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半島全媒體記者 黃雯平
4月11日，夜幕降臨，城市煙火氣不斷升騰。近日，淄博燒烤十分火爆，在夜間吃燒烤的人越來(lái)越多，市民們?yōu)榱顺陨弦活D燒烤需要排長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。記者走訪島城幾家燒烤店了解到，今年“燒烤經(jīng)濟(jì)”加速升溫，成為熱賣消費(fèi)品類，島城煙火氣悄然興起，帶動(dòng)食品消費(fèi)實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。
人潮涌動(dòng)，美食引力持續(xù)釋放
在市北標(biāo)山路上，一家稱為青島“首家淄博燒烤”的店門口坐滿了人，有的人正在和朋友聊天，有的人玩著手機(jī)排隊(duì)等待。“最近淄博燒烤太火了，我們先在青島解饞。”正在排隊(duì)的市民王先生說(shuō)道。
記者了解到，王先生和家人住在附近，晚上17時(shí)就來(lái)排隊(duì)了，排了半個(gè)多小時(shí)后預(yù)約到第24位。王先生說(shuō)，“我估計(jì)還得排一個(gè)多小時(shí)才能吃上，我們先去附近轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。”
晚上18時(shí)，記者來(lái)到燈火通明的臺(tái)東步行街上看到，來(lái)來(lái)往往的行人聚集在各個(gè)攤位前選購(gòu)商品。恣兒街上，各種美食攤位整齊排開，各個(gè)攤位前都擠滿了人，燒烤最為火爆，成為了夜市人氣王。
在步行街上的一家烤豬蹄攤位前，許多市民和游客在這里排隊(duì)。市民劉女士正和兩個(gè)好友拿著手機(jī)拍照，“這里一直很火，我們也想嘗嘗，前面排了10幾人，我估計(jì)還得等30多分鐘。”劉女士說(shuō)。
燒烤生意走俏，營(yíng)業(yè)額翻了一番
記者看到，標(biāo)山路這家淄博燒烤店內(nèi)擺放了很多桌椅板凳，每張桌子上都架著燒烤爐。五花肉串、烤香菇、卷餅、各種蔬菜……這些都是燒烤店熱銷食品。”在店門口，幾名店員不斷地?zé)炕穑Ｕ系陜?nèi)顧客使用的烤爐內(nèi)炭火充足。一會(huì)兒工夫，一袋炭塊就要燒完了。“忙不過(guò)來(lái)了，人太多了！”趙店長(zhǎng)對(duì)記者說(shuō)道。
趙店長(zhǎng)表示，今年燒烤銷量一直都不錯(cuò)，比去年賣得火爆。“這幾天每天能有200多名顧客，我們每天下午從17時(shí)30分開始營(yíng)業(yè)，一直營(yíng)業(yè)到晚上24時(shí)。這兩天營(yíng)業(yè)額十分可觀，基本上能翻一番。”
另一家位于臺(tái)東六路的燒烤店同樣也很火爆，店內(nèi)設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約大氣，許多年輕人坐在小馬扎上喝著啤酒、吃著燒烤，營(yíng)造出熱鬧的就餐氛圍。店長(zhǎng)高女士告訴記者，這家店已經(jīng)開3年了，每年開春都是燒烤生意復(fù)蘇的時(shí)候。“我家店里能擺20多桌，最近生意不錯(cuò)，營(yíng)業(yè)額能翻一番了。”高店長(zhǎng)對(duì)記者說(shuō)道。