變加工制作流程和場所布局、各功能區混用，以及二次更衣間虛設，不按規范流程使用更衣間等問題;嚴查從業人員健康管理不嚴格，崗前健康檢查流于形式問題;嚴查采購使用進口冷鏈食品等重點食品原料把關不嚴，食品貯存加工生熟不分、葷素不分、工用具混用混放問題;嚴查接觸直接入口食品工用具和復用餐飲具因清洗消毒不徹底導致致病菌超標、洗滌劑殘留等問題;嚴查校外供餐單位配送餐食車輛不清潔、配送餐食溫度不達標、標簽信息不完整或者虛假標注、熟制完成至食用時間過長，以及校方不嚴格履行接餐查驗義務問題;嚴查校園周邊餐飲門店無證經營、超許可項目經營、食品原料索票索證不完整、食品原料來源不明，違法使用食品添加劑，環境臟亂差等問題;嚴查校園周邊食品銷售者無證經營、違法銷售不符合食品安全標準的低價食品，來源不明和“三無”食品，無中文標識、超過保質期、腐敗變質食品和儲藏不符合規定的“兒童食品”，以及向未成年人售酒、無底線營銷色情低俗食品問題，切實維護全區學校及其周邊的食品安全秩序。(今晚報記者王紹芳)