在剛剛過去的3.8節(jié)大促中，引領(lǐng)消費(fèi)增長(zhǎng)的“她力量”引發(fā)熱議。而最新發(fā)布的《2022京東超市熱銷趨勢(shì)品報(bào)告》也顯示，北上廣高線城市中，80、90后家庭女性成為預(yù)制菜和冰淇淋熱銷品的消費(fèi)主力軍。
報(bào)告指出，京東超市預(yù)制菜近三年復(fù)合增長(zhǎng)率超120%，消費(fèi)者最愛西北、粵菜、川菜菜系，豬肚雞、牛大骨、羊蝎子、酸菜魚、獅子頭特色精品成TOP5，小包裝更受歡迎；冰淇淋刮起低卡、低糖風(fēng)，10到15元中高檔銷量最多，26歲至45歲家庭女性為主力消費(fèi)群體。
(資料圖)
增速超100% 豬肚雞、羊蝎子、獅子頭等特色招牌菜“最香”小包裝受歡迎
正在進(jìn)行的2023全國(guó)兩會(huì)中，“推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”成為熱門話題。今年的中央“一號(hào)文件”更是首次提出要培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。作為預(yù)制菜銷售增速最快渠道之一，京東超市近三年復(fù)合增長(zhǎng)超120%，2022年增速超過100%。
京東超市數(shù)據(jù)顯示，豬肚雞、牛大骨、羊蝎子、酸菜魚、獅子頭成全國(guó)消費(fèi)者最愛的預(yù)制菜品TOP5，而西北、粵菜、川菜也從八大菜系中脫穎而出，成功攪動(dòng)消費(fèi)者味蕾。此外，根據(jù)京東超市數(shù)據(jù)，受冰箱容量和便攜性等因素影響，小包裝的預(yù)制產(chǎn)品更受歡迎。
在消費(fèi)人群方面，江浙滬占比35%，華北占比30%，主力消費(fèi)者依舊來自北上廣等一線城市，其中25歲至40歲女性占比六成，家庭占比七成。由此可見，居住在高線城市的80后和90后已婚女性已成為預(yù)制菜消費(fèi)主力軍。
2022年，超400家預(yù)制菜品牌通過京東超市為消費(fèi)者提供2000多種預(yù)制菜商品。作為戰(zhàn)略扶持品類，京東超市將繼續(xù)在冷鏈物流、流量資源、全渠道等6個(gè)方面實(shí)施一攬子扶持措施，幫助預(yù)制菜品牌行穩(wěn)致遠(yuǎn)。
冰淇淋刮起低糖、低卡“小風(fēng)暴” 銷量增長(zhǎng)超10倍新銳品牌銷售額增長(zhǎng)過百萬
同樣作為2022京東超市的熱銷趨勢(shì)品，冰淇淋的發(fā)展?jié)摿涂臻g得到進(jìn)一步釋放。2022年冰淇淋在京東超市銷售整體增長(zhǎng)20%，三年復(fù)合增長(zhǎng)率也在15%以上。
當(dāng)前，中國(guó)雪糕市場(chǎng)進(jìn)入了精準(zhǔn)細(xì)分、多層次消費(fèi)檔次的節(jié)點(diǎn)。京東超市數(shù)據(jù)顯示，10至15元價(jià)格區(qū)間的冰淇淋最受消費(fèi)者歡迎，銷售數(shù)量最多。可見，在口味、品牌、造型等綜合因素作用下，品質(zhì)可靠的中高檔價(jià)位冰淇淋更加“圈粉”。
隨著生活水平的進(jìn)一步提高，消費(fèi)者健康意識(shí)越來越強(qiáng)，要求也越來越“苛刻”，冰淇淋低糖、低卡化成為新的消費(fèi)趨勢(shì)。2022年，京東超市的“健康”冰淇淋銷售增長(zhǎng)超10倍，0卡糖、低GI、0反式脂肪等元素成為吸引消費(fèi)者購(gòu)買的新賣點(diǎn)。
京東超市數(shù)據(jù)顯示，夢(mèng)龍、可愛多、千層雪、和路雪、八喜、伊利、哈根達(dá)斯、明治、鐘薛高、蒙牛等大牌保持優(yōu)勢(shì)，成最受歡迎品牌TOP10。多個(gè)新銳品牌也在去年銷售額增長(zhǎng)過百萬，其中，Oalty、中街1946、田牧、可米酷、美登高表現(xiàn)出強(qiáng)勁勢(shì)頭。
受地域性溫度影響，華東、華南成為冰淇淋銷售主戰(zhàn)場(chǎng)，北京、上海、廣東、河北、江蘇、浙江高線城市表現(xiàn)出強(qiáng)勁購(gòu)買力。冰淇淋愛好者以家庭用戶居多，26歲至45歲80、90后女性用戶超六成，是主力消費(fèi)群體，占比品類用戶人群70%以上。
京東超市時(shí)刻洞察消費(fèi)者需求與喜好變化，為消費(fèi)者提供全時(shí)段、全渠道、全場(chǎng)景的購(gòu)物和生活服務(wù)體驗(yàn)，并依托品質(zhì)最有保障、服務(wù)領(lǐng)先全行業(yè)的發(fā)展理念讓入駐品牌和商家實(shí)現(xiàn)高增長(zhǎng)，成為行業(yè)最大穩(wěn)定器、品牌最大增量場(chǎng)、趨勢(shì)最大孵化場(chǎng)。