半島全媒體記者 吳璟

3月2日，青島市即墨區(qū)南邱家白廟村的一處溫暖的大棚里郁郁蔥蔥，3萬(wàn)余棵芋頭苗長(zhǎng)勢(shì)旺盛，達(dá)到了可以移栽入田的標(biāo)準(zhǔn)。幾位專(zhuān)家?guī)е鴮W(xué)生在這里下地觀察研究，采集數(shù)據(jù)，看著挖出的芋苗根系的長(zhǎng)勢(shì)健壯，大家喜上眉梢。

【資料圖】

楊延杰教授和一旁的研究生看著挖出的芋苗根系的長(zhǎng)勢(shì)健壯，喜上眉梢。

據(jù)介紹，青島白廟芋頭有650余年種植歷史，獨(dú)特的地域水土環(huán)境造就了白廟芋頭獨(dú)特口感，得天獨(dú)厚的天然山泉和富含微量元素的沙壤土質(zhì)，讓白廟村種出的芋頭個(gè)大肉白、品質(zhì)細(xì)嫩、軟糯香滑，極富盛名，古代曾是皇家貢品，放到現(xiàn)在白廟芋頭每斤價(jià)格能賣(mài)到15～20元，遠(yuǎn)超市場(chǎng)上的普通芋頭。但近幾十年來(lái)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民連年的傳統(tǒng)種植，加上芋頭種植連作特性，和不恰當(dāng)?shù)呐嘤椒ǎo當(dāng)?shù)氐挠蠓N和土壤都帶來(lái)了破壞，近些年來(lái)白廟芋頭種植病死率高，產(chǎn)量降低，種植面積急劇減少，2012年當(dāng)?shù)剡€有6000畝的種植面積，2019年種植面積卻已不足2000畝。

芋苗大棚內(nèi)貼著白廟芋頭的展示板。

孫云德和楊延杰教授帶來(lái)的青農(nóng)大研究生交流芋苗生長(zhǎng)情況。

2019年，山東省科技特派員、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)鄉(xiāng)村振興服務(wù)隊(duì)一行9人來(lái)了白廟，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院的楊延杰教授牽頭，與該學(xué)院陳寧副教授、林多教授一起，“卷起袖子”在這里搞起了研究和實(shí)驗(yàn)。

一名工人在芋苗大棚內(nèi)勞作。

2021年，他們和山東科技特派員孫云德一起在南邱家白廟村成立了駐村專(zhuān)家工作站1個(gè)，研發(fā)了一系列技術(shù)助力白廟芋頭“起死回生”。一是抗連作技術(shù)，改良被破壞的土壤，用以降低死苗率；二是水肥一體技術(shù)，可以節(jié)肥增產(chǎn)；三是，一改傳統(tǒng)的芋頭球苗直接播種，而采用育苗抑菌栽培，無(wú)害移栽入田的技術(shù)，提高光熱資源利用，加長(zhǎng)近2個(gè)月的生長(zhǎng)期，可增產(chǎn)20%；四是采用大棚溫室栽培，增產(chǎn)50%，并嘗試實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)。

孫云德查看催芽室里芋頭的出芽情況。

芋苗大棚內(nèi)配備了催芽室。

研究有了成果，推廣卻也不容易。據(jù)孫云德介紹，剛開(kāi)始跟當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶交流相關(guān)技術(shù)時(shí)，經(jīng)常“碰一鼻子灰”，有人說(shuō)：“種芋頭都是同塊地，種一年歇兩年，怎么可能連作。”也有人說(shuō)：“沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)種芋頭是栽苗的，我們世世代代種芋頭都是芋頭球直接種下地。”

一改傳統(tǒng)的芋頭球苗直接播種，而采用育苗抑菌栽培無(wú)害移栽入田的技術(shù)。目前棚里的芋苗已達(dá)到移栽的標(biāo)準(zhǔn)。

農(nóng)戶一時(shí)不接受，他們就決定自己干。在當(dāng)時(shí)即墨區(qū)下派第一書(shū)記張益睿的支持幫助下，青農(nóng)大鄉(xiāng)村振興服務(wù)隊(duì)的成員和孫云德在在白廟搭建了兩個(gè)一畝左右芋苗大棚，也是全國(guó)首個(gè)配備催芽室的芋苗大棚。一邊繼續(xù)研究一邊摸索著種植起芋頭來(lái)。2019年的青島市科技局民生計(jì)劃科技項(xiàng)目支持經(jīng)費(fèi)50萬(wàn)元，進(jìn)行芋頭產(chǎn)業(yè)技術(shù)攻關(guān)。

楊延杰教授和林多教授一起討論培育芋苗的細(xì)節(jié)。

近兩年，用新技術(shù)培育的白廟芋頭開(kāi)始有了收獲，采用抗病和秧苗移栽技術(shù)的芋頭田，畝產(chǎn)超6000斤，每畝可帶來(lái)約20000元的收入。他們新的種植技術(shù)也因“眼見(jiàn)為實(shí)”開(kāi)始獲得當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的信任。而曾貧困的白廟村也在政府各方面的大力幫扶下摘掉了“帽子”。據(jù)悉，隨著白廟芋頭種植面積回升，2022年白廟芋頭的種植面積已達(dá)3000畝，產(chǎn)值超過(guò)八千萬(wàn)，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)匾粡堩懥恋拿０讖R芋頭不僅成為青島、即墨各大飯店的招牌菜肴，而且已經(jīng)走出國(guó)門(mén)，遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、美國(guó)等市場(chǎng)，被評(píng)為“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”。

楊延杰教授在棚內(nèi)查看芋苗長(zhǎng)勢(shì)。

近日來(lái)，兩個(gè)大棚約七八萬(wàn)株芋苗長(zhǎng)勢(shì)喜人，楊延杰教授表示，將帶領(lǐng)服務(wù)隊(duì)的同仁，繼續(xù)攻克更多芋頭種植技術(shù)難題，希望讓白廟芋頭給村民帶來(lái)更多經(jīng)濟(jì)收益的同時(shí)，讓更多的人在全年都能品嘗到白廟芋頭的軟糯香滑。

改良后的沙壤。

楊延杰教授每一到兩周都要趕來(lái)芋苗棚中調(diào)研。

育苗大棚內(nèi)的芋苗，根系發(fā)達(dá)，色白健康無(wú)病害。