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半島全媒體記者 徐杰
為深入挖掘、傳承和弘揚(yáng)李滄區(qū)傳統(tǒng)美食文化，打造地方特色美食品牌，刺激李滄餐飲業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，3月1日，2023年“賞味春天 食在李滄”李滄區(qū)名菜名店名廚評(píng)比發(fā)布活動(dòng)在李滄區(qū)金水皇冠假日酒店舉行。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，位于中心位的一張桌子上，擺滿了詩(shī)意十足的菜肴，吸引了眾人的目光，這是李滄新發(fā)布的“梅花宴”。據(jù)介紹，本次活動(dòng)特別邀請(qǐng)了李滄區(qū)十余家李滄名店的名廚巧思創(chuàng)意，以李滄名景十梅庵的梅花為創(chuàng)意源泉，結(jié)合本地食材特色，烹飪了“冰境梅香”“傲雪踏春梅”“梅酒小排”“梅弄鴨舌方”“梅花綻放”“梅花胭脂藕”“喜上梅梢”“紅梅春筍釀蝦膠”“國(guó)宴雞豆花配粵式梅花蝦餃”“國(guó)潮梅花酥”等十余道創(chuàng)意非凡的梅花主題大餐。
打造地方特色美食品牌，探尋美食背后蘊(yùn)藏的中國(guó)歷史、人文、情懷，刺激餐飲經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。據(jù)介紹，作為李滄區(qū)刺激餐飲消費(fèi)的重磅活動(dòng)，本次活動(dòng)自籌備開(kāi)始，便持續(xù)受到市民關(guān)注。李滄區(qū)的名菜名店名廚評(píng)選前期通過(guò)網(wǎng)絡(luò)端市民投票推薦、餐飲行業(yè)專家評(píng)審調(diào)研及美食行業(yè)媒體人合力評(píng)選，由20位李滄金廚現(xiàn)場(chǎng)烹飪四十道獨(dú)具特色的菜品，用來(lái)作為最終評(píng)審菜品，由青島餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李東深帶領(lǐng)八位現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審，為金牌菜進(jìn)行最終評(píng)定。
相聚李滄，以食為媒，賞味春天。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，還揭曉了李滄名店及李滄名廚榜單，最受百姓喜愛(ài)餐飲名店、最受媒體關(guān)注名店、最具網(wǎng)絡(luò)好評(píng)名店、最具人氣打卡名店、李滄名廚及金牌菜、十大李滄餐飲名店等六個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，為20名榮獲李滄名廚的酒店大廚頒獎(jiǎng)授牌。
活動(dòng)最后，還邀請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)的李滄餐飲單位代表共同發(fā)起 “文明餐桌”行動(dòng) ，并由廚師代表宣讀倡議書(shū)，大家一同啟動(dòng)文明餐桌行動(dòng)，文明李滄、文明青島。匯聚了李滄區(qū)餐飲行業(yè)精英及獲獎(jiǎng)名店代表、烹飪大師、李滄名廚、傳統(tǒng)媒體、網(wǎng)絡(luò)達(dá)人等，一同分享李滄區(qū)餐飲的高光推選時(shí)刻。
美食江湖華山論劍，餐飲英雄共襄盛舉。據(jù)了解，此次活動(dòng)的舉辦，不僅為廚師們搭建了交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)，更推動(dòng)了李滄餐飲行業(yè)的良性循環(huán)與健康發(fā)展，彰顯李滄餐飲人創(chuàng)新，創(chuàng)造能力，提高餐飲行業(yè)的服務(wù)水平，同時(shí)為三月中旬梅花節(jié)預(yù)熱。下一步，李滄區(qū)將繼續(xù)推出一系列惠民活動(dòng)，發(fā)放汽車(chē)、商超、文旅等消費(fèi)券，推進(jìn)傳統(tǒng)消費(fèi)升級(jí)和新興消費(fèi)擴(kuò)容，激發(fā)居民消費(fèi)熱情，進(jìn)一步打響“旅游青島·消費(fèi)李滄”品牌。