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    天天快看:跟著古人覓清涼 |閩南菜頭酸汁來一杯

    2022-07-28 15:50:19    來源:央視新聞    


    (相關資料圖)

    《紅樓夢》的夏天,集中出現在第二十六回到三十六回的十多回里,此時正值端午前后,正是天熱之時。這部將古代大家庭飲食起居瑣事寫得十分仔細的著作中,也提到了許許多多的夏日飲食。香薷飲、冰果子、酸梅湯,無一例外,《紅樓夢》中的夏日飲食,清涼助消化。但寶玉依然因為酷暑膩煩尋常食物,他還特意讓芳官交代柳嫂子“要一樣涼涼的酸酸的東西”。

    雖然不知道最后柳嫂子給寶玉準備了什么,但在閩南,有一種天然的飲料,就是這般涼涼的、酸酸的,又與《紅樓夢》中的香薷飲、酸梅湯殊途同歸。

    小時候的夏天,轉角小賣部的玻璃柜上,總會擺著這樣一大罐腌制好的楊桃和白蘿卜,食物上面插著簽子,買上一根,還能喝上一小杯自帶的酸汁兒。只不過很遺憾,那個漂亮的杯子,喝完還得還回去。

    你是否還記得,過去帶你來吃上一塊楊桃、菜頭酸,順道喝上一杯酸汁的是誰?

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