豬肉16元/公斤，草魚34元/公斤，鯽魚36元/公斤，鱖魚97元/公斤……近期市場上豬肉“跌跌不休”，魚價(jià)卻出現(xiàn)大漲。“魚是一天一個(gè)價(jià)，比去年同期幾乎翻倍。”武漢某魚店負(fù)責(zé)人告訴湖北日?qǐng)?bào)全媒記者。
6月24日召開的湖北省水產(chǎn)品穩(wěn)價(jià)保供座談會(huì)透露，魚價(jià)連續(xù)20周上漲，目前四大家魚價(jià)格與去年同期相比已翻番。作為淡水養(yǎng)殖第一大省，我省已采取多項(xiàng)措施穩(wěn)價(jià)保供。
連連漲 為哪般
魚價(jià)大漲，究竟是什么原因?
省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳漁業(yè)漁政處統(tǒng)計(jì)顯示，政策因素影響導(dǎo)致我省大宗魚養(yǎng)殖面積銳減。2017年，湖北湖泊水庫“三網(wǎng)”退出人工養(yǎng)殖面積127萬畝; 2018年，所有湖庫天然水體禁止投肥投餌，涉及工作養(yǎng)殖水面45萬畝;2019年始，因禁捕退出人工養(yǎng)殖的增殖漁業(yè)水面近480萬畝;另外，漢川、江夏等地退垸還湖減少池塘養(yǎng)殖面積近10萬畝。累計(jì)減少人工養(yǎng)殖面積660多萬畝。
養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)調(diào)整導(dǎo)致養(yǎng)魚量下降。經(jīng)過多年推進(jìn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)調(diào)整，我省大宗淡水魚養(yǎng)殖比重逐年下降，2020年，大宗淡水魚產(chǎn)量279.6萬噸、占養(yǎng)殖總量的60.7%，較2016年分別下降40.36萬噸、10.1%。
消費(fèi)回升和消費(fèi)偏好影響市場價(jià)格變動(dòng)。前期豬肉價(jià)格高位運(yùn)行，居民消費(fèi)逐步從畜禽產(chǎn)品轉(zhuǎn)向當(dāng)時(shí)價(jià)格較低的淡水產(chǎn)品。同時(shí)，冷鮮制品和魚糜等水產(chǎn)加工制品成為市場消費(fèi)新熱點(diǎn)，近兩年我省魚糜加工年增15%，僅2020年，全省加工魚糜15.8萬噸，消耗白鰱44.5萬噸，今年福建一家企業(yè)在潛江市投資7億元新建的10萬噸魚糜加工廠將建成運(yùn)營，淡水魚消耗進(jìn)一步增加。
養(yǎng)殖成本上漲推高魚價(jià)。省農(nóng)業(yè)事業(yè)發(fā)展中心調(diào)查顯示，今年，綜合養(yǎng)魚成本增長15%。苗種、飼料、人工成本全線上漲。
穩(wěn)魚價(jià) 保供應(yīng)
湖北是淡水產(chǎn)品生產(chǎn)大省，連續(xù)24年淡水產(chǎn)品產(chǎn)量居全國第一。淡水養(yǎng)殖看湖北已經(jīng)是業(yè)內(nèi)共識(shí)。
穩(wěn)價(jià)保供關(guān)系民生。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳全力動(dòng)員省內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社、漁民將達(dá)到規(guī)格的水產(chǎn)品起捕上市，加大供應(yīng)。目前，已摸排全省25個(gè)國營漁場，鮮魚存量5.9萬噸，這些漁場正在報(bào)批安排限額起捕。
全省各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門協(xié)助漁民解決漁種、飼料和其他漁業(yè)生產(chǎn)資料，合理安排下半年的水產(chǎn)品生產(chǎn)，目前魚苗已全部下入池塘。
流水養(yǎng)魚、集裝箱養(yǎng)魚、圈桶養(yǎng)魚、工廠化養(yǎng)魚……我省大力推廣養(yǎng)殖新技術(shù)，實(shí)施高標(biāo)準(zhǔn)池塘改造。今年，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳計(jì)劃安排資金1億元，在漢南、仙桃、潛江等地開展水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水治理試點(diǎn)示范，打造3萬畝高標(biāo)準(zhǔn)示范池塘。
同時(shí)，我省穩(wěn)步推進(jìn)長江魚馴化工作，培育魚苗1390萬尾，力爭今年將土憨巴、江團(tuán)端上百姓餐桌。
市場供應(yīng)將逐步回暖
據(jù)省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳漁業(yè)漁政處處長葉建剛分析，預(yù)計(jì)短期內(nèi)水產(chǎn)品價(jià)格總體將保持高位運(yùn)行，夏秋季新魚上市后價(jià)格環(huán)比有望回落，但難以降到去年同期水平。
白沙洲水產(chǎn)批發(fā)市場負(fù)責(zé)人告訴記者，近期大部分苗種投放都已完成，需要4個(gè)多月才能上市，估計(jì)近期淡水魚供應(yīng)仍然會(huì)比較緊張，預(yù)測魚價(jià)仍將高位運(yùn)行。
預(yù)計(jì)8月底我省各地的鱸魚、黃顙魚等品種陸續(xù)起捕上市，市場供應(yīng)逐步回暖。10月以后，大部分魚種生長達(dá)到上市規(guī)格，供應(yīng)量充足，預(yù)計(jì)水產(chǎn)品價(jià)格環(huán)比有望回落。