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民以食為天，糧豬安天下。
(資料圖片僅供參考)
去年我國(guó)生豬出欄6.99億頭，平均兩人一年吃一頭豬，我國(guó)豬肉消費(fèi)量、豬肉進(jìn)口量均居世界第一。今年中央一號(hào)文件要求落實(shí)生豬穩(wěn)產(chǎn)保供省負(fù)總責(zé)，深入實(shí)施種業(yè)振興行動(dòng)，扎實(shí)推進(jìn)國(guó)家育種聯(lián)合攻關(guān)和畜禽遺傳改良計(jì)劃。
近年來(lái)，福建大力加強(qiáng)國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)建設(shè)，加快種豬核心群遺傳改良的進(jìn)展，使福建在種豬選育方面處于全國(guó)第一梯隊(duì)。2022年底，全省種豬場(chǎng)共有184家，能繁母豬存欄99.07萬(wàn)頭，種豬供應(yīng)實(shí)現(xiàn)自給自足，剩余銷往省外。
打造生豬育種“中國(guó)芯”
記者近日驅(qū)車來(lái)到位于福清的福建永誠(chéng)農(nóng)牧科技集團(tuán)有限公司養(yǎng)殖場(chǎng)。在外人眼里，這里山清水秀，是個(gè)神秘地帶，平時(shí)大門緊閉，閑人勿入，工作人員進(jìn)入，得洗澡清潔，還要到隔離區(qū)隔離一周，才能進(jìn)入，這里是福建第一家入選農(nóng)業(yè)部國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)的基地。
這里的豬，住在新型建材蓋成的全封閉式的“宿舍”里，冬天有暖氣，喝著山泉水，吃的三餐是搭配的“營(yíng)養(yǎng)套餐”，豬悠然自在地生長(zhǎng)在這個(gè)“世外桃源”中。
福建永誠(chéng)農(nóng)牧科技集團(tuán)有限公司副總裁薛永欽在大屏幕前介紹現(xiàn)代化種豬養(yǎng)殖情況。
通過(guò)監(jiān)控視頻，記者看到液泡糞-免沖洗-全漏縫地面設(shè)計(jì)的豬舍、先進(jìn)的通風(fēng)設(shè)備與溫控設(shè)備，豬舍分為配種、分娩、保育、育成等不同區(qū)域，呈現(xiàn)眼前的是無(wú)臭味、零排放、省人工的現(xiàn)代化種豬繁育場(chǎng)。
2021年，福建永誠(chéng)杜洛克種豬在全國(guó)遺傳信息評(píng)估網(wǎng)獲得評(píng)定長(zhǎng)速全國(guó)第二名的喜人成績(jī)，達(dá)到世界領(lǐng)先水平，打造了生豬育種“中國(guó)芯”。
日前，永誠(chéng)集團(tuán)承擔(dān)的“國(guó)家種豬繁育標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”項(xiàng)目順利通過(guò)了專家組考核評(píng)估。“示范區(qū)通過(guò)建立健全種豬繁育標(biāo)準(zhǔn)體系，提高種豬繁育水平與風(fēng)險(xiǎn)防控能力，提升豬仔優(yōu)勢(shì)性能的穩(wěn)定性，并通過(guò)技術(shù)服務(wù)推廣標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，打通上下游的技術(shù)屏障，將生豬優(yōu)良品種和先進(jìn)管理養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)推廣到養(yǎng)殖戶，極大提高農(nóng)場(chǎng)農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益。”福建省畜牧業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、福建永誠(chéng)農(nóng)牧科技集團(tuán)有限公司副總裁薛永欽說(shuō)。
上世紀(jì)90年代，我國(guó)居民豬肉消費(fèi)快速增長(zhǎng)，且90%需求量是瘦肉，國(guó)內(nèi)種豬品質(zhì)達(dá)不到市場(chǎng)需求，必須依靠引進(jìn)國(guó)外的瘦肉型品種，比如丹麥的長(zhǎng)白豬、英國(guó)的大白豬、美國(guó)的杜洛克豬等。
“外國(guó)種豬料肉比更低，瘦肉率更高，且生長(zhǎng)速度更快。每增重1公斤只需要2～3公斤飼料，瘦肉率達(dá)62%以上，6個(gè)月就能出欄；而國(guó)內(nèi)豬種往往需要4～5公斤飼料，瘦肉率多在40%以下，平均要1年才能出欄。但是國(guó)外種豬由于引進(jìn)群體規(guī)模小、選育措施跟不上，繁育3代之后品種優(yōu)勢(shì)會(huì)發(fā)生較大的退化，不得不持續(xù)地從國(guó)外進(jìn)口種豬。”中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)豬學(xué)分會(huì)常務(wù)理事、福建省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（生豬）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家、福建農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院動(dòng)物科技學(xué)院院長(zhǎng)阮國(guó)榮對(duì)記者說(shuō)。
永誠(chéng)集團(tuán)的現(xiàn)代化種豬繁育場(chǎng)實(shí)現(xiàn)無(wú)臭味、零排放、省人工。
上世紀(jì)90年代，種豬嚴(yán)重依賴進(jìn)口。光買一頭國(guó)外母豬或公豬種豬，分別要花2000美元或3000美元，加上隔離費(fèi)用、檢疫費(fèi)用、報(bào)關(guān)、運(yùn)費(fèi)等，每頭種豬約花人民幣2萬(wàn)～2.6萬(wàn)元。畜禽良種是畜牧業(yè)的“芯片”，是推動(dòng)畜牧業(yè)發(fā)展最活躍、最重要的生產(chǎn)要素。“種豬位于生豬產(chǎn)業(yè)鏈的頂端，是生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心要素，對(duì)推進(jìn)我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展有重要影響。”阮國(guó)榮說(shuō)，“國(guó)內(nèi)種豬需求對(duì)進(jìn)口依賴度較大，很容易被‘卡脖子’。”
如何打一場(chǎng)漂亮的“種業(yè)翻身仗”對(duì)我們至關(guān)重要，甚至成為我國(guó)“糧食安全保障”上的重要一環(huán)。2009年農(nóng)業(yè)部頒發(fā)《全國(guó)生豬遺傳改良計(jì)劃（2009—2020）》，并在后續(xù)實(shí)施方案中提出遴選100家國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)。為此，福建種豬企業(yè)積極響應(yīng)，大力推進(jìn)種豬性能測(cè)定和遺傳評(píng)估工作，加快種豬核心群遺傳改良的進(jìn)展。
隨著一批優(yōu)秀企業(yè)和科研單位的刻苦攻堅(jiān)，我國(guó)在“豬芯片”上取得了眾多突破，其中一些關(guān)鍵技術(shù)成果，甚至已位于全球前沿水平！
“經(jīng)過(guò)多年培育努力，福建在全國(guó)養(yǎng)豬業(yè)界由種豬需求省過(guò)渡到種豬輸出省。目前，福建已有福清永誠(chéng)、南平一春等7家種豬企業(yè)入選國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)，占全國(guó)的7.14%，走在全國(guó)前列。”阮國(guó)榮說(shuō)。
記者從福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳種業(yè)管理處獲悉，2020—2022年，福建從國(guó)外引進(jìn)種豬共1912頭，主要是哈客和銀頂兩個(gè)新建的種豬企業(yè)開展種豬自主選育提升。
“近10年來(lái)，本省的種豬質(zhì)量不斷上升，產(chǎn)仔數(shù)、生產(chǎn)速度在提高，對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)是一件大好事。每個(gè)省份的種豬的生長(zhǎng)環(huán)境和疾病情況都不一樣，本省的種豬在本地飼養(yǎng)，更能減少疾病的產(chǎn)生。”在福清和古田擁有兩個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)的養(yǎng)殖戶林秋國(guó)對(duì)記者說(shuō)。
打好“種業(yè)翻身仗”實(shí)現(xiàn)“豬肉自由”
“養(yǎng)豬有三個(gè)關(guān)鍵：生得多、長(zhǎng)得快、死得少。”阮國(guó)榮說(shuō)，“好的父母系種源，才能生出健康優(yōu)質(zhì)的商品豬，研發(fā)的重點(diǎn)就在于選擇最優(yōu)的父母系種豬。”
養(yǎng)豬有三個(gè)關(guān)鍵：生得多、長(zhǎng)得快、死得少，好的種源至關(guān)重要。在福州一家養(yǎng)豬場(chǎng)，母豬在保育舍哺乳豬仔。
目前，市場(chǎng)上普遍用長(zhǎng)白公豬與大白母豬雜交，培育繁殖性能更好的“長(zhǎng)大二元母豬”，養(yǎng)殖戶將母豬與杜洛克公豬配種，生產(chǎn)三元商品豬。“杜洛克公豬長(zhǎng)速快，瘦肉率高，如何保持其遺傳特點(diǎn)，使其與二元母豬雜交后生產(chǎn)出保持其遺傳特性的三元商品豬，是我們研發(fā)的重點(diǎn)。”薛永欽說(shuō)，“種業(yè)翻身仗”是一個(gè)漫長(zhǎng)征程，20年前國(guó)內(nèi)對(duì)于“育種”的概念還非常淡薄。“小時(shí)候就幫著家里養(yǎng)豬，一直夢(mèng)想著哪一天我們可以自己培育品種自己用。”抱著最樸素的想法，薛永柱、薛永欽兄弟在生豬核心育種行業(yè)一干就是30年。
作為豬肉消費(fèi)大國(guó)，養(yǎng)豬是我國(guó)民生產(chǎn)業(yè)。豬飼料的費(fèi)用一般占養(yǎng)豬總成本的50%～70%，生豬提前一天出欄可降低成本8～10元，生豬養(yǎng)殖提前出欄是獲得最佳養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。
2006年，永誠(chéng)集團(tuán)同美國(guó)種豬綜合性能指數(shù)第一的美國(guó)華多基因農(nóng)場(chǎng)合資，2008、2009年先后引進(jìn)兩批共200只優(yōu)質(zhì)種豬，之后就不再進(jìn)口種豬。
“合資能夠讓我們持續(xù)獲得優(yōu)質(zhì)的種豬，實(shí)現(xiàn)優(yōu)秀基因與數(shù)據(jù)的共享。”薛永欽說(shuō)，“最核心的是美國(guó)華多100多年經(jīng)驗(yàn)的積累和對(duì)育種上的理解，這個(gè)是用錢買不來(lái)的。我們走常規(guī)的育種加上分子育種的道路，以美系種豬為祖群，進(jìn)行選育研發(fā)并將科研成果形成18項(xiàng)核心技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，已經(jīng)完全達(dá)到獨(dú)立育種的能力。”
"長(zhǎng)速快”已成為福建永誠(chéng)產(chǎn)品的標(biāo)簽。
其新美系種豬承襲了美國(guó)華多優(yōu)異的種豬基因，尤其“長(zhǎng)速快”的基因十分突出。記者了解到，全國(guó)是校正100千克日齡的，要156天；永誠(chéng)的杜洛克公豬校正到100千克日齡的是140天，節(jié)省16天。目前，市場(chǎng)上其他的種豬每頭賣5000多元，但是永誠(chéng)的種豬每頭賣6200元，依然銷量很好，“長(zhǎng)速快”已成為福建永誠(chéng)產(chǎn)品的標(biāo)簽。
3月23日，第十一屆李曼中國(guó)養(yǎng)豬大會(huì)暨世界豬業(yè)博覽會(huì)在長(zhǎng)沙開幕，來(lái)自福建永誠(chéng)種豬遺傳核心場(chǎng)的火神DD418-1種公豬豬王再創(chuàng)長(zhǎng)速紀(jì)錄，經(jīng)測(cè)定校正100千克日齡僅需116天。
“種豬選種過(guò)程中，企業(yè)需承擔(dān)高額的選育成本。”薛永欽告訴記者，比如測(cè)定100頭種公豬，選種只選1頭，其余99頭種豬就要對(duì)外銷售，特別長(zhǎng)白和大白公豬市場(chǎng)需要量小。它的飼養(yǎng)成本高，售價(jià)只有正常商品豬的50%，低價(jià)銷售損失比較大。種豬選育是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，確定選育目標(biāo)一般需要3到5年才能看到選育效果。
2014年，福建永誠(chéng)集團(tuán)與中國(guó)科學(xué)院黃路生院士、華南農(nóng)大李加琪教授等專家團(tuán)隊(duì)成立福建省院士專家工作站和專家工作站，聯(lián)合國(guó)內(nèi)其他頂尖行業(yè)專家組成國(guó)家級(jí)學(xué)會(huì)創(chuàng)新服務(wù)工作站等平臺(tái)。對(duì)豬的數(shù)量遺傳育種，結(jié)合全基因組檢測(cè)等分子育種手段開展種豬育種的研究、應(yīng)用。
在國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)2021年度遺傳評(píng)估報(bào)告中，永誠(chéng)集團(tuán)杜洛克、大白、長(zhǎng)白的公、母豬生長(zhǎng)速度均進(jìn)入全國(guó)前10%核心場(chǎng)。繁殖性能方面，永誠(chéng)集團(tuán)選育的原種母豬MSY一年可上市28頭種豬和商品豬。
“高產(chǎn)潛力、體型良好、健康無(wú)病的優(yōu)質(zhì)種豬，對(duì)實(shí)現(xiàn)豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益提升尤為重要。”林秋國(guó)兩個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)現(xiàn)有母豬1500頭。他給記者算了一筆賬，以前一頭母豬只能產(chǎn)仔10.5只，現(xiàn)在提高到12.5只。一頭母豬一年產(chǎn)仔2.2胎，他的豬場(chǎng)一年就能多出五六千只小豬，效益可觀。
標(biāo)準(zhǔn)化可復(fù)制開拓生豬利用新方向
在位于福清高山鎮(zhèn)的福清市安途清潔服務(wù)有限公司洗車點(diǎn)，記者看到這里干凈整潔，沒有任何異味。每天凌晨，周邊養(yǎng)殖戶的運(yùn)豬車輛都要來(lái)這里進(jìn)行清洗消毒。
非洲豬瘟是一種沒有疫苗的一類烈性傳染病，是所有養(yǎng)豬人的噩夢(mèng)。永誠(chéng)集團(tuán)通過(guò)建立防范非洲豬瘟等重大疾病的全套標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)體系，聯(lián)合示范區(qū)及周邊共計(jì)15家養(yǎng)殖場(chǎng)建立豬業(yè)聯(lián)盟，建立防范非洲豬瘟聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制。4年多來(lái)，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，聯(lián)盟成員成功避免了重大疫病的發(fā)生，為豬肉供應(yīng)提供了保障。
近年來(lái)，福建實(shí)施以龍頭企業(yè)作為農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范的重要主體，帶動(dòng)示范區(qū)及周邊養(yǎng)殖戶經(jīng)營(yíng)方式向標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化方向轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)可復(fù)制發(fā)展模式。在省、市兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管局的幫助下，近年來(lái)，永誠(chéng)集團(tuán)圍繞良種繁育的關(guān)鍵技術(shù)，立足種豬育種、繁殖、飼料、防疫等產(chǎn)業(yè)鏈條，總結(jié)提煉多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)建立完善企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)體系，將標(biāo)準(zhǔn)化的思維理念運(yùn)用到基地建設(shè)、種豬繁育、企業(yè)管理、客服服務(wù)等全過(guò)程，特別是在新建基地的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)“搬來(lái)就能用”。
科研人員在對(duì)種豬進(jìn)行基因檢測(cè)。
“我們公司2020年進(jìn)入生豬行業(yè)，總投資1.5億元，選址、建廠、引種、管理，全流程采用永誠(chéng)集團(tuán)成熟的標(biāo)準(zhǔn)化體系進(jìn)行示范基地建設(shè)，2021年就實(shí)現(xiàn)投產(chǎn)，生豬存欄達(dá)2.5萬(wàn)頭。”盛華江泰牧業(yè)總經(jīng)理盧賢強(qiáng)說(shuō)。
“2013年11月，我們公司從加拿大引進(jìn)1080頭優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種豬并正式投產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)國(guó)際同步育種。目前我們與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)深入合作，建立了自主高效的基因組選擇育種技術(shù)體系。”南平一春農(nóng)業(yè)有關(guān)負(fù)責(zé)人曾新斌對(duì)記者說(shuō)，“現(xiàn)在我們種豬的育種已經(jīng)打破了‘引種—退化—再引種’的惡性循環(huán)。”
“我們的種豬質(zhì)量與國(guó)外水平相當(dāng)。可以利用基因技術(shù)，按客戶需求進(jìn)行定制。”薛永欽介紹，例如可以定制豬瘦肉的比例、豬的肋條數(shù)量、豬肉風(fēng)味效果等。“目前我們與江西農(nóng)業(yè)大學(xué)在豬復(fù)雜性狀遺傳解析、豬-人異種器官移植等領(lǐng)域開展協(xié)同創(chuàng)新，提升我國(guó)生豬種業(yè)發(fā)展水平，開拓生豬新的利用方向。”
薛永欽認(rèn)為，生豬育種是長(zhǎng)期事業(yè)，養(yǎng)豬必須要專注才可能成功。“我們將持續(xù)對(duì)種豬進(jìn)行選育，不斷提升種豬的性能，培育出世界頂級(jí)的種豬。”（記者 林智嵐 文/圖）